# 158 砂肝となすの揚げ漬けの作り方
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# 158 砂肝となすの揚げ漬けの作り方
【材料：作りやすい量】
砂肝 ８個（300g）
なす ３本
【合わせ調味料】
しょうが ２片
酢 大さじ４
しょうゆ 大さじ４
水 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ１
豆板醤 大さじ 1/2
【作り方】
1.砂肝の汚れを水で洗い ペーパーで水気をとる
2.砂肝を縦半分に切って 横に切り込みを入れ 更に縦半分に切る
3.しょうがを千切りにする（皮付きはしっかり洗う）
4.なすは縦半分に切って 乱切りにする
5.ボウルで調味料を混ぜる
6.なすを素揚げにする
7.砂肝は中火で中まで火を通す
8.ボウルに砂肝となすを入れ和える（10分程度漬ける）
編集 : Apple Final Cut Pro X
BGM : Epidemic Sound
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