【市販 手作り 比較】モッツァレラチーズ自家製のコスパは？お得？おまけにホエーレシピあり【料理 作り方】

【市販 手作り 比較】モッツァレラチーズ自家製のコスパは？お得？おまけにホエーレシピあり【料理 作り方】

ていた me ええええええ hey いっ ございます 今日の動画はタイトルの通りちょっとあれ らチーズ市販手作り徹底比較となっており ます 流れとしては手作りの工程をパパってやっ て市販のものと重さ食感の b を比較し ています 企画 part は2部構成になってい ます 比較パートナーとは手作りでやそこそこ 対応に出る放映を使ったレシピの一例を 紹介してるんで是非最後までご覧頂ければ 幸いですちなみに今回手作りの方法を参考 にさせていただいた動画の url 概要欄に貼っておくので気になった方は どうぞ ではまず各を晒します 近所のスーパー3店舗回ってきてその金額 の平均で計算しようと思います概要欄に 目次つけたので参考までね では外ていきましょう 用意するものはこちら この画面だと今米酢使ってますけど穀物酢 で大丈夫ですおい喉もな90度って言って ますけどまだいたいでいいです ユニ尾根弱火で温めながら コスタ目の猿とキッチンペーパー お湯の準備とをその善美をしておいて ください 牛乳の温度は63から65の間で64を 狙えばいいかなと したら押せを混ぜながら入れていって グループの混ぜていると最初ねーあれ分離 しねえぞ失敗したかって思うんですけど後 から急に行きますこんな感じで したら皿にっこして 漏れないようにしっかり蓋をしてぎゅっと 行為を絞ったらこねる用のボウルに移し ます したら先のお湯をかけて 先端が平らな物体を2つ用意するととても コネやすいです 表面がなめらかになるまでこねてください ある程度滑らかになってきたらお湯を捨て て さらに 魔法の言葉いい感じになるまでこねます 素手でも触れるぐらいになったら丸く形を 整えて冷たい水に本 余った方へはラップして冷蔵庫に放り込ん でおいてください では計量していきましょう市販の方は記載 は100g ってなってるんですが実際 測ったら意外とちょっと多かったですね 手作りの方は 200グラムとあー計算しやすいねー 根固さが市販の方は高反発 手作りは低反発 これ切ってる感じもねやっぱり硬いですね シアンの方 断面もしっかりしてるなんか縁が 泉岳をきれいに出てる こっちはなんか不安定ねーもろもろして いる感じですね ただ一応チーズらしい弾力はあります [音楽] では生の食感をチェックするために ちょっと切ってきますね 市販の方はやっぱり形がしっかりしてて 噛める感じですね いうのはみんなが知っているモッツァレラ チーズという感じです 手作りの方はなんかねやっぱムースみたい なテイストみたいな食感でしたなんか違う なっていうもおいしいんですけど 別モノですね たメジャーの加熱バージョンの伸びを チェックするために 卵焼きで巻こうと思います裏地好きは ものすごいテストなんですけどうれし ピアノせません むしろ覚えてませんん 卵焼きの中にチーズ入れて左右で師範と 手作りで上げて巻いていきます [音楽] th [音楽] th ということでできました 聞いていきましょう こっちが市販のモッツァレラチーズです やけに水分が出ますねこっちが手作りの方 で つい6がてない こっちが今手作りの方なんですけどなんか ねペーストみたいになっちゃいますよね こっちがそうこれこれがまさに モッツァレラですよ なんだこの差はということで作り直します たぶんねこ音が足りなかったんだなって シンプルに思ったんでさっき5分ぐらい しか込めてなかったんですけど今度は15 分ぐらい米ます ねぇ 混ぜていくうちに温度が下がるんで直着 応用たせんですけど上げすぎるとあの崩壊 するんで60度ぐらいの多いをたし続けて 行えることをお勧めします 結構硬くなってきたなってなると こんな感じで綺麗に丸く硬くまとまります 重さはね意外とあんまり変わんなかった です だから硬さは多分水分量とかではなくて あのこねることによってなんか組織が 変わるとかそんなことだと思いますが見て これきれいすごい違うみたい 直感も無し版にだいぶ近づきました でもまだやっぱ 師範には届かないけど 体がもきつあれのチーズと呼んで良い レベルにはなりましたね 今度これオムレツにしてるんですけど失敗 でね加熱時間が足りなすぎて全然 チーズに火が通ってないということで レンチンしてチェックします 見て すごいがちゃんと伸びてるねさすがに市販 には届きませんが彼はモッツァレラチーズ と呼んでも差し支えないと思います やっぱね市販のものはもちろんあの人も手 で作ってないと思うんでまぁ人もて手で 作りするならこの辺が限界なんじゃないか なと思います までも十分美味しいですこれでも味は いい運動だと思ってこのよ では吠えのレシピを作っていきます 材料はねこんな感じで 見ての通り冷やし中華です練りゴマがあれ ばで大丈夫ですえっ あった パパッと全部混ぜたあ はっはっは 一応この辺で味見もしてください ちょっと微調整は好みで 具の方はや習慣に乗るようなものを適当に 好きなものを入れてください今回はね とりあえずキュウリとトマトを刻んでのせ ます 麺は普通に買ってきたものです 打てません んで汁をぶっかけて上を乗せて余った モッツァレラチーズをのせているんですが これはねちょっと失敗でした この味付けのスープにこのモッツァレラ 味付けてないんで薄いです足しないから 普通に生で食べる場合はよくはロリー ボーイでとねニンニクとかしようとか混ぜ たソースをかけて食べるのがそれです ではこの辺で結果を盗んとかなりお得に なるんじゃないでしょうかもちろん市販の ほうがクオリティは高いんですがあの15 分コネコネした方はねかなり近づけたので 腕力が有り余っている方はぜひお試し ください では参考になった方は高評価とチャンネル 登録を moto connection ろって思って方はコメントで罵って くださいそれではまた クソでした うん

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・作り方の参考にさせていただいた動画🙇‍♂️
【モッツァレラチーズの作り方】牛乳とお酢だけ！《意外と簡単》材料2つ！

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セール中とかで安いときは市販でいいかなってぐらいの労力( ᐛ )
試作でモッツァレラ食い過ぎて呼吸の度にマスクの中チーズ臭かったです( ᐖ )

※市販チーズの計量は当然、水分の重さは引いてあります。編集の仕方が紛らわしかったので追記…

【自家製モッツァレラ】
低温殺菌牛乳　　1000ml
酢　　　　　　　50ml
お湯(90度)　　　適量

【冷やしホエー中華】
ホエー　　　　　300ml
醤油　　　　　　大さじ1.5
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ　　　　大さじ0.5
酢　　　　　　　大さじ0.5
白だし　　　　　大さじ0.5
練りゴマ　　　　好きなだけ（あれば）

【目次】
0:00　オープニング
0:51　材料費
1:04　自家製モッツァレラ作り方
2:26　計量比較
2:39　食感＆触感比較
4:24　加熱比較
4:48　作り直し
5:17　自家製Take2
6:25　ホエーレシピ
7:35　費用結果発表

#ノンホモ牛乳見たことない #孤独の厨