秋鮭の大和蒸し
Ndut aku Hai senyum mu curut mu mu
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重量 容量
秋鮭 - 2切れ
塩 1ｇ 小さじ1/6
料理酒 10ｇ 小さじ2
長芋 100ｇ –
卵白 20ｇ 卵1個分
塩 1ｇ 小さじ1/6
一番出汁 50ｇ 1/4カップ
料理酒 5ｇ 小さじ1
薄口 9ｇ 小さじ1と1/2
味醂 9ｇ 小さじ1と1/2
水溶き片栗粉 - –
粉わさび 0.5ｇ –
栄養たっぷり、ネバネバは健康・長寿の強い味方。
とろろレシピのご紹介。
旬の秋鮭で季節感のある一品です。