全卵と粉チーズで濃厚とろうまカルボナーラ【クラシル公式】

濃厚カルボナーラを失敗なしで作る方法をご紹介します。牛乳を使わず、チーズと卵のリッチな味わいのとろうまソースで、お店で出てくるような本格的な仕上がりに。ソースがボソボソやシャバシャバにならないコツを押さえたレシピなので、簡単に絶品のカルボナーラをお楽しみいただけます。

【材料】1人前　20分
スパゲティ…100g

お湯…1000ml

塩…小さじ2

ブロックベーコン…40g

卵…2個

粉チーズ…大さじ3

オリーブオイル…大さじ1

卵黄…1個

粗挽き黒こしょう…適量

【ポイント】

・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
・卵液をよく混ぜることで、加熱時に均一に火が通り、なめらかなソースに仕上がります。
・火を消した状態で卵液を入れ、お好みの濃度になるまで弱火でよく混ぜながら加熱してください。

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