【365日のパンとスープ】ほっこりかぼちゃの具沢山スープのレシピ 作り方
家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は「ほっこりかぼちゃの具沢山スープ」を紹介します。
■材料（2人分/15分)
・かぼちゃ：100g
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・ベーコン：2枚
・しめじ：1/2パック(50g)
・ミックスビーンズ：50g
・コンソメ：小さじ2杯
・水：200cc
・牛乳：200cc
・塩：少々
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・かぼちゃは1.5cm角に切ります。
・玉ねぎは粗みじん切りにします。
・しめじは石づきを除き、小房に分けます。
・ベーコンは1cm幅に切ります。
■作り方
①鍋にサラダ油を引いて熱し、玉ねぎ、ベーコンを加えて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
②水、コンソメ、しめじを加えて中火で5分煮込み、ミックスビーンズ、かぼちゃ、牛乳を加えて弱火で5〜7分煮ます。
③塩、こしょうで味を整え、器に盛りつけて完成です。お好みでパセリを飾って召し上がれ。
■コツ・ポイント
牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65954
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