【コストコサーモンでレアカツ】シェフが辿り着いたベストな火入れがこちら#shorts
[音楽] コストコのサーモンで作るシェフのレア カツ攻略法サーモンは背の方をカットして 塩工事を塗り冷蔵庫で20分ほど漬け込み ます衣に使うパン粉を細かく砕くことで 隙間ができずにザクっと仕上がっていくっ てわけです溶き卵には塩とチーズをしばせ て味に深みを プラス塩工事をしっかりと拭ったら小麦粉 卵パン粉の順にまわせます サーモンが分厚いのでパンコア2度漬けが お すめ180°の油で1分から1分半ぐらい ですかねあげて衣が香ばしく色づいたら 引き上げ ましょうこれによって中が生じゃない個人 的にはこれくらいがベストなレア塩工事の 力も加わってだいぶ潤いたっぷり重視な 仕上がりになります ボナペティ
22件のコメント
いや生がいいわ
これ簡単に見えるけど、毛抜きで細かい骨を取らないと話にならないぞ！
昨今の流行なのか知らないけど、料理系YouTuberは作る料理に全部チーズ入れるのがキツい。レシピを真似しようと思った矢先にチーズが出てくると落胆してしまう。
横のタルタルみたいなやつめっちゃうまそう、、、
手抜き感が無くて、凄く好き
とりま家に来て作ってくれ
ころものザクザク感絶対うまいぃぃい
めっちゃ美味しそう😍
パン粉二度付けというのは、小麦粉＋卵液も含め、もう一周パン粉をまとわせるってことでしょうか！？(二回同じ工程？)
世に言うレアカツは生カツって感じで苦手だったけど、コレはちゃんとレアで美味しそう！
刺身が好きだけどこれも美味しそう
クリスマスのメインディッシュこれにしようかな
先生、これは美味すぎでした😊
塩麹を使って鮭をレアカツに…
この一品だけで一生食べていけそうな雰囲気を感じる
生（raw）カツは美味しそうだけど表面を高温で上げるだけで冷たい。これはレアって感じで中まで熱があるタイプでこういうヤツのほうが好みです😋
今度コスコ行った時にサーモン売ってたら買うか。
サーモン(鮭)と塩麴の相性は抜群な
んだよなぁ
カメラワークも毎回素敵。
コストコ近隣ないから見るだけだけど😂
おそらくダイソーのあみレードル、好感が持てる！
ただコストコのサーモン高い
めちゃくちゃ美味そう
うまそうむり
一度レアカツ作った時、見た目はいろんな動画で見る綺麗なレアだったけど、食べたら中冷たいしただの生だし、違和感しか無くて…
このフライならおいしそうですね！