日本のラーメンは海外でも人気！タイの人気店が“逆輸入” 異国で進化した一杯の特徴は【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG
寒くなってきた今日この頃。そんな時こそ 食べたくなるのが 身も心も温まるラーメンです。スープが 絡んだ麺をすれば私服の一時が訪れます。 食べたことがない トリプアイタンなんで 今度唯一無理のアイタン。 今週発表されたトライラーメン対象 1と3 件にあるお店を対象にラーメンに精通した審査員が味の他にホスピタリティや活躍度などを総合的に評価し、今年の首都権ラーメン店のトップが決まりました。 そうなんです。ライブ トライの対象が発表になってから 水目と毎日来てあ、 この後極上の付け麺とキングオブトリパイタン性とこだわりの詰まったラーメンをご紹介します。 もう美味しそうです。 平日にも関わらずこちらのお店回転前から行列ができています。 今週発表されたトライラーメン大賞。今年首都県ラーメン店のトップとなったのが埼玉県の北浦からすぐのところにあるラーメン金カ。特にこのお店は他のラーメン桜べて一段と美味しいのでがっつり変っちゃいます。 タレットまってうんと麺のもちもち感と断力と他には本当にちょっと食べたことない。 どうも カウンター発のみ 看板メニューの漬け麺は醤油か塩の付け汁が選べて直生面が堪能できます。そうです。綺麗なスープ。 今回の受賞理由は味が良く麺が美味しいのはもちろんのことなんですが表なしなどの評価がされまして埼玉県で初めての対象受賞となったそうです。 あ、どんな 肉を焼いてる音とか肌で感じて欲しいですし、あと麺のあげる湯切りの音とか肉を焼いてる時の香りとかそういうのを楽しんでいただけたらなと思っていいの? [音楽] これからの目標も聞いてみましたよ。 自分としての目標はオープンしてから 50 年カウンターに立ち続けるということなんで、 今まで通り自分のやりたいラーメンをやっていく。 続いてご紹介するのが東京世谷区にあるラーメン舞倉楽。 2018 年に開業したこのお店はカウンター席のみ。名天部門鳥タンで 5 連覇をしていて電動入れを果たしました。 キングオブトリパイタンと称される人気店なんです。 キングオブが来た。 ああ、美味しそう。 うわあ、美味しそうです。 味がマイルドですね。すごくずっと食べてられるようなそんな味です。ちょうど寒くなってきたので、あの、ぴったりなスープだなと思って。 [拍手] [音楽] この店の看板は白トリフオイルオルトリパイタ麺。 鳥と水だけで炊き上げた濃厚なパイタンスープ。こちらも住んでいて美味しそうですよね。そこに自生面の組み合わせが特徴です。 細い面ですね。 鼻から抜けるなんだろう。トリトリプの香りついますかね。それがもう噴質するかよ香りが出る。 濃厚なんだけど軽やかでうん。 あの、香りが良くて 後味の余因が長いっていうラーメンを 目指してますね。変わらずに痛いっていう のはないですね。うん。本当どんどん やっぱ変えていきたいし、進化していき たいし、トリパイタンていうものをもっと 全国に広めていきたい。素敵。さあ、気温 が下がってきてラーメンが美味しい季節に なってきました。どうでしょう?皆さんは 食べてますか?もうすっかりラーメンの 気分ですよね。 もう最近集合で食べてますね。本当に食べている。 そんなナンバーさんにも特におすすめなのが昨日から開催されている 東京ラーメンフェスタ 2025 駒沢オリンピック公園で行われています。 13 日11月3日まで開催されていまして39 店舗が出点をしています。中華面ですとか定番のものはもちろんなけれども今年の注目点を取材してきました。ご覧ください。 なんだろう。 行列点が数ある中で注目したのは こちらの1杯です。 う、 秋田が誇るひじとおるエビを使った贅沢な味噌ラーメン。 エビ 特徴は器の周りにあるひ自撮りの油。 ああ、 一口目に感じるのは自撮りの旨味なんですが、そして食べ進めるとおマウエビの濃厚な味わいも楽しめます。 麺吸った時のもう香りが とてもエビでしたね。 半々ぐらいちょうどいい感じに。 続いての注目は茨城県の人気点が出している濃厚な鳥タンの付け麺です。 あ、 こちらの特徴は パイタン白くない。 生を入れてあの踏み込んでる。高い。 次の軍艦あれで多分 6巻とか7 巻で入ってるかなという計算です。 極ブ面に絡む海ウニスープは贅沢で私服の一杯ですね。それでも 1100円ねえ。 ということでこちらの2 つですけれどもウニの軍艦 6から7個ほどということですけど ねえね。 すごい贅沢ですね。それで 1100円から そう値段が安いということではい。 [音楽] 日本でも人気のラーメン、もちろん日本の食事ということではあるんですが、日本だけではなくて海外でも人気。そんな中で 海外で作ったラーメンが日本に逆輸入されているというパターンもあるんですよね。こちらはタで最も予約困難なラーメン店。新振動ラーメンがこちらに逆輸入しています。これ鯛イのお店なんですけれども オープン前にこれだけの行列ができる。 バ国から車で1 時間ぐらいかかるとこなんですが、ここまで人気があると。それが新横浜ラーメン博物館に来週火曜日にオープンするということなんです。 ラメ博物館も大好き。 じゃあなんで人気なのか特徴はですね、まず開始はあさり昆布街竹など貝を中心に和風しなんですけどうん。 タでおな染みのあの調味料そしてオイスターソースをブレンドしているということなんです。 ちょっとね、私も先ほど 頂いたんですけど。 しかもこれどこで食べてるんですか? すぐそこで食べました。 え、すぐそこにあったんですか? あ、すぐそこにありました。 油がね、とっても上品なんですよ。 貝の旨味もそうなんですけど、油が上品だから麺がこう絡んで絡んでより美味しく感じるということで。 あ、美味しそう。 ナさん、どうですか? いや、食べたい。 うん。 あのね、逆ユニってで、海外で流行ったお店が来るパターンもあるんですけど、逆に最近日本の名称ってグループがあるんですけど、海外展開を日本のラーメン店がして、そこで流行ったものを日本に持ち込んで、例えば名称サンフランシスコとか最近よにはディストリクトっていうとこも出てるんですけど、私が喋りすぎと尺なくなっちゃ、パターンの逆には最近増えて そうなんです。逆にその他のパターンも様々ありまして、新横浜ラーメン博物館期間限定でこのような店舗がオープンしていました。 [音楽] 2013年から14 年にはアメリカからこれディップラーメンつけ麺ですね、もありましたし、イタリアもちろんポスタがね、有名な地域ですけれども、こういった豚骨ラーメンがはい。あ、知ってますか? 私行った時にイタリア旅行した時にラーメン毎日食べたんですけどパスタに加えて あのめちゃくちゃ並んでるんですよ。ミラノにもあったと思うんですけど入れなかったんですよ。並んでてっていうぐらい人気。 そうそうなんです。さらに体もありまして竜ヌードルバーというところ。 これパイタンラーメンなんですが、ここに関しては全部限定などにもわらずお客さんからの声で新橋に日本橋にこれオープンしています。はい。去年も 11 月オープンしていますんで、是ひ皆さん行ってみてはいかがでしょうか? いや、でもその材料が手に入りにくい海外で日本のラーメンをでもアメリカでもイタリアでも作ってるってすごいことですよね。 本当にやっぱり世界にね、誇りたいと思う。 ワールドワイドなラーメンの様子が見えてきました。 Ja.
寒くなってきたこの時季。そんなときにこそ、食べたくなるのが身も心も温まるラーメン。
東京ラーメンフェスタでは、全国から集まった39店舗のラーメンを味わえます。
■全国から絶品ラーメンが集結「東京ラーメンフェスタ2025」開催中
高柳光希キャスター:
気温が下がってきて、ラーメンが美味しい季節になってきました。
23日から「東京ラーメンフェスタ2025」が駒沢オリンピック公園で開催されています。期間は11月3日までで、合計39店舗が出店しています。
中華麺や定番の麺はもちろんですが、2025年の注目店を取材してきました。
行列店が数ある中で注目したのは、秋田が誇る比内地鶏とオマール海老を使った贅沢な味噌ラーメン、秋田香麺会「オマールと比内地鶏味噌ラーメン 1100円～」（※追加トッピングで金額は変わります）。
特徴は、器の周りにある比内地鶏の脂です。一口目に感じるのは、地鶏の旨みですが、食べ進めるとオマール海老の濃厚な味わいも楽しめます。
来場者（20代）
「麺をすすったとき、香りがとても海老でした。（海老と味噌は）半々くらいでちょうどいい感じ」
続いての注目店は、茨城県の人気店が出している濃厚な鶏白湯のつけ麺、活龍「濃厚雲丹つけ麺 1100円～」です。（※追加トッピングで金額は変わります）
こちらの特徴は…
活龍 飯山勝也 部長
「生うにをいれて煮込んでいる。うにの軍艦が6、7貫文ぐらい（1食に）入っているかなと」
極太麺に絡むウニスープは、贅沢で至福の一杯です。
■タイで最も予約困難なラーメン店が「逆輸入」
高柳キャスター:
日本のラーメンは、日本のみならず海外でも人気となっている中、海外で作ったラーメンが日本に“逆輸入”されているパターンもあります。
タイで最も予約が困難なラーメン店「新道らぁ麺」は、バンコクから車で1時間ほどかかる立地にもかかわらず、オープン前にはかなりの行列ができています。そんな大人気のお店が「新横浜ラーメン博物館」に28日（火）にオープンするということです。
なぜ、これほど人気なのか。
特徴として、かえし（タレ）は▼あさり、▼昆布、▼ムール貝、▼干しシイタケなど、魚介類を中心とした和風だしとなっています。ただ、タイでおなじみの調味料「ナンプラー」、そして「オイスターソース」をブレンドしているということです。
■“逆輸入”されたラーメンは過去にも
過去にも“逆輸入”されたラーメンがあります。
新横浜ラーメン博物館に期間限定で以下のような店舗がオープンしていました。
▼2013年～2014年 アメリカ
「IKEMEN HOLLYWOOD」DIP RAMEN（つけ麺）
▼2015年～2017年 イタリア
「カーザルカ」とんこつラーメン
▼2018年～2021年 カナダ
「RYUS NOODLE BAR」鶏白湯ラーメン
全て期間限定だったものの、「RYUS NOODLE BAR」の鶏白湯ラーメンに関しては、お客さんからの声を受け、2024年11月に日本橋にオープンしています。
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12件のコメント
いま、こども食堂が中学校の数を超えているというのに
公共の電波を使い
茶番を餌にクソみたいな出来事を餌にする
・・・
ニュースって何のためにあるんだ
家系ラーメンに行き、ネギチャーシュー麺中盛りトッピングほうれん草、1350円でとても美味しかったです
私の人生は恵まれてると思います
「日本のラーメン」も中国などから多大な影響を受けて生まれたもの。こういう文化は行ったり来たり。そうやって持ちつ持たれつで互いに発展していく。いいことだ。
チャーシューとシナチクとネギくらいでいい。昔ながらの素朴なラーメンが食べたい。
심혈관 의사들이 좋아할만한 음식이네. 돼지기름은 원래 인체보다 높은 온도에 녹아서 잘 녹지도 않는데 그게 녹을 려면 상당히 격렬한 운동을 해야 하는데
돼지 고기를 많이 먹는 나라에 마늘요리가 많은게 돼지의 느끼한 기름때문인데 돼지기름이 조용한 암살자라는거 모르는건가?
ラーメンなんて禁止にするべき。
なんで中国の食べ物を充実させるのか。
中国人が住みやすい国を目指してるのは明白
純日本人でラーメンなんて食う奴はいない。
ラーメンは日本食ではない
富裕層「安っ！！！！」
庶民「高っ！！！！」
やっぱ東京醤油ラーメンですね～❤
美味しいラーメン屋、めちゃくちゃ流行ってるのだから改装して広くて衛生的にも綺麗な空間にして欲しい 衛生も評価されて欲しい
お店のラーメンってたまに食べたくなりますよね
注:
1. 田中みな実さんはテレビのアナウンサーです。冬なら、ジーンズ、赤いズボン、緑のズボン、黄色いズボン、青いズボン、ピンクのズボン、黒いズボン、白いズボン、水色のズボン、オレンジ色のズボン、紫のズボン、赤いショートシャツ、緑のショートシャツ、黄色いショートシャツ、青いショートシャツ、ピンクのショートシャツ、黒いショートシャツ、白いショートシャツ、水色のショートシャツ、オレンジのショートシャツ、紫のショートシャツ、赤と白のショートシャツ、緑の白いショートシャツ、黄色い白いショートシャツ、青の白いショートシャツ、ピンクの白いショートシャツ、黒と白のショートシャツ、水色のショートシャツ、オレンジの白いショートシャツ、紫と白のショートシャツ、赤と白のボックス型のショートシャツ、緑と白のボックス型のショートシャツ、黄色い白いボックス型のショートシャツ、青と白のボックス型のショートシャツ、ピンクの白いボックス型のショートシャツ、黒と白のボックス型のショートシャツ、水色の白いボックス型のショートシャツ、オレンジの白いボックス型のショートシャツ、紫と白のボックス型のショートシャツ、赤いジャケット、緑のジャケット、黄色いジャケット、青のジャケット、ピンクのジャケット、黒いジャケット、水色のジャケット、オレンジか紫のジャケット。緑白猫と黒白猫を飼うのが好きです。宗教は神道です。
2. 山本恵里香さんはテレビのアナウンサーです。冬なら、ジーンズ、赤いズボン、緑のズボン、黄色いズボン、青いズボン、ピンクのズボン、黒いズボン、白いズボン、水色のズボン、オレンジ色のズボン、紫のズボン、赤いショートシャツ、緑のショートシャツ、黄色いショートシャツ、青いショートシャツ、ピンクのショートシャツ、黒いショートシャツ、白いショートシャツ、水色のショートシャツ、オレンジのショートシャツ、紫のショートシャツ、赤と白のショートシャツ、緑と白のショートシャツ、黄色い白いショートシャツ、青と白のショートシャツ、ピンクの白いショートシャツ、黒と白のショートシャツ、水色のショートシャツ、オレンジの白いショートシャツ、紫と白のショートシャツ、赤と白のボックス型のショートシャツ、緑と白のボックス型のショートシャツ、黄色い白いボックス型のショートシャツ、青と白のボックス型のショートシャツ、ピンクの白いボックス型のショートシャツ、黒と白のボックス型のショートシャツ、水色の白いボックス型のショートシャツ、オレンジの白いボックス型のショートシャツ、紫と白のショートシャツ、赤いジャケット、緑のジャケット、黄色いジャケット、青のジャケット、ピンクのジャケット、黒いジャケット、水色のジャケット、オレンジ色のジャケットまたは紫のジャケット。緑白猫と黒白猫を飼うのが好きです。宗教はルーテル派です。
3. 宇垣美里さんはテレビのアナウンサーです。冬なら、ジーンズ、赤いズボン、緑のズボン、黄色いズボン、青いズボン、ピンクのズボン、黒いズボン、白いズボン、水色のズボン、オレンジ色のズボン、紫のズボン、赤いショートシャツ、緑のショートシャツ、黄色いショートシャツ、青いショートシャツ、ピンクのショートシャツ、黒いショートシャツ、白いショートシャツ、水色のショートシャツ、オレンジのショートシャツ、紫のショートシャツ、赤と白のショートシャツ、緑と白のショートシャツ、黄色い白いショートシャツ、青と白のショートシャツ、ピンクの白いショートシャツ、黒と白のショートシャツ、水色のショートシャツ、オレンジの白いショートシャツ、紫と白のショートシャツ、赤と白のボックス型のショートシャツ、緑と白のボックス型のショートシャツ、黄色い白いボックス型のショートシャツ、青と白のボックス型のショートシャツ、ピンクの白いボックス型のショートシャツ、黒と白のボックス型のショートシャツ、水色の白いボックス型のショートシャツ、オレンジの白いボックス型のショートシャツ、紫と白のショートシャツ、赤いジャケット、緑のジャケット、黄色いジャケット、青のジャケット、ピンクのジャケット、黒いジャケット、水色のジャケット、オレンジ色のジャケットまたは紫のジャケット。緑白猫と黒白猫を飼うのが好きです。宗教はルーテル派です。
4. 宇内理沙は eSports 研究所のメンバーです。冬なら、ジーンズ、赤いズボン、緑のズボン、黄色いズボン、青いズボン、ピンクのズボン、黒いズボン、白いズボン、水色のズボン、オレンジ色のズボン、紫のズボン、赤いショートシャツ、緑のショートシャツ、黄色いショートシャツ、青いショートシャツ、ピンクのショートシャツ、黒いショートシャツ、白いショートシャツ、水色のショートシャツ、オレンジのショートシャツ、紫のショートシャツ、赤と白のショートシャツ、緑と白のショートシャツ、黄色い白いショートシャツ、青と白のショートシャツ、ピンクの白いショートシャツ、黒と白のショートシャツ、水色のショートシャツ、オレンジの白いショートシャツ、紫と白のショートシャツ、赤と白のボックス型のショートシャツ、緑と白のボックス型のショートシャツ、黄色い白いボックス型のショートシャツ、青と白のボックス型のショートシャツ、ピンクの白いボックス型のショートシャツ、黒と白のボックス型のショートシャツ、水色の白いボックス型のショートシャツ、オレンジの白いボックス型のショートシャツ、紫と白のショートシャツ、赤いジャケット、緑のジャケット、黄色いジャケット、青のジャケット、ピンクのジャケット、黒いジャケット、水色のジャケット、オレンジ色のジャケットまたは紫のジャケット。緑白猫と黒白猫を飼うのが好きです。宗教はルター派です。
続く…