肉だんごスープ【野菜たっぷり】#shorts #簡単レシピ#スープレシピ
【たっぷり野菜の肉だんご豆乳スープ】調理時間：20分
ホッとする優しい味わいで寒い日にぴったり⛄️
肉だんごのふんわり感と豆乳のまろやかさが野菜の甘みを引き立て、子どもから大人まで思わずおかわりしたくなる一品です！
👌野菜たっぷりで栄養満点
👌冷えた体を温めるほっこりスープ
👌家族みんなが喜ぶ味
🌱育ち盛りにうれしいポイント🌱
✔︎豚ひき肉：タンパク質が筋肉や体の成長をサポート
✔︎豆乳：カルシウムや大豆由来の栄養が骨や歯を丈夫に
✔︎野菜（白菜、にんじん、しめじ、長ネギ）：ビタミンや食物繊維がたっぷりで免疫力を高め、腸内環境を整えます
✔︎えのき、しめじ：ビタミンDがカルシウムの吸収を助け、丈夫な骨作りに役立ちます
【材料】4人分
豚ひき肉 300g
絹豆腐 150g
えのき 50g（1/2パック）
白菜 150g
にんじん 80g（1/2本）
しめじ 100g（1パック）
長ネギ 1本
ごま油
豆乳 600ml
塩、こしょう 各少々
ラー油 適量（お好みで）
A しょうゆ 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
A おろし生姜 1片（大さじ1）
A 片栗粉 大さじ1
B 水 300ml
B 鶏ガラスープの素 大さじ2
B 酒、しょうゆ 大さじ1
【作り方】
①えのきは2cm幅に切り、白菜は芯と葉に分けてざく切り、人参は千切り、長ネギは薄く斜め切り、しめじ石付きを切り外し手でほぐす。絹どうふはキッチンペーパーで包み水切りする。
②フライパンに豚ひき肉、えのき、絹豆腐、【A】を加えて混ぜ合わせ、肉だんごを作って並べる。
③ごま油をまわしかけ、白菜の芯、しめじ、にんじんを肉だんごの隙間に並べて中火にかけて蓋をして4分蒸し焼きにする。肉だんごの片面が焼けたら裏返し、蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。
④【B】を加えて沸騰させ、さらに3分ほど加熱する。
⑤白菜の葉、長ネギを入れ、豆乳を少しずつ加えながら沸騰しないように加熱し、塩こしょうで味をととのえる。
⑥器に盛り、お好みでラー油をさす。
1件のコメント
【材料】4人分
豚ひき肉 300g
絹豆腐 150g
えのき 50g（1/2パック）
白菜 150g
にんじん 80g（1/2本）
しめじ 100g（1パック）
長ネギ 1本
ごま油
豆乳 600ml
塩、こしょう 各少々
ラー油 適量（お好みで）
A しょうゆ 小さじ1
A 砂糖 小さじ1
A おろし生姜 1片（大さじ1）
A 片栗粉 大さじ1
B 水 300ml
B 鶏ガラスープの素 大さじ2
B 酒、しょうゆ 大さじ1
【作り方】
①えのきは2cm幅に切り、白菜は芯と葉に分けてざく切り、人参は千切り、長ネギは薄く斜め切り、しめじ石付きを切り外し手でほぐす。絹どうふはキッチンペーパーで包み水切りする。
②フライパンに豚ひき肉、えのき、絹豆腐、【A】を加えて混ぜ合わせ、肉だんごを作って並べる。
③ごま油をまわしかけ、白菜の芯、しめじ、にんじんを肉だんごの隙間に並べて中火にかけて蓋をして4分蒸し焼きにする。肉だんごの片面が焼けたら裏返し、蓋をしてさらに3分蒸し焼きにする。
④【B】を加えて沸騰させ、さらに3分ほど加熱する。
⑤白菜の葉、長ネギを入れ、豆乳を少しずつ加えながら沸騰しないように加熱し、塩こしょうで味をととのえる。
⑥器に盛り、お好みでラー油をさす。