LASAGNE alla ZUCCA, FILANTI e GUSTOSE, da provare subito! 😋😋😋

LASAGNE alla ZUCCA, FILANTI e GUSTOSE, da provare subito! 😋😋😋

Hello! In this recipe we prepare the pumpkin lasagna Slice 4 lbs (1.8 kg) of pumpkin Remove the peel and cut into 1/3 inch/1 cm cubes Sauté 3 cloves of garlic and chopped rosemary to taste in 2 tbsp (25g) of extra virgin olive oil Add the pumpkin and salt immediately Season with pepper and nutmeg to taste Brown over high heat for 2-3 min Cover with the lid and cook for 15-20 min Pour 4 and 1/4 cups (1 liter) of milk into a saucepan Season with salt and nutmeg to taste Heat the milk Melt 1/2 cup (100g) of butter over low heat Add 1 cup (100g) of cake flour all at once, mix, and cook until golden Dilute the mixture with a little hot milk Add the rest of the milk and cook, stirring with a whisk to avoid lumps Cook until the béchamel sauce is thick Add half of the pumpkin to the béchamel sauce Stir Cut 14 oz (400g) of smoked Scamorza cheese Cut 7 oz (200g) of Fiordilatte cheese Spread a layer of pumpkin béchamel on the bottom of an oven dish Add a layer of egg lasagna sheets (15 sheets) Add a layer of pumpkin béchamel Add a layer of Scamorza and Fiordilatte cheese Sprinkle with 1 cup (100g) of grated cheese and add some pumpkin cubes Repeat until all the ingredients are used up Complete with pepper, sage, and extra virgin olive oil to taste Cook the lasagna in a preheated static oven at 350°F/180°C for 30 min. If necessary, grill the surface for 2 min Serve Enjoy!

Anche oggi la zucca è la protagonista indiscussa della ricetta del giorno: una bella e gustosa lasagna! A renderla ancora più speciale, una besciamella fatta in casa e 3 formaggi filanti: mozzarella, scamorza affumicata e formaggio grattugiato! Provatela subito, è facilissima… e buonissima! 😍

00:00 – PRESENTAZIONE
00:06 – TAGLIO E PULIZIA ZUCCA
00:26 – COTTURA ZUCCA
00:49 – PREPARAZIONE BESCIAMELLA ALLA ZUCCA
01:43 – TAGLIO FORMAGGI
01:52 – COMPOSIZIONE LASAGNA
02:34 – COTTURA LASAGNA
02:55 – IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI PER UNA PIROFILA 20X30 CM

Lasagne all’uovo (15 sfoglie) 200 g
Scamorza affumicata 400 g
Fiordilatte 200 g
Formaggio grattugiato 100 g
Olio extravergine d’oliva q.b.
Salvia q.b.
Pepe nero q.b.

PER LA BESCIAMELLA

Latte intero 1 l
Burro 100 g
Farina 00 100 g
Noce moscata q.b.
Sale fino q.b.

PER LA ZUCCA

Zucca 1,8 kg
Aglio 3 spicchi
Rosmarino q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Noce moscata q.b.
Olio extravergine d’oliva 25 g

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