[ グリーンカレー作り方] 手作りグリーンカレー、タイ好きには堪らないこの南国の香り!!

今回は手作りグリーンカレーとそうめんのコラボレシピです。

タイのグリーンカレが大好きな方、このレシピは永久保存版です。
再生リストに保存しておきましょう。(^_^)
このグリーンカレーレシピは、最初にカレールーにあたるペースト作りから始めます。

以前は市販のグリーンカレーのペーストを使ってカレーを作っていたんですが、
近くにあるチャイナタウンでペーストの材料が全て手に入るので、
それではカレーの基本になるペーストから作ろうと思い、
自作のグリーンカレーペーストを作り始めました。

そうして出来上がったペーストを使って作ったカレーが本当に美味しくて、
『ああ、これこれ、これがグリーンカレーだよ！』と感動しました。
人気のあるタイレストランはしっかりペーストから作っているのを
改めて再確認することができました。
材料はアジアの食品店でお買い求めください。
冷凍でも大丈夫です。

今回は、この美味しいグリーンカレーにそうめんを合わせました。
サッと料理できる美味しいそうめんです。
とっても美味しいコラボレーションです。

グリーンカレーが大好きなあなた！
この手作りカレーペーストのレシピは本場レストランの味を自宅で再現出来ます！
是非お試しあれ！！

レシピ

A🔹手作りグリーンカレーペースト材料
エシャロット 100g
ニンニク 1p
コリアンダーパウダー小さじ1/4
クミンパウダー小さじ1/4
レモングラス 1本
ガランガ 10〜15g
グリーンチリ 20g
ライムリーフ 10枚
Bのバジルのソース全部

B🔹バジルソース材料
バジルの葉 25g
ココナッツミルク大さじ5
グリーンカレーペースト大さじ1.5
海老ペースト小さじ1/4
ココナッツミルク大さじ5

🔹カレー材料
ココナッツオイル大さじ2
チキン 200g
手作りグリーンカレーペースト(A)　大さじ3
茄子 1本、130g
タケノコ 100g
ココナッツミルク 400ml
レモングラス 1本
ライムリーフ 1本
赤チリ 3本
バジル 10g

#グリーンカレーレシピ＃素麺アレンジ＃グリーンカレー手作り

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