【フレッシュトマトの大人のナポリタン】ナポリタンの原型！？この作り方見れば絶対大丈夫。旬のフルーツトマトで食べる人を感動させることが出来る、パスタを作ろう！プロのレシピ動画
[音楽] ちゃおうはいこんにちは はいはいまだまだはるはる特集春の食材ね はいということで どんどんどんどん 美味しくなっていく食材になりこの子です ね見て見て すごくないこれ ピカピカな フルーツトマト糖度 10度以上ありました すごいです これはやはり 我々のね 昔からお付き合いしてる西野さんの フルーツトマトです ではこれを使ってまたね違うお料理したい と思いますはいじゃあ今日の食材 [音楽] これなんだかわかるかな前でもちょこっと 出してたと思うよ 歌の頬のね塩漬け少しね熟成されてます グアンチャーレと言いますそして玉ねぎ にんにく 174ぐらい使いましょうよねではでは まずみんなねグアンチャーで結構最近高級 スーパーで売ってますから いつもどうやってやるのかなと思うでまあ こう切ってもこう切ってもいいんですけど ね このここが硬いです裏が ほらそこ食べれません なのでちょっと使う分だけ少しこう僕らが 削ってますこうやって ね こうカチカチなんですよ でもこれでね実はね スープに入れて 干してミネストローネとかすることもやっ てます はい はいこんな感じでちょっと 剥いだグランチャーでを 切ります よしよしよし 今日は こんな感じこんな感じ少し上もこのここも 少し入りましょうね 薄くちゃんと取りますこれを マッチ棒ぐらいの太さに 切りましょうほとんどこれ油なんですよね この出た油が美味しい ソースになっていくというね もうちょっとここかな はい 玉ねぎ 2人前で4分の1使います ちょっと少し 厚めのスライスぐらい はいこれが ソースのベースそしてトマト 一人前大きさにもよりますけどねフルーツ トマトって小さいんで こんな感じでね まあ一人前に行こうかな はいこんな感じで行きました はいはいはいはいはいじゃあスパゲティに 2人前今日やっちゃいます 朝早くてみんな朝食になりますんでまた はいこれを 入れてる間にできると思いませんねはい じゃバレちゃん大丈夫 1%入ってるはいじゃあ言いました ではオリーブオイル 今日はあるべきなんだね コメントにもあったけど このメーカーとなんかあるのかもちろん僕 のお友達でのメーカーですからもちろん僕 はこれを使っておりますそんなコメントに してる方 是非これを買ってみてください本当に 美味しいんだよ はいそれではちょっと辛い 辛い トマトがものすごい甘いんでやっぱり ちょっと アラビアータじゃないけどねそのぐらいの 勢いで2人前なんで 70ccぐらいの60から70ccぐらい のオリーブオイルが入っております またあのはい 鷹の爪が焦げてきた出しましょう ここに グアンチャーで入れます ついてきたちょっとこうやってあまり痛め すぎないようにこんな感じですにんにく 玉ねぎ全部入れましょう 1茶では炒めすぎない カリカリにね炒めるんですけどねやっぱ すごく味が全部できますね出てしまって しょっぱくなっちゃうだけなんですよ 少しこんな感じねほらこのカップ どれかがこれをねメニューに入れるために 横で見ておりますこの間のもずくのパスタ もね 入れました 結構スパゲティに100gだからね結構 多いですよ普通よりもねうちはお店は 80gです 最高級なナポリタンですよ 入れます 2回ぐらいかね 結構多めに使ってるので 塩分をちょっと気をつけてね結構 しょっぱい になっちゃうかもしれない うん笑い 美味しいんじゃないかも マジかないね 何だろうねみじん切りよりもこっちの 朽ちてるのかな チーズかけないです今日は このぐらい形残しましょう トマトのあまりに過ぎない ちょうど麺を入れてフライパンの中で5分 ぐらいすることかな ちょっと水分入れて ちょっと煮込んであげましょうこの 甘いトマトソースができてるからね でも気持ちをしようかなやっぱり 普通の半分ぐらいをしよう でここに肝心なのが行きますよ レギュラーバージンに少し入荷させます はい こんな感じで5 EXラバーバージン入荷しました スーパー高級ナポリタンいいねタイトル フルーツトマトで高級ナポリタン本物の 食材で いかがンチャーレとね なんで チーズは使いたくないんですよね まあでもね 日本で生まれてこういう本物のところから 生まれたんでね 原型みたいな感じでねいいと思います で本当はねチーズとかかけたくなります けど書けないで こんにちはせっかくだから綺麗なパセリで はい 見せてあげてはいそれでは石野さんのね フルーツトマトで おいしいおいしい 辛いなみたいな感じですねはいぜひぜひ グアンチャーで皆さんも探して買ってみて チャレンジしてくださいじゃあね食べ ましょうこれから 朝食です [音楽]
作り方 材料
フルーツトマト
玉ねぎ
グアンチャーレ
にんにく
鷹の爪
エキストラバージンオリーブオイル
パスタ スパゲッティ
東京・表参道、イタリアンレストランTRATTORIA庭のオーナーシェフ、渡邉明によるお料理レシピ動画チャンネル。
大定番のペペロンチーノやカルボナーラ、ボロネーゼ・クリームパスタといった
イタリアン料理や「畑の伝道師」ならではの野菜料理の数々を
皆様に伝授いたします！
皆様にも家庭で、一人暮らしで、
お手軽に簡単料理を作れるレシピをたっぷり紹介していきますので
是非僕のレシピ動画を見に来てください！
簡単５分クッキング・お手軽料理から
本格イタリアン料理まで
皆様が料理を楽しめるように、少しでもお役に立てたら嬉しいです！
僕がいつも立っているTRATTORIA庭にも遊びに来てね～！
FarmAKIRA公式サイト
「TRATTORIA庭」↓
https://www.farm-akira.com/trattoria-niwa
僕の大好きな、
スペインのエキストラバージンオリーブオイル！
オロバイレン公式サイト↓
https://orobailen.tr-market.jp
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