【DAIGOも台所】パンプキンディップ｜秋の風味が楽しめる♪
【パンプキンディップ】
＜材料（2人分）＞
かぼちゃ 200g
水 小さじ4
塩 小さじ1/3
ヨーグルト（プレーン） 50g
むきえび 6尾
まいたけ 100g
にんにく（みじん切り） 小さじ1
イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ1/2
パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
クラッカー 6枚
バージンオリーブ油 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
＜作り方＞
1.かぼちゃは種と皮を取って1cm幅に切り、耐熱ボウルにかぼちゃ、分量の水と塩を入れて混ぜ、ラップをして、600Wの電子レンジで5分加熱する。
2.むきえびは背わたを取り、まいたけは小房に分ける。
3.1のかぼちゃはラップをしたまま粗熱を取り、つぶして、ヨーグルトを混ぜる。
4.フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、えび、まいたけを加えて塩、こしょうをして中火で炒めて火を通す。
5.4のフライパンの端にバージンオリーブ油少量、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒めて香りを出し、全体を混ぜ合わせ、イタリアンパセリのみじん切りを加える。
6.器に3と5を盛り、パルメザンチーズふりかけてクラッカーを添える。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro