ガーリックポテトサラダの作り方☆ガーリック香る大人のポテトサラダです♪ポテトサラダを美味しく仕上げるコツをご紹介☆-How to make Garlic Potato Salad-【料理研究家ゆかり】

ガーリックポテトサラダの作り方☆ガーリック香る大人のポテトサラダです♪ポテトサラダを美味しく仕上げるコツをご紹介☆-How to make Garlic Potato Salad-【料理研究家ゆかり】

今日は ガーリックポテトサラダを作りました [音楽] こんにちは料理研究家のゆかりですこの チャンネルはいろんな料理のレシピそして 役立つ情報をご紹介していくチャンネル です ぜひチャンネル登録して楽しんでみて ください 今日は ガーリックポテトサラダを作りたいと思い ますはいということで今回は ポテトサラダシリーズでございます今回の ポテトサラダはですねにんにくをたっぷり 入れてさらにベーコンもたくさん入れて 作っていきたいと思います 味付けもねニンニクの香りが効いて 食べ応えも抜群です 作り方に所々ポイントがありますので ぜひ最後まで楽しんでみてくださいそれで はどうぞ それではまず始めに具材の材料からご紹介 します 材料はこちらですじゃがいも 厚切りベーコンにんにく 唐辛子こちらの材料を使っていきますまず じゃがいもに関しましてはこちらはお好み の品種を使ってください今回私は キタアカリのじゃがいもを使っていきます そしてベーコンですね ベーコンは薄切りタイプと厚切りタイプが あると思うんですが今回は厚切りを使って いきますこちらない場合は薄切りで代用し ていただいてもOKですそしてニンニク ですね今回は生のにんにくを3つ使って いきますそして唐辛子に関しましては辛い ものが苦手だったりあとはお子様が 召し上がる場合は抜いて作ってください 続いて調味料の材料をご紹介します 材料はこちらですマヨネーズオリーブ オイルお醤油お酢粒マスタード 鶏ガラスープの素と塩こちらの材料を使っ ていきますまず今回の調味料のポイントは 鶏ガラスープですこちらの鶏ガラスープの 使い方は作りしながらご説明していきます そして味付けのポイントはお砂糖ですね こちらのお砂糖を加えていただくと味わい 深くなるのでとても美味しいポテトサラダ に仕上がりますということで早速こちらの 材料で作っていきます はいそれでは作っていきますまずはじめに じゃがいもの皮をむいていきます あとはねじゃがいもの芽もきちんと 取り除いてください はいOKですそれでは残りも同じように皮 をむいていきます はいそしたらこちらのじゃがいもだいたい 1センチ幅ぐらいで切っていきます 残りのこちらのじゃがいもも同じように 切っていきます はいで切り終わったらボールに入れます そしてこのままですねだいたい5分ぐらい 水に浸してアクを抜きますあとねこうやっ て浸しておくと変色防止にもなります それではジャガイモを浸している間に他の 具材を切っていきますまずベーコンですね ベーコンはだいたい1センチ幅で切って いきます でまた縦に1CM幅で切ります で切ったらこれをくるっと回転させて 半分に切ります ベーコンはこのように切ってくださいでは 続いてにんにくです ニンニクはまずね半分に切ってください このようにニンニクの芽があるのでこちら は必ず取り除いてください えぐみの原因やあとは焦げやすかったり するので必ず取り除くようにしてください [音楽] そして取り除いたらこちらをみじん切りに していきますでみじん切りは粗目の みじん切りでOKです はい オッケーですこのぐらいの粗めの みじん切りにしてくださいそれでは残りの 2つも同じように荒目のみじん切りにして いきます はい ニンニクはこのように切ってください 続いて唐辛子です 唐辛子はキッチンバサミで切っていきます まず半分に切ってそして中のタネを 取り除きます あとはこちらを輪切りにしていきます 唐辛子はこのように切ってくださいで こちらをですね輪切りになってるものが すでにスーパーに売ってたりするのでそれ を使っていただいても大丈夫です では5分経ったのでこちらお水を流します そうしましたら今からこちらのじゃがいも を茹でていきますじゃがいも茹でる時に ポイントが2つありますこちらの じゃがいもお水から茹でてください ゆっくり火入れすることでじゃがいもの 甘みがアップして美味しい仕上がりになり ますさらにもう1つポイントですね トリガースープの素を入れて一緒に茹でて いきますそうすることでこちらの じゃがいもに下味がついて味わい深い とても美味しいポテトサラダに仕上がり ますここにじゃがいもを入れますまあ大体 700ml前後ぐらいのお水を入れて くださいそしてここに 下流のね鶏ガラスープの素を加えます 軽く混ぜてくださいそして火にかけます 火加減は中火ですこのままじゃがいもが 柔らかくなるまで茹でていきます はい今10分加熱しましただいたい10分 ぐらい茹でていただくとちょうどいいかな と思いますで一度竹串できちんとね スーッと通るかチェックしてみてください でこれで火を止めますそしてもう一つ ポイントなんですがこちらの茹で汁は スープとしても楽しめますなので一度ね こちらじゃがいもだけ取り除きます このように取り除いてください 使うまでね一度粗熱を取っておきます こちらのスープに関しましてはあとは塩 などで味付けをしてお好みで具材などを 入れて召し上がっていただけたらと思い ます はいそれではニンニクとベーコンを炒めて いきますまずですねフライパンにオリーブ オイルですちょっとたっぷり目ですね ニンニクとあとはベーコン 高菜を加えますそして火にかけます テキトゲは弱めの中火ですだいたい ニンニクの香りが出てきて少しね焼き色が つくぐらいですねそこまで炒めていきます あんまりねやりすぎると焦げちゃったり するので注意してください この時に結構アブラハネしてくるので 火傷には注意してください 鷹の爪なんですがあんまりやりすぎると 焦げるのでこちらは一度取り除きます はいでこのぐらいですね ニンニクに焼き色がついたら火を止めます そしたらですねこちらはすぐボールに開け ましょう [音楽] はいこんな感じですそのままフライパンに 入れておくと焦げたりしてしまうのでいい 感じに焼き色がついたらすぐボールに出し てください はいそれではねこちらのポテトと ニンニクとベーコンを合わせていきます まずですね ポテトを潰します 潰す時はね 抹茶かまたはフォークで潰してください [音楽] はいで軽く潰したらここにねまずお砂糖を 加えますそしてお砂糖をね潰しながら 溶かしてください じゃがいもの潰し具合はお好みでOKです 今回はねちょっと粗めに潰したいと思い ますそうしましたら続いてここにベーコン とニンニクを入れていきますこのまま オイルごと入れていきます そして黒を混ぜましょう はいOKですでここまでやったら一度 じゃがいもの粗熱を取ってくださいこの後 マヨネーズなど他の調味料を加えていくん ですがマヨネーズをここのタイミングで こうやってしまうとマヨネーズが分離して しまうことがありますなのでじゃがいもは 必ず冷ましてからマヨネーズを加えるよう にしてください 他の調味料もですねマヨネーズと同じ タイミングで入れたいと思いますはいそし たらですね 粗熱を取るときは上に ピタッとラップを貼り付けて乾燥しない ようにしてくださいこのまましっかりと 冷ましますはい [音楽] 粗熱が取れて冷めました キャップを取りますでは最後ね仕上げて いきたいと思います最初にこちら途中で 取り除いた唐辛子も一緒に入れちゃいます そしてここにお醤油お酢そして粒 マスタードそして最後にマヨネーズを加え ます でこれをよく混ぜましょう マヨネーズの量はお好みで調整して ください はい オッケーですあとは味見をして塩でね味を 整えますこんな 感じで美味しそうに仕上がりましたそれで はお皿に盛りたいと思います [音楽] はいこれで ガーリックポテトサラダの完成ですこんな 感じに仕上がりましたこのようにお芋も ほくほくで 美味しそうに仕上がってますこれで完成 ですではいただきます [音楽] ニンニクのパンチがすごく効いてますね そしてこの鷹の爪のピリッと感も アクセントになってますじゃがいもの ごろっと感もいいですね [音楽] うん はいということで今日も美味しく仕上がり ました今回のガーリックポテトサラダの ポイントですまずじゃがいもの品種なん ですがこちらはお好みの品種を使って ください今回私はキタアカリという印象を 使ってますそしてじゃがいもを茹でる時の ポイントですじゃがいもを茹でる時はまず お水から茹でてくださいそうすることで ジャガイモにゆっくり火が通って じゃがいもの甘みがアップしますそして 今回は鶏ガラスープの素を入れて一緒に 茹でましたそうすることでジャガイモに 下地をつけることができて一段と美味しい 仕上がりになりますさらにですねこの 茹で汁に関しましては スープとしても美味しく召し上がって いただけますあとはですねお好みで味付け をして一緒に召し上がっていただけたらと 思いますそしてニンニクとベーコンを 炒める時のポイントです 炒めてると旦那アブラハにしてくる時が あるので 火傷だけには十分に注意してください さらに鷹の爪はですね焦げやすいのである 程度加熱したら一旦取り出してください その後にんにくに少し焼き色がついたら火 を止めてすボールに移してください ニンニクはね結構焼き色がつくと焦げるの が早くなるので 焦がさないようにだけ注意していただけ たらと思いますその後ですねじゃがいもと 合わせるんですけれどもジャガイモと 合わせた後は一旦しっかりと冷ますように してください 暖かいところにマヨネーズを加えてしまう とマヨネーズが分離してしまいますので 必ず冷ましてから加えるようにして くださいあとは残りの調味料を合わせてお 好みで味を調整して仕上げていただけたら と思います 材料は手軽で作り方もすごく簡単です とても美味しいのでぜひ作ってみて下さい はいということで今日は ガーリックポテトサラダを作りました私の チャンネルでは他にもたくさんの動画を 配信してます是非チャンネル登録して 楽しんでみてくださいそして Twitterinstacebook tiktokこちらにも色々アップしてい ますのでぜひいいねフォローシェアして いただけたら嬉しいですよろしくお願いし ますということで今日はこの辺で終わり たいと思います 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございました是非グッドボタンもよろしく お願いしますそれではまた次回の動画でお 会いしましょうバイバイ

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、ガーリックポテトサラダを作りました。ガーリック香る大人のポテトサラダ！お酒のおつまみにも、おすすめです。ポテトサラダを美味しく仕上げるコツをご紹介！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I made garlic potato salad. Garlic fragrant adult potato salad! It is also recommended as a snack with alcohol. Here are some tips on how to make a delicious potato salad! It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】
・じゃがいも 2個(400g)
・厚切りベーコン 70g
・ニンニク 3片
・唐辛子 1本
・マヨネーズ 大さじ3
・オリーブオイル 大さじ2
・醤油 小さじ1/2
・酢 大さじ1
・粒マスタード 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・塩 適量

【ingredients】
・２(400g) Potatoes 　　　　
・70g Thick cut bacon
・3 Garlic　　　　　　
・１ Red pepper　
・3 tbsp Mayonnaise　　　　
・2 tbsp Olive oil　　　　　　 　
・1/2 tbsp Soy sauce　　　　　 　
・1 tbsp Vinegar　　　　　 　 　
・1 tbsp Grained mustard 　　
・1 tbsp Chicken stock powder　
・1/2　tbsp Sugar 　　　　　　 　　
・Salt　　

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🍳オススメ簡単レシピ

◎ポテトサラダの作り方
　https://youtu.be/n-VkqYCwppc

◎玉ねぎとベーコンのポテトサラダ
　https://youtu.be/QNlLQ3oQv-0

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