【食べる輸血】ビーツの下処理徹底解説＊下ごしらえ別オススメの食べ方もご紹介！
ロシア料理やウクライナ料理など、本格的な東欧料理のレシピを日本で再現できるように分かりやすくお伝えしているチャンネルです☺️
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ビーツを使用したおすすめレシピはこちら☺️
本格ウクライナ風ボルシチの作り方
夏に食べたい冷製ボルシチの作り方
ごろっと野菜の海軍風ボルシチの作り方
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【チャプター】
0:00 オープニング
0:08 下処理①ゆでる
3:07 下処理②オーブン焼き
4:40 下処理③電子レンジ
6:15 下処理しないでそのまま使う
8:12 まとめ
※動画内では200g〜300gくらいのビーツを使用した場合の加熱時間になっていますので使うものの大きさごとに調整してください！
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【食べる輸血】とも呼ばれ、高い健康効果のある野菜として有名なビーツ。
豊富な栄養素をたくさん含みアンチエイジングや美肌効果に優れた女性の味方のスーパーフードとしての注目が高まり、日本でも大きめのスーパーなどでは棚に並んでいるのを目にするようになりました。
ヨーロッパではポピュラーな野菜のひとつなのですが日本では一般的な野菜と比べると普及率はまだまだですし、食べたことがないという方も多いと思います。
「興味はあるけど食べたこともさわったこともない」
「どう料理したらいいのか分からないから手が出ない」
そういった方々にビーツを手に取っていただけるきっかけになれればと思います☺️
生だとまるで人参のような…
火を通すと大根に似た食感に、トウモロコシやほうれん草のような甘みがしてとても美味しい野菜ですよ😄
ぜひお試しください！
▼こちらのちえん農園さんのビーツを使用しています
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5件のコメント
【美味しいビーツの選び方】
＊野球ボールくらいのサイズ（200g〜300g）で丸くずっしりと重みがあり、しっかりと硬さのあるものが◯
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【ビーツの保存のしかた】
＊軽く湿らせたキッチンペーパーなどで包んでからビニール袋に入れて冷蔵庫で保存
（保存期間は一週間くらい）
＊葉っぱが付いている場合は葉っぱからどんどん水分が蒸発していくので切り離して別々に保存する
＊葉っぱも同じように湿らせたキッチンペーパーなどで包んでビニールに入れて保存して2〜3日もちます
（ビーツはホウレン草の仲間なので葉っぱもホウレン草のようにサっと茹でたり炒めるだけで食べられます）
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【注意点】
エプロンを着用するか汚れてもいい服で調理してください。
手や爪についた色はちょっと落ちにくいのでゴム手袋を使用するのをオススメします。
※まな板に着いた色はすぐに洗えばサッと落ちます。
めっちゃ助かります！！！
3:11 ビーツをどう扱って良いのか分からなかったので助かりました。神奈川県産のビーツ２つ手に入り早速オーブン焼きしてみました。甘味と旨味がギューっと詰まって本当に美味しかったです。乱切りにして塩とオリーブオイルを垂らしてあっという間に完食しました。ありがとうございました。
海外の自転車競技者はビーツジュースを飲むという話があり、スーパーでビーツを見つけたので購入しましたが、食べ方に困ってました。
非常にタイムリーで助かる動画でした。
いつも缶詰めのビーツをまとめ買いして、サラダに入れてます。最近市場で見かけるので、今度新鮮なものを買ってみます。簡単な調理法の紹介助かります。