【ホットクック】和風里芋ポテトサラダ
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●里芋の和風ポテトサラダ
〈材料〉
⚫︎里芋・・・・・・・・200g
⚫︎玉ねぎ・・・・・・・50g
⚫︎大葉・・・・・・・・5枚
⚫︎梅・・・・・・・・・2個
⚫︎ごま油・・・・・・・大さじ1
⚫︎醤油・・・・・全体重量の5%
⚫︎刻みのり・・・・・お好みの量
〈作り方〉
❶里芋は皮を剥き、ホットクックで蒸しておく
❷玉ねぎは薄くスライスし水にさらしておく
大葉は粗みじん切り、梅は叩いてペーストにする
❸ボウル蒸した里芋、ごま油、醤油を入れマッシャーで潰しながら混ぜる
❹水気をきった玉ねぎ、大葉、梅をいれ、よく混ぜる
❺器に盛りつけ、刻みのりを飾れば完成
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