【腸活力９倍】【レンジ5分】りんごとさつまいもの甘さのみで作るスイートポテトケーキ

【腸活力９倍】【レンジ5分】りんごとさつまいもの甘さのみで作るスイートポテトケーキ

[音楽] こんにちは。管理泉です。今日は美味し すぎて何度も何度も作っている超喝に ぴったりなおやつをご紹介します。 さまいもとりんごと卵でスイートポテト ケーキを作るんですけど、砂糖なしでも 甘くて美味しいだけではなく、お腹に 嬉しい効果がたくさんあります。に投稿し て大人気だったこちらのケーキなんです けど、レンジ以外での作り方も知りたいっ て方が多かったので、今回はレンジでの 作り方だけではなく、オーブンでの作り方 もご紹介しますので、是非ね、作って いただければと思います。 今回使用する材料はこちらです。 竜まりんごは皮ごと使うのでしっかり洗っ たから使います。 さまいもトりんゴは近い部分に栄養が豊富でエットに嬉しい効果がたくさんあります。詳しくはでしますので気になる方はご覧だければと思います。は 4等分に切ったら芯を取ります。 23cm 幅に切ったらさらに半分に切ります。 最終的には全て崩して使うので面倒で なければ最初から小さく切ってしまうのも ありです。 私はこの時期にりんごをよく買うんです けど、りんごって当たり外れがありません か?美味しそうに見えるものを買ったはず なのに皮がシャキシャキしていなかったり 甘くなかったり。あ、娘がりんごって言っ てりんごを持ってアピールするまではいい んですけど、いつの間にか床に落としてて 気づいたら傷んでしまってたってことが あるんですよね。そんな外れてしまった りんごや傷んでしまったりんごでもこの スイートボトケーキは美味しく作れます。 むしろ生で食べるのはちょっとと思って いるりんごがあったら是非ね活用して いただければと思います。 はい。さま芋は先端を少し切り落として から 23cmの輪切りにします。 問いさまいもの場合はさらに4等分に切っ てください。 今回さまいもはベニハルカを使っています 。ベニハルカはネっ取り系のさまい芋で、 ネ取り系のさまい芋はベニハルカの他には シルクスイートやがあります。最近見つけ たんですけど、マロンゴールドやクかぐ っていう栗のような黄金色のさまいもで、 ほ感が程よくねっりした甘みもあって とっても美味しかったです。 北オホ系のさまいも作れるんですけど、 スイートポテトなので、やはりネ取り系の 方が合うなと思います。入れ終わったん ですけど、この後すぐに使うので水に 晒らしたりはせずそのまま使います。なぜ かと言うと、超効果のあるギャラピンが 流れてしまうからです。さまいもを切った 時に出てくる白い液体がピンなんですけど 、腸の前動運動を活発にして背面を促す 効果があると言われています。はい。前も トりんごの重ねを作ります。フライパンに 塩1つまみ程度を満べなく入れます。 りんごを入れてからさまえもを入れます。 さまもとりんごの塊にを美味しく仕上げる ポイントが何点かあります。1つ目ですが 、鍋と蓋の隙間ができない鍋やフライパン を選ぶことです。隙間があると加熱時間が 長くなってしまったり食材の旨味を十分に 引き出しにくくなってしまうのでしっかり と閉まるものを選んでください。ポイント の2つ目ですが、重にする量によって鍋の 大きさを変えてください。具材に対して鍋 が大きすぎたり小さすぎたりすると食材が うまく調和しないことがあるからです。 100mlほどの水を入れて蓋をします。 中がふツふツしてくるまで中火で2万。 3つ目のポイントは途中で蓋を開けないと いうことです。このポイントさえ守って いれば砂糖なしでもグッド甘いさ芋も りんごが作れます。りんごにはアLe ペクチンという食物繊維が含まれていて 加熱することによって量が6倍から9倍に 増えると言われています。また加熱する ことによって水に溶けやすい形に変化する ので腸内で働きやすくもなります。生では なく火を入れて食べることによって甘く なるだけではなく腸にとっても良い働きを してくれるんです。 痛をしてきたら火を少し弱めて15分 ほど煮ます。 途中で水がなくなりそうだったらできる 限り短時間で水を足してください。 はい、15分経ちました。 が柔らかくなっているか確認します。 [音楽] しっかり柔らかくなっていたらバターを 15g入れます。今回さまもトりんごの量 を倍量で作っているのでバターは30g 入れています。バターは風味付けで入れて いるので、苦手な方は入れなくてもいいし 、指質が気になる方は減らしても大丈夫 です。シャ文字やヘラなどで崩せるぐらい 柔らかくなっているので、形がなくなる までしっかりと崩していきます。ハンド ブレンダーがある方は使うとより滑らかな 食感になります。食感は好みなので ゴロゴロした感じが好きか滑らかな感じが 好きかで選んでいただければと思います。 私はゴロゴロした感じも好きなのでその ままでも美味しく食べられるんですけど 1歳児が食べる可能性があるので ブレンダーに描きたいと思います。これを 使ってスイートポテトケーキを作るんです けど、このまま食べても本当に美味しいの で是非ね、このままでも食べてみて ください。ヨーグルトと一緒に食べて超喝 効果を高めるのもおすすめです。 スイートポテトケーキを作ります。 まずはレンジでの作り方です。液上がった さま芋もりんごは450g程度です。この 中に卵を1個入れて混ぜます。 耐熱容器にクッキングシートを敷きます。 丸型を使っていますが、近くでも何でも 大丈夫です。大きめに切ってしてから入れ ていきます。 生地を全部入れます。 上を綺麗いに整えたら ワッをします。 電子レンジで600Wで5分加熱します。 はい、加熱が終わりました。上の方が 柔らかいような火がね、通っていないよう な感じがあるんですけど、これで問題あり ません。粗熱が取れてから冷蔵庫で しっかり冷やします。 次はオーブンでの作り方です。 材料はこちらです。 オーブンは170°で余熱しておきます。 出来上がったま芋りんごの中に卵1個と もう1個は白身のみを入れます。 卵黄の方は艶や出しで使いたいので半分 程度残しておきます。 残りはさまいもりんごの中に入れて しっかり混ぜます。 艶や出ししなくても良いという方は卵2個 をそのまま混ぜてしまっても問題ありませ ん。 おカラパウダー10g。 私はお辛パウダーでしか作ってないんです けど、米粉や片栗粉でも作れるんじゃない かなと思います。粉によって給水率が 変わるので量は調整をお願いします。 ベーキングパウダーを5g入れて混ぜます 。 レンジでの作り方と全く同じ材料で作って みたんですけど、水分量が多かったみたい でベチっとしてしまいました。なのでお辛 パウダーを入れました。そしてふっくらと させるために卵を増やしてベーキング パウダーも足しました。お辛の匂いが苦手 な方はバニラエッセンスを入れると匂いが 紛れます。はい。混ぜ終わったので容気に 入れます。 膨らむのでレンジの時とは容器を変えてみ ました。 生地を全て入れたら 上を整えて 残しておいた卵黄を塗ります。 私の使ってるオーブン上との距離が近くて 焦げやすいので170°に設定しています が、ご自宅のオーブンでパウンドケーキを 焼く時に180°でちょうどいいという方 は180°で設定した方がいい感じに 焼き目がつくと思います。170°で夜熱 したオーブンで35分から40分ほど焼い ていきます。 焼き上がりました。今回は35分焼きまし た。つま楊枝をさして生地がつかなかっ たら大丈夫です。 粗熱がしっかり取れてから肩から外さない とボロボロになってしまうので、肩に入れ たまま粗熱を取ってしっかりと冷蔵庫で 冷やしてください。クッキングシートを 使わなかったので生地がくっついて型から 外しにくかったんですけど綺麗にシートを しける自信がなかったので公開はしてい ません。 こちらはレンジで作った方です。 うん。スイートポテトケーキだけど、ほぼ ね、スイートポテトです。しっとりしてて 滑らかで濃厚で美味しいです。砂糖なしと は思えない。ちなみにこれがブレンダーを 使わずに荒く作った方なんですけど、 さまもとりんごがゴロゴロでこれはこれで 美味しいです。オーブンの方なんですけど うん。ケーキになった。スイートポテト ケーキって言われて納得の味です。おるい が入ってる分レンジで作ったケーキより 少し甘さは控えめになってるかなって印象 です。正直ね、見た目に反してレンジで 作ったケーキの方が私は好みです。 オーブンで作る時に水分量を調整するため に粉系を入れているんですけど、りんゴと さまいも同僚ではなくさまい物量を多めで 作れば水分量が少なくなるのでレンジと 同じ粉なしの卵1個で作れると思います。 スイートポテトケーキの保存期限は冷蔵庫 で5日ほどです。冷凍保存もできるので、 無理に食べずに早めに冷凍保存をして ください。冷凍する時は小分けにカットし た後にラップでしっかりと包みます。 食べる時は2パターンあって冷蔵庫で自然 回答するか電子レンジで回答するかです。 自然回答の場合は食べる半日から1日前に 冷凍庫から冷蔵庫に移してください。電子 レンジで回凍する場合は600Wで1分 から1分半程度加熱します。1分加熱だと 中がまだ冷たいので冷たいケーキとして 楽しめます。1分半加熱すると全体的に 温まるので温かいケーキとして食べられ ます。食べる量の目安としてはロッカット にしたうちの1つです。多くても2つまで にしてください。1つでもかなり ボリュームがあるので、おやつとしてだっ たら十分満足感があると思います。1つ 食べると17KCで糖質量が19gです。 食物性は2g入っています。他の栄養化が 気になる方は概要欄に記載していますので ご覧いただければと思います。 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございます。糖質オフって言ってるくせに 糖質の高い野菜や果物を使ってるじゃんと もしかしたら疑問に思ってる方も いらっしゃるかもしれませんが、私は糖質 不生活をしていますが、全く糖質を取ら ないわけではないですし、お米に関して 言えばほぼ毎日食べています。大事なのは 糖質の質と量であり、分かりやすいと思っ て糖質オフと言っているんですけれども、 目指すところは糖質量の適正化です。 例えば何気なく食べているシュークリーム やエクレア。小さめの1個を食べると糖質 量が15g程度なので糖質量的には問題 ないんですけどこのシュークリームや エクレアで取れる栄養素はほぼ糖質を脂 だけなんです。今回のスイートポテト ケーキだと1個食べると糖質量は19g 入ってはいるんですけど、食繊維は2g 取れるし、ビタミンCやビタミンB、 カリウムなどの栄養素を始め、 カロテノイドやポリフェノールなどの ピットケミカルも取れちゃいます。同じ 糖質量だったとしても栄養化が違うし ビタミンやミネラルが入っているので血糖 値の上がり方も違います。食生活って習慣 なのでいきなり全部を変えるのは難しいと 思うし、変えられたとしても続けることが できないと思います。なのでこういった 何気なく食べているところから無理なく ヘルシーなものに変えていって体調が良く なると食事を意識するようにもなるので 自然と触が変わっていくと思います。色々 と話したんですけど、少しでもそのお 手伝いができるようにこれからも動画を 配信していきたいと思います。 今日の動画が誰かのお役に立てれば嬉しい です。 チャンネル登録、グッドボタン、コメント をいただけると励みになります。 これからも太らないレシピを配信していき たいと思います。

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【動画目次】
0:00　　 本日の腸活おやつ
0:47　　 使用する材料
0:51　　 材料の下処理
1:41 　傷んだりんごでも作れる
2:44　　オススメのさつまいもの品種
3:40　　さつまいもとりんごの重ね煮を作る
6:50　　スイートポテトケーキ(レンジ)
8:12　　スイートポテトケーキ(オーブン)
11:10　 レンジ・オーブンケーキの食べ比べ
12:21　 保存期限と保存方法・食べ方
13:12　 食べる量の目安と栄養価
13:42　 目指す所は糖質の適量化

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関連動画🎥
砂糖不使用のさつまいもりんご腸活蒸しパンhttps://youtu.be/n852YSudHmc
さつまいもきな粉蒸しパンhttps://youtu.be/SI29zD4P9Xs
さつまいもの腸活おやつhttps://youtu.be/uM1sC3OzDTg

■材料
◼︎レンジ
さつまいも……………250g
りんご……………………250g
卵……………………………1個
バター(無塩)…………15g
塩……………………………少々

◼︎オーブン
さつまいも…………………250g
りんご…………………………250g
卵…………………………………2個
おからパウダー…………10g
バーキングパウダー…5g
バター(無塩)………………15g
塩…………………………………少々

■栄養価【レンジ・全量】
644kcal　タンパク質9.5g、脂質20.1g、糖質111.7g、食物繊維11.8g、塩分0.8g
■栄養価【オーブン・全量】
763kcal　タンパク質18.6g、脂質27.1g、糖質114.3g、食物繊維16.1g、塩分1.9g
＝自己紹介＝
2児の母(3歳.0歳)、管理栄養士のいずみです。
このチャンネルでは、普段食べているものを簡単に糖質オフで作っていきます！

産後2ヶ月で8㎏痩せました。
普段の食事をちょっと見直すだけで、無理なく体重維持はできます。
ダイエットしているけど何を食べたらいいかわからなくて難民・・・という方は是非参考にしていただければと思います(^^)

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