フルーツミルクレープの作り方 ＃４【How to make fruit crepe cake】

フルーツミルクレープの作り方 ＃４【How to make fruit crepe cake】

かにみそチャンネルへようこそ！ 本日もご覧頂きありがとうございます。 ここでは、料理の細かいポイントや 私の個人的な感想を発信する場です。w よろしければお付き合いください。 ここでは、粉を振るう代わりに、泡立て器でよく混ぜてください。 牛乳を数回に分けて入れます。 バターは前もって湯煎かレンジでとかしておきます。 最後に生地を漉していきます。 出来れば２０cmくらいの小さめなフライパンでやるとやりやすいです。 お玉の半分より少し多めの生地を流し入れます。 火は弱火から中火の間です。 最初は油がなじみにくいので、 やりにくいかもですが、 枚数重ねると、油がなじんで うまく焼けていくと思います。 生地は気持ち多めに焼けるので、 簡単なデザートとして、 使ってください。 １枚づつラップして冷凍保存も可能ですので！ 箸使いがうまくないので、 ほぼ素手でやってます。w クリームが溶けてしまうので、完全に 冷ましてくださいね。 今回はいちご、キウイ、バナナですが、 お好きなフルーツで大丈夫です！ パイナップルやこれからの季節ももとかも良いですよね。 クリームチーズはあらかじめ常温に置いて柔らかくしておきます。 ラム酒は入れても入れなくても大丈夫です。 ゼラチンを少し入れる事で、 しっかりしたクリームになるので、 カットする際、とても綺麗に切れます。 ここでのポイントは クリームを塗りすぎないことです！ 欲張って塗りすぎると、 クレープが少ししか挟めません。w どこを切っても、綺麗なフルーツの断面が見れるように、 隙間無く埋めていきます。 ここはフルーツの間の隙間を埋める程度に クリームを埋めるだけで 大丈夫です。 ちなみにバナナを使う場合は、 バナナはすぐに変色してしまうので、 トッピングするギリギリで切ると良いですよ。 欲張りの性格なので、 たくさん塗りたい気持ちを抑えながら 塗ってました。w クレープ生地が薄いので、フルーツが見えないように 最後の一枚の時は、クリームをフルーツの上に たっぷり塗ります。 では恒例の試食タイムです。 やはり、ゼラチン効果でクリームがしっかりしてるので、 切りやすいです。 断面も綺麗に上手くいきました！ さっぱりしたフルーツと クリームチーズの濃厚なクリームが ベストマッチです♪ ここまでお付き合い頂きありがとうございます。 また次回の動画でお会いしましょう！

かにみそチャンネルへようこそ！
今回はフルーツたっぷり敷き詰めた、フルーツミルクレープを作りました。
フルーツの酸味とクレープとクリームの甘みがマッチしていて、
パクパク食べれちゃいます！
直径２０センチの大きさで４〜５人でシェア出来る大きさになってます。
ぜひ最後までご覧ください♪

※画像がぶれたりノイズが入る場合があります、どうぞご了承下さい。

※字幕をonにして頂ければ、レシピの細かな解説や私の個人的な感想などご覧頂けます。

材料↓（直径２０センチ）
【クレープ生地】
薄力粉　１００g
砂糖　２g
塩　ひとつまみ
牛乳　３００ml
卵　２個
無塩バター　２０g
バニラオイル　好きなだけ

【トッピング】
いちご　１パック
キウイ　２個
バナナ　２本
（↑今回使用したフルーツです。）

【チーズクリーム】
生クリーム　２００ml
クリームチーズ　１５０g
砂糖　４５g
ラム酒　小さじ２
バニラエッセンス　好きなだけ
ゼラチン　３g
水（ゼラチン用）　大さじ１

ingredients↓
【crepe dough】
cake flour 100g
sugar 2g
a pinch of salt
milk 300ml
two eggs
unsalted butter 20g
vanilla oil as you want

【decoration】
strawberry 1pack
kiwi 2 pieces
two bananas

【cheese cream】
fresh cream 200ml
cream cheese 150g
sugar 45g
ram 2tsp
vanilla extract as you want
gelatin 3g
water(for gelatin) 1Tsp

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