プロも嫉妬する【ほうれん草の煮浸し】プロが教える定番料理を１００倍美味しく作る方法
ほうれん草と薄揚げの煮浸しの作り方です。
ポイントは
薄揚げをごま油で炒めて香ばしさを出す
◇材料◇
ほうれん草１パック（２００g）
油揚げ２枚
めんつゆ 大さじ1.5（２６gほど）
※濃い味が希望の場合大さじ２弱（３０gほど）
砂糖 小さじ１（３〜４g）
水 １００ml
酒 １０ml（小さじ２）
ごま油 小さじ２
＜＜この料理のポイント＞＞
薄揚げは油抜きの必要ないものが作りやすいです。
ごま油で炒める際に水気があると油がはねたり、
炒めにくいので水につけないほうがいいと思います。
めんつゆは１００mlあたり１６gの塩分量のものを使っています。
火が入ったばかりではほうれん草に味が入っていないので
薄揚げを食べてみて味の判断をしてください。
薄揚げが塩辛すぎる場合少し水を足してください。
＜＜ほうれん草の選び方＞＞
ほうれん草は出来るだけ新鮮で葉の色が濃く、
萎びていないものを選んでください。
ほうれん草の旬は11-2月です。
根元の部分は甘みも強く、
鉄分や骨を作るために必要なマンガンといった栄養素が多く含まれています。
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25件のコメント
チラっと写ったレシピ本！いよいよ発売ですね！
初めて煮浸しを美味しいと思いました…
ありがとうございました😭
0:35 根っ子まで元気そうなホウレン草‼️日本人に生まれて良かったレシピですね。
ほうれん草を下茹でしてから出汁で煮てました。目からウロコざます(*゜Q゜*)
煮物ってホント素敵
ｸｷﾊﾟﾊﾟさん見っけてから煮物が楽しい♪
クキパパさんの小松菜の煮浸しで根元の方の洗い方を覚えて『ジャリっ』の心配なく、安心しておいしく食べられるようになっていました＼(^o^)／
もちろんほうれん草も同じく処理してましたー(-ω☆)ｷﾗﾘ
一生ものの技をありがとうございます✨✨
たまたま材料が揃っていたのですぐ作りました✨
今日も美味しくいただきました！
ありがとうございます😌
BGMも最高でした♪
ほうれん草はアク抜きはしなくても大丈夫ざますか？
ほうれん草ってそうやって洗えばいいのか…！！
最後に卵でとじても最高だと思います♡
あっという間にできました。油揚げを香ばしく焼くのがミソなんですね！ 美味しかったです😊
簡単なのに味がしっかり染みておいしかったです
料理本もさっそく買ってしまいました😆
わかりやすくていいですね✨
いつも作ってみたくなる動画をありがとうございます。
煮浸し作ってみました！優しい味でおいしくできたので嬉しかったです！
今日、書籍を買ってきました！お料理の写真がホントにきれいでおいしそうでした。
ラザニアを検索していて出会ったクキパパさんのお料理に、すごく助けられています。
特にドレッシングは市販品を使わなくなりました。こんにゃくの甘辛やキャロットラぺは、ほぼ毎日食卓にあります。
年内には時間を作ってラザニアに挑戦したいと思います。しばらくは動画と書籍でイメージトレーニングします。
これからも美味しいお料理のコツ、楽しみ待ってます！
デパ地下シリーズ大好き❤凄く助かります👍✨ガチウマで最高だよ😉
小松菜の煮浸しに続き、ほうれん草の煮浸し!くきパパさんのレシピは間違いなく美味しく出来上がります(๑´ڡ`๑)これからも楽しみにしています。
ほうれん草の、つけ根って初めて食べました。
美味しいですね。💕
自分の料理で初めて『また作って食べたい』と思えるおかずになりました。超料理初心者ながら急に家庭の食事を担うことになり勉強中なのですが、クキパパさんの動画は必要な情報と調理のポイントや時間だけを簡潔にまとめてくださっていて調理しながらでもストレスなく見られるので大変助かっています。
ほうれん草でも小松菜でも美味しいですよね！😍
お砂糖を蜂蜜に変えて作りました。
美味しかったです。
砂糖どっさりのレシピじゃないのが嬉しいです！
ほうれん草の煮浸しってもっと面倒な料理だと思ったらすっごく簡単だし、何よりめちゃくちゃ美味しい🥺✨
短期間で2回作りましたし、このレシピのおかげでほうれん草買ったらこれ作ろう！ってなりました！素敵なレシピありがとうございます😌
またまた“こんな味だろうな”の想像のはるか上をいく美味しさ。しかも簡単！味が濃いわけじゃないのにしっかりおかずになる！！ほうれん草は胡麻和えが多かったのですがこれからはこのレシピのリピが増えそうです♡
ほうれん草はアクが強いので、一度茹でなくても大丈夫なんですね？いつも下茹でしてから調理しなきゃいけないと思い込んでました。
やさしい味付けで、子供たちもよく食べてくれます。全く同じ作り方で、キャベツや小松菜も美味しかった！ありがとうございます。
いつも作って居たのとはちょっと違う感じでした。今度から同じように作ってみます。有り難う御座います。
美味しそうなレシピ☺️結石持ちの家族に作ってあげたいんですが、茹でなくてもシュウ酸は抜けますか？