混ぜて焼くだけ！腸活成分たっぷりで痩せる【豆腐ときのこのキムチチヂミ】免疫力アップにもおすすめ

混ぜて焼くだけ！腸活成分たっぷりで痩せる【豆腐ときのこのキムチチヂミ】免疫力アップにもおすすめ

こんにちは。筋肉料理研究カり太です。 今回は豆腐とキノコのキムチみのレシピを ご紹介します。ケジは豆腐がベースなので ヘルシーなのに食べ応え抜く。さらにカリ ともちもち食感の中にキノコの旨味と キムチのピリカラ風味が広がって網付き 必死。ダイエットやはもちろんおつまみに もおすすめの一品に仕上がっているので 是非最後までご覧ください。こちらが今回 の材料です。お買い物の際に確認する時は 画面を止めスクショしてご利用ください。 というわけでまずは締めの下を調え。ち から引きすようにして手でほぐしましょう 。 根元に小学図がついてきてしまった場合は 指で払い落としてください。 続いて舞茸の下を白え。 こちらも手でほぐしましょう。舞茸の根元 部分は少し硬く大きいものが残っていると 生地が崩れやすくなってしまいます。今回 は手で細かくちぎってしまいますが気に なる方は包丁で刻んでしまいましょう。 続いてキムチの下ごキッチンバサミで 細かく刻みましょう。ちなみに木に含ま れる植物性入酸金は熱に弱く加熱によって ほとんどが始滅してしまいます。しかし筋 は免疫機能の向上に働いたり全玉金の餌に なったりと生きた入酸金とは異なる健康 効果があることが分かっています。その ため食物繊維が豊富なキノコと一緒に 食べれば超喝効果や免疫ケアの効果が大幅 にアップします。 続いてボールで も豆腐を滑らかになるまで潰しましょう。 今回は豆腐の水分も利用するので事前の 水切りは不要です。ちなみに豆腐は着越し 豆腐に比べてやや硬さがあるので生地に 混ぜると弾力が残って食べ応えのある縮み に仕上げることができます。ただし 泡立てきだと潰しづらいのでスプーンや フォークを使って潰していきましょう。 面豆腐が滑らかになったら卵を割り入れ。 さらに片栗粉 米粉 鶏辛スープの元を加えて滑らかになるまで 混ぜましょう。粉はどちらか一方でも作れ ますが、2種類使うことで外側カリっと中 はもっちりというより縮みらしい食感に 仕上げることができます。ちなみに グルテンを気にされない方は米メ粉は 薄力粉で代用していただいてもOKです。 全体が滑らかに混ざったらキノコ。キムチ を加えて均一になるまで混ぜましょう。 今回締めじは長くて太めのものが多かった のでスプーンで細かく崩しながら混ぜて いきます。 というわけでこれで生地の完成です。 フライパンにごま油の半量を引いたら弱め の中指火で熱しましょう。ちなみに フライパンは直径約20cmのものを使用 しています。小さめのフライパンで焼けば 外側カリっと内側もっちりというバランス のいい食感に仕上がるのに対し大きめの フライパンで焼くと生地が薄くなって カリカリ感がアップするのでサイズ度はお 好みに合わせて選んでみてください。 フライパンが程よく温まったら生地を 流し入れて スプーンで形を整えましょう。生地を崩れ にくくするため縁部分を重点的に押えて いきます。 生地の形が整ったらヘラに持ち替え焼き色 がつくまで5分ほど焼いていきましょう。 今回は両面蓋をせずに焼いて水分を飛ばし 縮みらしくカリっとした食感を引き出し ます。キムチを混ぜた生地は焦げやすく なっているので弱めの火力でじっくり 焼き色をつけていきましょう。 [音楽] ヘラで縁を軽くめくってみてほど程よい 焼き色が付いていたら軽くフライパンを ゆって生地の離れをよくしておきます。 1度火を止めたら生地をそっっとまな板に 取り出し [音楽] フライパンを当ててくるっとひっくり返し ます。 エラで生地の形を整えたらサイド雨の中火 で金し 縁から残りのごま油を回し入れて裏面も 焼き色がつくまで開けましょう。裏面は ヘラでギュっと押さえながら焼いてさらに カリっと香ばしくしてあげます。 [音楽] 裏面も焼けたら火から下ろしてまな板に 取り出し食べやすい大きさに切れ分け ましょう。ちなみに焼きたての生地は不 安定のため綺麗に切り分けるためには少し 熱が落ち着いてから切るのがおすめ。 また切る時は包丁をの切りのように前後に 細かく動かして全体に切り込みを入れ、奥 から手前にすっと引くように動かすのが コツ。 [音楽] さらに濡らして絞ったキッチンペーパーで 刃を拭いながら切れば表面や断面を崩さず に切り分けることができます。 [音楽] 切り分けた縮みはお皿に盛り付けましょう 。手前から奥にかけて重なるようにして 断面が見えるように盛り付ければ見た目に もボリューム感を演出できます。 [音楽] というわけで、美味しそうに盛り付けられ たら 食卓に出し 通常最低完成です。 こんがりとした焼き色と香ばしい香りで まるでフがベースになっているとは思え ないような見た目に仕上がっています。 いただきます。 [音楽] うーん。一口食べればカリカリもちもち 食感の中にキノコの旨味とキムチのピリカ 素醤油のさっぱり風味がぶわっと広がって お箸が止まらない闇付きの一品に節上がっ ています。ちなみに今回は使用していませ んが生地にチーズやニラをプラスして作る のもすめまたお好みでつな感をプラスすれ ばより高白な縮みに仕上げることができ ます。というわけでダイエットやを もちろんおつまみにもおすすめの一品是非 お試しください。今回は豆腐とキノコの キムチ縮みのレシピをご紹介しました。 詳しい作り方やAO7は概要欄に記載して いるので、そちらも合わせてチェックして みてください。チャンネル登録、高評価も よろしくお願いします。ではまた次回の レシピ動画でお会いしましょう。

【目次】
0:00 オープニング～材料紹介
0:26 しめじの下ごしらえ
0:37 まいたけの下ごしらえ
0:49 キムチの下ごしらえ
1:17 生地を作る
2:18 生地を焼く
3:53 食べやすい大きさに切り分ける～盛り付け
5:00 味の感想～エンディング

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今日の食べやせ筋肉料理
【豆腐ときのこのキムチチヂミ】

今回のレシピは腸活成分たっぷりのチヂミ。

生地は木綿豆腐がベースなのでヘルシーなのに食べごたえバツグン！

さらに、カリッともちもち食感の中にきのこの旨みとキムチのピリ辛風味が広がってやみつき必至♪

ダイエットや腸活はもちろん、おつまみにもおすすめの一品です💪

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🍳レシピ

■材料（2人分）
・木綿豆腐　1/2丁（150g）
・しめじ　50g
・まいたけ　50g
・キムチ　80g
（A）卵　1個
（A）片栗粉　大さじ2
（A）米粉　大さじ2
（A）鶏がらスープの素　小さじ1
・ごま油　大さじ1

★酢醤油
・酢　大さじ1
・しょうゆ　大さじ1

■調理時間
約20分

■栄養成分（1人あたり）
・エネルギー…240kcal
・タンパク質…13.6g
・脂質…12.3g
・炭水化物…20.4g
（糖質/食物繊維…18.8g/1.6g）
※日本食品標準成分表（八訂）を基に生成AIにて算出。

■作り方
1．しめじ、まいたけは手でほぐす。キムチはキッチンバサミで細かく刻む。
2．ボウルで木綿豆腐を滑らかになるまで潰し、（A）を加えて滑らかになるまで混ぜる。さらに（1）を加えて均一になるまで混ぜる。
3．フライパンにごま油の半量を引いて弱めの中火で熱し、（2）を流し入れて形を整えて5分ほど焼く。一度火を止めたらひっくり返し、フチから残りのごま油を回しかけて裏面も焼き色が付くまで焼く。
4．食べやすい大きさに切り分けたらお皿に盛り付け、★を添えて完成！

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– English –

【Tofu and Mushroom Kimchi Jeon (Korean-style Pancake)】

■Ingredients (2 serves)
・1/2 block (150g) Firm Tofu (Momen)
・50g Shimeji mushrooms
・50g Maitake mushrooms
・80g kimchi
(A) 1 Egg
(A) 2 tbsp Potato starch (or cornstarch)
(A) 2 tbsp Rice flour
(A) 1 tsp Chicken stock powder (granulated)
・1 tbsp Sesame oil

★ Vinegar Soy Sauce
・1 tbsp Vinegar
・1 tbsp Soy sauce

■Cooking Time
　20 minutes

■Nutritional Information (per serving)
・Energy: 240 kcal
・Protein: 13.6 g
・Fat: 12.3 g
・Carbohydrates: 20.4 g
　Sugars: 18.8 g
　Dietary Fiber: 1.6 g

■Instruction
1．Tear the shimeji and maitake mushrooms apart by hand. Chop the kimchi finely using kitchen scissors.
2．In a bowl, mash the firm tofu until smooth. Add ingredients (A) and mix until smooth. Then, add the mixture from step (1) and mix until uniform.
3．Heat half of the sesame oil in a frying pan over low to medium heat. Pour the mixture (from step 2) into the pan, shape it, and cook for about 5 minutes. Stop the heat, flip the pancake over, drizzle the remaining sesame oil around the edge, and cook the reverse side until browned.
4．Cut the jeon into easy-to-eat pieces, arrange on a plate, serve with the vinegar soy sauce (★), and enjoy!

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【BGM】
のる 様 作曲：今日はきっと楽しい一日！
Anonyment 様 作曲：Suddenly

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