シンプルなのにおしゃれで美味しい 作りたい！ イカのトマト煮込み #cooking #簡単レシピ #イタリアン
旬のイカを使った簡単イタリアン♪
調理時間：35 分
分量：2人分
＜材料＞
・ヤリイカ(大) ：2杯
・にんにく ：1/2個
・たまねぎ(みじん切り) ：50g
・ホールトマト缶 ：200g
・ロゼワイン ：1/4カップ
・ブラックオリーブ ：少々
・塩 ：適量
・イタリアンパセリ(みじん切り) ：適量
・オリーブオイル ：大さじ1
＜手順＞
1.イカはわたを取って皮をむき、洗って水気を拭き、胴は3～4つに輪切りにする。
2.鍋にオリーブオイルとにんにくを丸ごと入れて弱火にかけ、じっくり3分炒める。
3.香りが出てきたら取り出し、たまねぎを入れてしんなりするまで中火で2分炒める。
4.イカを加え、色が白く変わったらロゼワインを入れる。
5.ほぼ水気がなくなるまで3分炒める。
6.ホールトマトをつぶしながら加え、塩小さじ1/4と黒オリーブも入れて15分煮る。
7.味をみて、足りなければ塩で味を調え、器に盛りつけてイタリアンパセリをふる。
＜アドバイス＞
墨が出るので、わたを破らないように気をつけながら、足とわたを引き抜いてください。