【365日のパンとスープ】クミン香るカリフラワーのポタージュ

【365日のパンとスープ】クミン香るカリフラワーのポタージュ

【365日のパンとスープ】クミン香るカリフラワーのポタージュ
（instagramアカウント mii_kitchen さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・カリフラワー：1/4株
・玉ねぎ：1/4個
・水：150cc
・調整豆乳：250cc
・コンソメ：小さじ2杯
・カレー粉：小さじ1/4杯
・バター：10g

＜トッピング＞
・アーモンド：4粒
・クミンシード：小さじ1杯

■下ごしらえ
・カリフラワーは小房に分けます。
・玉ねぎは薄切りにします。
・アーモンドは粗く刻みます。
・クミンは香りが立つまで煎ります。

■作り方
①鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

②カリフラワーを加えてバターが馴染むまで炒め、水を加えます。

③ひと煮立ちさせてフタをし、中火で5分煮込みます。コンソメ、カレー粉を加えてハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。

④豆乳を加えて再度ハンドブレンダーで撹拌します。

⑤弱火で温め、器に盛り付けてアーモンド、クミンを指で潰しながらトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
豆乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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