【東邦ガス料理教室】万能中華だれの作り方 by こいけまき先生
[音楽] ん こんにちは東邦ガス料理揚子江チコ行きです 今回は万能中華ダレを作りそのタレを使ったレシピをご紹介しますそれでは作り坂です [音楽] ん tame ん ん ん [音楽] ん ん んだ ん ブーブーいいえ うんうん voodoo ん うんた me ん ん [音楽] うん ん のんのん んん ん [音楽] ん me 堪能中飾りを使った料理が出来ました 冷やし中華やギョーザの食べとして使えますのでぜひ応じて作ってみて下さい [音楽] ん
【東邦ガス料理教室】万能中華だれの作り方 by こいけまき先生
いろいろな中華料理に使える「万能中華だれ」。
そのまま使えるだけでなく、これをベースに練りごまなどを足せば、棒棒鶏(バンバンジー)のたれにもなります。
○万能中華だれ《作りやすい分量》
＜材料＞
砂糖 大さじ2
酢 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
ごま油 大さじ1
＜作り方＞
1.ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
※万能中華だれは密閉容器や瓶などに入れ、冷蔵庫で約1週間保存できます。
＊アレンジレシピ①＊
○豆苗とえのき茸の肉巻き《4人分》
＜材料＞
豚バラ肉(スライス) 16枚
塩、こしょう 各少々
えのき茸 1袋
豆苗 1パック
万能中華だれ 100cc
【A】
白ねぎ(みじん切り) 5cm分
しょうが(みじん切り) 1片分
1．豚バラ肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょうをします。
2．えのき茸と豆苗は5cmくらいの長さに切ります。
3．(1)の豚バラ肉で(2)を巻きます。
4．(3)を耐熱皿に並べてラップをし、600Wの電子レンジで5分間加熱します。
5．「万能中華だれ」に【A】を加えて肉巻きのたれを作ります。
6．器に(4)を盛り、(5)をかけます。
＊アレンジレシピ②＊
○棒棒鶏《4人分》
＜材料＞
鶏むね肉(室温で戻しておく) 1枚
【A】
白ねぎ(青の部分) 適量
しょうが(皮) 少々
きゅうり 1本
トマト 1個
白練りごま 大さじ3
万能中華だれ 150cc
【B】
白ねぎ(みじん切り) 10cm分
しょうが(みじん切り) 2片分
1．鍋にたっぷりの湯を沸かし、【A】と鶏むね肉を入れて5分くらいゆでます。火を止めてふたをし、そのまま冷まして1時間くらい余熱で火を通します。冷めたら取り出し、水気をふいてほぐしておきます。
2．きゅうりはピーラーで薄い板状にし、丸めます。
3．トマトはうす切りにします。
4．ボウルに白練りごまを入れ、「万能中華だれ」を少しずつ加えて混ぜ、最後に【B】を加えて混ぜます。
5．器に(1)のほぐした鶏むね肉、(2)のきゅうり、(3)のトマトを盛り付け、(4)を添えます。
▼東邦ガス料理教室ホームページ「cooknote（クックノート）」
https://www.tohogas.co.jp/cooknote/