第６回 春野菜と山菜のフラン
さあ期毎の明日のレシキ小屋は春野菜と山菜のフランっ 持って me can you do 鹿児島にもワインを作っている会社があると聞きさっそく尋ねてみました 本坊酒造さんです ワインは山梨や長野で生産されているそうですが 焼酎王国鹿児島でワインの魅力を伝えたいという思いから生まれた マルスワイン y に携わる者としてその取り組みにとても感銘を受けました [音楽] フランスにはテロワールという言葉があります その土地固有の飛行道場自然 テロワールとはそれらをひっくるめた壮大な意味を持つ言葉ですが私はその中に人も 入るのではないかと思っています ナルスワインと出会ってそのことを改めて確信しました では卵ですねこれは知覧産の卵です 春は卵が美味しいって言いますけどねぇ 卵料理って柔らかい感じとか 春にぴったりだなーって思うんですね ブラントは洋風の茶碗蒸しのようなもの スープや生クリームを加えて優しく召し上げるフランはまさに春のイメージ 今日は春野菜や山菜を加えて香り高く 少しビターが大人の味に仕上げます 卵息を 注いでいきましょう ファンサイト この豆類の組み合わせを本当に春らしい 幌になさと甘さですね なんといっても茶碗主は火加減が命 最初の一くんも強火で フープちょの あとは弱火で給付 [音楽] どうかな [音楽] 美味しそう うんいい香り 湯気の中から春が溢れ出しました [音楽] 日よねーという葡萄品種から作られる白ワインは百合の花のような香りと柔らかな 口当たりで春の食材にぴったり 登場自然そして1 鹿児島のテロワールな海です繊細で美しいコラボレーションです 明日のレシピにいかがですか あなたのエネルギーになりたい 日本がす
洋風の茶碗蒸し、フラン。
今回は春野菜や山菜を加えて、香り高く、少しビターな大人の味に仕上げました。
そんなフランに合わせるのは、鹿児島の酒造会社が作っているワイン。
それぞれの魅力を引き出す、繊細で美しいコラボレーションをお楽しみください。
▽沢樹舞のあしたのレシピ｜KKB鹿児島放送 月曜日23時10分〜
http://www.nihongas.co.jp/hidamari/ashitarecipe/
▽日本ガス株式会社
http://www.nihongas.co.jp/