【付け合わせに最適！】肉にも魚にも負けない美味しくてジューシーな『大黒本しめじの簡単ソテー』と『チーズ焼き』の作り方
これで 焼いていくだけです めっちゃ簡単ですよね [音楽] こんにちは小野です突然ですが 外国本シメジってご存知ですか見た目が 可愛らしい すんごい大きなしめじなんですけど 味はね大きさに反して 王子じゃないんですよ すっごく重視で美味しいんです今日はその 大黒本シメジを使った簡単なソテーとその ソテーをアレンジしたチーズ焼きを作り ます 肉料理のサイドに添えたりするのに ぴったりなメニューですもうね外国本 シメジが入ったらもうぜひやってほしいお 料理です 良ければ最後までご覧くださいそれでは スタートです はいそれではにんにくをみじん切りにして いきます ニンニクここに目がある時には目を取って から みじん切りにしていってください はい みじん切りに下にんにくは冷たい油から火 に入れていくのでこのままもうフライパン にセットしておきます はいでこちらが 主役の大黒本シメジですねどうですか すんごい立派じゃないですかだいたい3本 ぐらい入って1パックで売ってたりする ことも 多いんですけど今日はこの大判タイプ ちょっとね見かけたので 購入しましたこれ使ってきます すごいでしょう 立派これしめじですよしめじこれこの石 好きな部分を切り落としていきますで キノコって 香りが飛んじゃうので 洗わないで使うってよく言いますよねだ からもしねこういうところに汚れあとこう いうとこに汚れがついてる時には 濡らしたキッチンペーパーで拭き取るよう にするといいと思います 今日はね9本あるんですよね せっかくこんなに大きなキノコなので あんまり細かく切ったりスライスしちゃう ともったいないじゃないですかだから今日 は 付け合わせとかに使うことが多いんです けどこの外国本シメジをまずソテーにして いきますあとはアレンジでチーズ焼きも 作っていきます 半分に切っていきますね はいそれでは今から 炒めていきます今まだフライパン温めて ない状態です ニンニクに オリーブオイルを注ぎます 9かけます ニンニク強火で一気にやっちゃうと焦げ ちゃうので 弱火でじっくりと香りを引き出していき ますはいオリーブ油が温まって ニンニクもいい香りがしてきましたそし たらしめじを入れていきます もうね明らかにフライパンの大きさを ミスりましたがこのまま 炒めていきますであんまり動かさないで じっくりと焼き色をつけるようにしていく ので ソテーっていうよりも グリルに近いような感じで 焼き色をつけていきますなのでまぁ いっぱいいっぱいなんだけど 火が当たれば大丈夫なんでこのまま ちょっとね 炒めていきますねはい 焼き色がついてきたので 白ワインを注いで蓋をして蒸し焼きにして いきます はい中までしっかりと 火が入ったのでここから 味をつけていきます最初味付けちゃうと 水分ばっかり出ちゃうので キノコをしっかりと炒めて中まで浸透して から最後に 味をつけていきますお塩ですね あと 黒胡椒です 香り付けに 少しだけお醤油入れます めっちゃいい香りですはい ヒートめまーすはいこれで外国本しめじの ソテーは 完成ですお肉とか洋食の 付け合わせに スコーおすすめなんでよかったらやってみ てくださいでこれをアレンジして チーズ焼きをこれから作っていきますはい まず耐熱のお皿に キノコを入れていきます でマヨネーズ チーズ これで 焼いていくだけです めっちゃ簡単ですよねじゃあこれ焼いて いきます はい 焼き上がりましたこれで好みでパセリを 振ったら 完成です はいというわけで本日は外国本しめじの ソテーとチーズ焼きを作りました めっちゃ簡単じゃないですかもうポイン トっていうほどポイントじゃないんです けど せっかく大きいしめじなのでで味わいも とってもジューシーなので 細かく切っちゃんもったいないですよね せめて半分ぐらいにして 使ってみてくださいその方がねより ジューシーさも楽しめます 本日も最後までご視聴いただきありがとう ございます 良ければ高評価チャンネル登録コメント よろしくお願いしますそれでは失礼致し ます [音楽]
マリオ世代の私は大黒本しめじを見ると
何故だか心がウキウキします(笑)
◆大黒本しめじの簡単ソテー◆
―――材料(約2～3人分)―――
・大黒本しめじ 9本
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1・1/2
・白ワイン 大さじ1・1/2
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・しょうゆ 少々
◆大黒本しめじのチーズ焼き◆
―――材料(約2～3人分)―――
・大黒本しめじの簡単ソテー 10～12個
・マヨネーズ 適量
・ピザ用チーズ 適量
・パセリ(お好みで) 適量
―――作り方※簡易版―――
[大黒本しめじの簡単ソテー]
1.にんにくの皮を剥き芽を取り除き
みじん切りにしたらフライパンに入れる。
2.大黒本しめじの石づきを切り落とし
半分に切る。
3.フライパンのにんにく目がけて
オリーブオイルを注ぎ弱火で
にんにくの香りが出るまで温める。
4.3のにんにくから良い香りがしてきたら
2の大黒本しめじを入れて焼き色を
付けるように炒める。
5.4に白ワインを注ぎ蓋をして水分が
無くなるまで蒸し焼きにする。
6.5の水分が飛んだら塩、黒こしょう
しょうゆで味を整え完成。
[大黒本しめじのチーズ焼き]
1.大黒本しめじのソテーを耐熱容器に入れる。
2.1にマヨネーズをまわしかけ、ピザ用
チーズを乗せたらオーブンやトースター、
グリル等でチーズが溶けて焼き色が付くまで焼く。
3.仕上げにパセリを振ったら完成。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
作り方の詳細は動画を参照ください
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
☆Instagram → onogohan2021
☆お仕事のご依頼・お問合せ先→InstagramのDMまでお願いします
#大黒本しめじの簡単ソテー
#大黒本しめじのチーズ焼き
#野菜のおかず
#きのこ料理
#大黒本しめじ料理
#簡単レシピ