お店以上！きのこたっぷりクリームパスタ☆酒カスの休日☆
どーもこんにちわ。酒カスと申します。
きのこが美味しい季節になってきました。
そして何より安いっ！！
大量に使っても300〜400円ですね。
今回はいつもと発想を変えてなめこを具としてではなく、ソースに仕立ててみました。
お値段以上、お店以上の味になりました！
是非お試しください。
【材料】
なめこ 1p
舞茸 1p
しめじ 1p
エリンギ 1p
生クリーム 100ml
スパゲッティ1.6mm 100g
ベーコン100g
にんにく 1かけ
オリーブオイル 20ml
白ワイン 大さじ1
胡椒 少々
パセリ ひとつまみ
粉チーズ 適量
【作り方】
なめこ以外のきのこをほぐし、フライパンで1/3の大きさになるくらいまで空炒りする。強火
ベーコン、にんにくをみじん切りにし、鍋にオリーブオイルを引き弱火で炒める。
にんにくの香りが立ってきたらなめこを入れ、原型がなくなるくらいまで弱火で炒める。
その後、白ワインを入れて鍋にこびりついた旨みをこそぎ落としたら空炒りしたきのこを入れる。
軽く混ぜ合わせ、パスタの茹で汁を200mlほど入れる。
生クリームを入れ、とろみが出たら1分早めに茹でたパスタを入れる。
1分ほど鍋で絡ませ、塩で味を調整したら皿に盛り付ける。
胡椒、粉チーズ、パセリを振って出来上がり。
#簡単レシピ #おつまみ #エリンギ #なめこ #しめじ #クリームパスタ