タイカレーの基本ステップをおさえて、タイ人も納得の本場の味わいに！

タイカレーの基本ステップをおさえて、タイ人も納得の本場の味わいに！

このタイカレーの基本ステップを抑えれば 市販のカレーペーストでも対人も納得の 本場な味わいにまずココナッツミルクは 冷蔵庫で1晩置いて液体と分離させて クリーン部分を取り出します鍋に油を熱し て中火でカレーペーストを炒めます香りが 立ったらココナッツクリームをイン混ぜ ながら煮詰めてココナッツクリームが ふつふつとしたら具材と味付けの塩砂糖を 入れて蓋をして弱火で煮て食材に火を通し ますココナッツ缶の残りまたはココナッツ ミルクを足して生のハーブを加えて人に 立ちさせればこのタイカレの基本ステップ でレッドもイエローも美味しく作れます ぜひお試しください

タイカレーの基本ステップをおさえて、タイ人も納得の本場の味わいに
①ココナッツミルク缶を冷蔵庫で一晩置いて、ココナッツクリームと分離させる
②中火で油を熱してカレーペーストを炒める（カレーペーストは自家製でも市販でもOK！）
③ココナッツクリームを加えてふつふつとするまで混ぜ合わせながら煮詰める
④具材、塩、砂糖を加える（市販のカレーペーストを使う場合は、塩の量を少なめにして最後に味を見て調整）
⑤蓋をして弱火で煮込む
⑥ココナッツミルク缶の残りまたはココナッツミルクを加える
⑦生のハーブを加えて一煮立ちさせれば完成（生のハーブの保存については前回の投稿を参照）
#100日間のレシピシェア のDay 47でグリーンカレー、Day 5でレッドカレーのつくり方レシピをシェアしています！