おかずにもおつまみにも！食べ応え抜群【にんじんしりしり】の作り方

おかずにもおつまみにも！食べ応え抜群【にんじんしりしり】の作り方

ニンジンたっぷり1本分でも面作っとい たらさ常備祭的に食べてもいいと思うしね やっぱ豚入ることによってこれ一気に 食べごたえも出てやっぱニンジンがね甘い 感じがするニンジンの味がすごい濃い気が するねうん美味しい わじゃかささんはいあのボトの挨拶なん ですけどはアンケートちょっと必要かどう か撮ってみました冒頭の挨拶についての アンケートをしたどこでやったの鴨商店街 とかで該当の人に聞くみたいないや YouTubeでできるんですま78の人 が絶対必要でしょで18%の人はどっちで もいいどっちでもいい4%の人が必要ない 必要ないでもたったの4%しか必要ない人 がうんやっぱみんな求めてるんだようん じゃあうん張り切った挨拶にお願いいし ますあもうこれが挨拶じゃないのこ何だっ たろじゃ今日はもうほらこんだけ喋っ ちゃったから今更はいどうもなんとかで すっていうのもあれだからもう今日は じゃあこれが挨拶でいいよじゃあ次回を 楽し次回次回からねやっぱ挨拶は続くと はいはいじゃあ今日は何作っていただき ますか今日はね先日ちょっと僕出張で沖縄 行ってきたんですよあこれうん沖縄に行っ てねずっと欲しかったねうんこれを買った んだ分かるこれはね沖縄のニンジンシリシ リってお料理があるのねはいはいその ニンジンを細く着るよのはシシリ スライサーですねおはいはいうんこれ ずっと欲しかったへえもうこれを買ったら もうね当然もうシリしりしたいわけよ人参 をあなるほどこれで沖縄ではそういうのが 売られてるそう普通に売られてんの今 ちなみに人参シシホーム生長売ってます うん売ってんのもう俺わざわざ買ってこれ 持って飛行機乗って帰ってきたのに 1800円したからもう今月のお小遣い ないよ俺これこれ買っちゃったからだから 今日シリシアしりシリってどういうこと ですわかんないね忍べましたはいさすが 昨日の夜寝る前にさすがやさんこの吸っ てる音がしりしり言うからあ書いてあり ましもうすごいよ最近やさん勉強家だから もうクイズダービーで言ったら竹下稽古的 な今 にいるからねうん えでニンジンシシにねま僕も沖縄にはもう 何度も言って食べてるんでねあのいろんな のパターンがあるのよニンジンだけのも あるしちょっと他のお野菜が入ってたりと かでせっかくなんでねちょっとおかず感を ね出そうということで今日はお肉も 入れようと思いますお肉も入れたちょっと 豪華な食べごたえのあるニンジンシシに しようと思いますねじゃあまずニンジンが いきましょうかやりたかったこのしりしり をさして くださいこの包丁で切るのじゃなくてこの わざとこういう風にこう荒くなるんだよね これがいいんだよね味が染み込みやすく なるということでいいねこれ気持ちいい ねこれじゃ今までは手でやって今までは 普通に包丁で綺麗にね千切りにしたけど やっぱ全然違うよね ねあの洋食でさニンジンのサラダあるじゃ ないキャロットラペだっけあれも包丁で 綺麗に切るよりもやっぱこういうので わざと断面が荒くなった方が美味しいって いうねフレンチのシェフが言っててだから フレンチの人たちはニンジンのサラダ作る 時にあのチーズのおろしがみたいじゃん チーズおろしあれでやるって聞いたこと ある よ気持ちいい わあっという間にこんなたくさんできた今 までやったらきれにこうやさんがきれに 細切りにしてたからねニンジンシの時に これぐらいでいいかなあんまりだと ちょっと手を怪我しそうで怖いからこれ ぐらいねこれは別の料理に使いますほら こんななんかいいねこういう感じですよ 人参たっぷり1本分であとはですね昔食べ たのはねニラが入ってたんでねニ入れ ましょうラもまニンジンと同じぐらいの長 さにどんぐらい5cmぐらいかねこれ ぐらい切り ます根元の方ね太かったらこちょっと縦に 包丁入れてあげ た豚肉はね豚バラの薄切り肉でございます せっかくですからあんまり大きく切らない で今日も1cmぐらいにしとこうか ねはいちょっとほぐしときましょうかね 炒める前にねあとはねまいいろんな ニンジンシシを食べたことあるけどツ入れ てるところもあったねうんあとあのほら 沖縄あのスパムってあるじゃない缶詰の あれを入れてるところもあったような気が するあとね卵も入ってたから卵1個入れ ましょう割っとこパカッとねはいじゃあ こんな感じで材料は今日はもうこの辺で いきましょうかねたっぷりのニンジンに ニラと卵とえ食べごたえを出す豚肉ねこれ でじゃあ干に行きたいと思いますはい じゃあまずねフライパンに油を入れまして ま引か中火でいいですねでまず豚肉を先に 炒めちゃいましょうお肉にはね下味が付い てた方が美味しいと思うん でまず最初豚肉に塩を振ってき ますこれぐらいねほぐれて 色が変わってで豚からもねこの美味しい油 が出てきますからこの豚の美味しい油でね ニンジンを炒めてあげるみたいなイメージ でいくと美味しいと思いますねはいじゃ これぐらいほぐれたらたっぷりのニンジン を入れ ますま今日もあれだねBGMはやっぱとし ちゃんのニンジン娘ねうんそれからあの1 本でもニンジンでもいいね あれ作ったのはナ健一さんだからねうん あんなに人参をこう用に食べるあんまり ないです確かにニンジンをここまでバーン と主役にするお料理ってないよねそこまで 肉じゃがだカレーだシチューだって入れる けれどもニンジンメインニンジンなんと かってあんまりないもんねかき上げぐらい かなんかイメージはうんうちのおばちゃん よくニンジンのかき上げうんあげてたけど ねうん子供の頃やっぱニンジンってそんな 好きじゃなかったけどおばあちゃんがやる ニンジンのかき上げは好きだったねうん それだとニンジンがたくさん食べられたな うんニンジンシシリのニンジンってなんか 美味しい美味しいよね甘い うんいややっぱニンジンも張り切るんじゃ ないもうこんだけ主役にしてくれ るってことでやっぱあ今までうん脇役だっ 脇役だったからほたまにあるじゃんドラマ とかでもしちしちドラマ出てくるけど大体 脇を固める人がさ主役やるてすごい面白い 時あるじゃんはいはいいやて主役になて 喜んでるそうそうそうそうそう ポテンシャルあるんでだからもうもう相当 な主役を貼れる実力は持ってたんだけどね ビジュアルも派手だしこのビジュアルの 派手さがうんあえて今まで主役を晴らせて もらえなかったかもしんない ねさあいいんじゃないですかニンジンが これぐらいしんなりとしてきましたら 味付けしますねで今日の味付けはまずこれ ねお酒ねお酒お醤油あとこれお砂糖 です調味料が入りましてもう全体に絡ん だらここでニラでいいねニラはもうさっと 炒めるぐらいにしとこうまいろんなもん 入れて美味しそうだよねああいうキノコ系 とかピーマンとかねもやしとかでも多分 そうしてるとニンジンがるんだおいおい おいおいニンジンシシリだぜそろそろこれ ただの野菜炒めになっちゃうだろうとこの ニンジンシシリはニンジンを怒らせない ようにうんうんこの辺までだったら入れて いいよっていう加減だねうんそこは ニンジンシシのやっぱ醍醐かもしんない けどねでもうニラなんかはねさっと炒める ぐらいでいいでしょじゃ最後卵入れ ましょうニンジンと卵はなんかがいい気が するんだよねうん大体卵が入ってた気が するんだよなわーっと最後に てもうこって卵にねさっと火が通ればいい ねあでも色合いもちょっと黄色が入ったら ね綺麗になってきたいいじゃです か よいしょはいもうこれでいいでしょううん 早い早いねこれはいいよでも面作っとい たらさあの常備祭的に食べてもいいと思う しね別にあの熱々じゃなくてもニニシは 美味しいよよしこんなもんだじゃ盛り付け ますじゃあなんとなく沖縄っぽい器に盛り ますはいじゃこんな感じですニンジン シシリの完成 ですシシリスライサーを使うとニンジン金 の早いからあっという間にできちゃって これなかなかいいですよあでもうんちょ ニラが入ることによって香りもいい感じ ですよこいただき ますうんいいねやっぱニンジンがね今まで 千切り出たとやっぱ違うね甘い感じがする やっぱ豚入ることによってこれ一気に食べ ごも出ておかず感もおつまみ感も出るわ ああもうオリオンビールが飲みたくなって きちゃったなやさん銘柄指定までして しまいましたあござますオリオンビール ですオリオンビールだと思って普通の ビールを飲み ますさすがに買ってなかったですいただき ます 合うねビールにそうありがとうございます 失礼しますまたまた登場ですよ多分あれ いつもとちょっと衣装が違うなとあ大体 みんないつも白衣で出てくるでしょうちの け太郎はねホールのマネージャーです初め まして小林健太郎ですホール責任者って ことはサービスの1番トップですよおそう うんあれ太郎他にいませんでしたっけ1回 名古屋からね手伝いに来てたキャベツ太郎 あいつは茨城の狂ねダブルけ太郎だねうち のねダブル麻野に継ぐダブル麻野の次はも ダブル健太郎でうち行くからうん食べて いただき ます美味しいです福島のイカニジも美しい ですけどそういえばイカニジっていうのが い たあったねやさんすいませんでし た沖縄のニジシシも最高ですでもやばさん 今ちょっとやっぱ強度愛が出ちゃったから ねちょっと今ライバルししてたねそういえ ばさっきニンジンが主役って言ってた時 後ろに立ってました俺もね熱を感じた もんニンジンメインニンジンなんとかって あんまりないもんねかき上げぐらいか なんかイメージはうちのおばちゃんよく ニンジンのかき上げあげしたけどねうん 子供の頃やっぱニジンってそんな好きじゃ なかったけどおばちゃんがやるのげは好き だったねうんそれだとニンジンがたくさん 食べられた何カ店だていうちょっとそう いう圧を感じたもうんでもこのやっぱいい ねこのスライサーで切たニンジンは おいしいねうんおいしいこれ早くできるし いいよねパパとできて巻かない人とかに ちょうどいいこれ ねが使い始めますいや使わせないダメだよ すぐ壊すだ使わせないよセターきこれは はこ も庫に 入れる誰も使っちゃだめえでもやさんもね 仕込みこ使った方が楽じゃ ない私は使いませんえ使わないさは包丁で きれに切るタイプだてこといや ちょっと作らない えあニジシシ自体を作らないからてこもう 作らないと決めてます そう今紹介しておいしいって言ったのに もう作らないんです よなんでこうやっぱしだから福島のイカ ニジに対してのライバルシがかなりあるん ですようん逆にやさこれでイカニジやって いいよじゃそういうことちょっと違う味わ になるよね多分ねい思これでか人参作っ たらねうんこれを使っていいのはマスター とうんまやさんだけでありがとうござい ますあとも金庫に保管するから開けられ ないでうん

今回は、沖縄の家庭料理「にんじんしりしり」を笠原流にアレンジ！
豚肉や卵も入っているので、ご飯が進むメインおかずとして、
また、お弁当のおかずとしても大活躍の一品です。
ぜひお試しください。

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■にんじんしりしり（２〜３人前）

【材料】
豚バラスライス 200ｇ、にんじん 1本、ニラ 1/3把、卵 1個、サラダ油 大さじ1、塩 少々

A（酒 大さじ2、醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1）

【作り方】
① にんじんは千切りにする。
　 ニラは5cm長さに切る。
② 豚肉は1cm幅に切る。
③ フライパンに油を入れ
　中火で②に塩(２つまみ)をふって炒める。
④ 豚肉に火が入ったら
　 にんじんを加えしんなりするまで炒め
　A、ニラを加えさっと炒め合わせる。
⑤ 溶き卵を回し入れ
　 混ぜながら火を入れ
　卵に火が入ったら器に盛る。

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