【アヒージョ】しらすと菜の花のアヒージョ

菜の花のほろ苦さとしらすの旨み。
グツグツと音を立てながら、春を煮込む。

パンにつけても、パスタと和えても、

🍳しらすと菜の花のアヒージョ(2〜4人分)

【材料】
オリーブオイル　：　適量
にんにく　　　　：　2片
しらす　　　　　：　1パック
菜の花　　　　　：　4本
ねぎ　　　　　　：　1/3本
醤油　　　　　　：　ひとまわし
和風出汁　　　　：　ひとまわし

【作り方】
① にんにくは、みじん切りにする。菜の花は、花と茎に分けて3cm程度に切る。ねぎは、3cm程度に切る。

② スキレットの1cm程度までオリーブオイルを入れて熱し、①のにんにくを入れて香りが立つまで加熱する。

③ ①のねぎを入れてじっくり加熱する。(ねぎがとろとろになるまで、じっくりと加熱することで甘みがでて、より美味しくなります。)

④ 菜の花を入れてさらに加熱する。

⑤ ぐつぐつと音を立てたら、しらすをたっぷりと入れる。
醤油と和風だしで味を整える。

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