主婦に教える【カルボナーラ】クリームなし本格レシピ!失敗例あり

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妹のニコにカルボナーラの作り方を叩きこみます!
チーズが固まる失敗例もご紹介しますので、この動画をご覧いただければ(多分)失敗なく作れるようになります!と、言い切れる可能性も無きにしも非ず!

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#カルボナーラ #主婦に教える #パスタ料理

34件のコメント

  1. 先日お店行かせていただきました!とても美味しく、また近くに来た際はぜひ行かせていただきます!
    カルボナーラも家でやって…みます!

  2. 昨日の夜見たのに、通知欄にたまごなしって書いてあって「!?」ってなってまた見に来てしまった笑

  3. イタリアンではありませんが、野菜炒めを作るとベチャッとなってしまいます。しゃきっと作るコツなどありましたら、家庭でもやりやすい方法をニコさんに伝授する様子を拝見したいです!

  4. 茹で湯の塩分濃度が1%なのは、緑のチーズの塩分分低めってことなのかな……?と勝手に解釈

  5. カルボナーラの動画を何個もだされてるんですが、いろいろレシピなど進化されてるんだと思いますが、どれが1番今オススメのレシピでしょうか?こちらはよくある緑の粉チーズですが、このレシピでパルミジャーノのチーズを使うとなお良しって感じでしょうか?カルボナーラにこだわってるので、だされてるどの動画がオススメでしょうか?

  6. これだけいろんな巨匠とコラボしても、妹さんとほのぼのクッキングの動画も上げてくれるロピアさんがやはり素敵ですね。これからも動画楽しみにしています!

  7. 卵黄だけつかう時、いつも余った卵白ってどうしてるんだろう?
    みなさんは捨ててますか?別の料理に使ってます?うちは勿体無いのと思いつかないのとでいつも全卵カルボですw

  8. 日髙シェフのカルボ観てからロピアさんのカルボ動画も観てから作ったら、美味しくできました!近くにパンチェッタがないから、市販のベーコンですが。仕上げの絡めるところがやはり、難しいですね!おかげさまで、安物のレトルトパウチのカルボナーラは食べれなくなりましたがww

  9. 結構以前より動画を見ていると、緑のK社パルメザンを否定されていることが多いのですが、
    素人ながら何度も作って比べた結果、あれは、一応、あれでもナチュラルチーズなので(パルミジャーノとは別物ではありますが)、
    調理プロセスへの影響と仕上がり、そして味は、思ったよりもパルミジャーノレッジャーノと差が出にくいと感じました。
    某雪マークのプロセスチーズだと、溶けもしないので、ソースになじみもしませんし、風味も全く違うので、そういう失敗をしている方もいるのではと思います。
    どちらかといえば、パンチェッタとベーコンの差のほうが大きいと思います。
    一度プロの目から比べてほしいです。

  10. カルボナーラよく作ります。ロピアさんの過去のカルボナーラの動画を見て作ってます。ソースは固まらずにトロトロにできるように練習しました。ただこの緑のパルメザンを使うと何故か酸っぱいんです。

  11. どうしても、粉チーズが溶けずに残ってしまいます…。麺に粉チーズがまとわりついてボソボソ食感になっちゃいます。

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