【まだ作ってない人いる？】1袋80円でレストラン級になる『なめこのクリームパスタ』コスパ崩壊してます

【まだ作ってない人いる？】1袋80円でレストラン級になる『なめこのクリームパスタ』コスパ崩壊してます

Hi, hello. Thanks for tuning in today. Today, let me quickly show you a nice pasta. Yes, with my favorite nameko mushrooms. They’re just the best. Never get tired of them. Great in miso soup. Great sautéed too. Not many mushrooms like this. I’ve made pasta with nameko before probably mentioned it then too. When sautéed well, nameko reminds me a bit of porcini. In France they’re called cep both high-end mushrooms. So today, with this “elevated” nameko, I’ll make a cream pasta. Ingredients are simple. Garlic and onion. Then chicken bouillon and cream. Use granules dissolved in hot water. That’s fine. In France, around autumn… Cep show up in markets and restaurants. One dish I love is “cep à la crème” cream with cep. It’s so good. Basically garlic, onion, sometimes white wine. Then chicken broth and cream. This recipe is the same, just swapping cep for nameko. But cep à la crème is usually a side or starter, not pasta. Today we’ll make it pasta-friendly. I already rinsed the nameko lightly. Pat them dry. A strainer works fine. Onion and garlic, finely chopped. Rough is okay, but the star is nameko, so keep them small. For color and aroma, Italian parsley. Regular parsley works, but Italian parsley is milder, more refined. So if possible, use that. That’s the prep bouillon dissolved and ready. Now, the pan. Add olive oil, heat on high until smoking. Once smoking, add the rinsed nameko this is key. Lightly salt. How well you sauté decides it. That’s basically the outcome. About 80% of the dish. Use stainless steel for the best result. It sticks to the bottom like this. Non-stick pans won’t stick. You may worry it’s burning, but don’t stop. Have courage sauté it fully. This deepens the flavor of the cream sauce. It definitely makes a difference. Now add chopped garlic and onion soften the sharpness. Once partly cooked, add a splash of white wine. Add just a little wine, it evaporates fast. Then bouillon. Add 50–80cc, scraping up all the flavor from the pan. Sautéing removes the slime, boosts aroma. Bouillon lifts the flavors stuck on the pan, coats mushrooms again. This is where the taste really explodes. Now the bouillon coats the mushrooms flavor’s intense. Loosen with pasta water, add cream for richness. Looks insanely good, right? Honestly, this alone is enough. Really. Could even be a sauce for meat. Add chopped Italian parsley and a little white pepper. If the sauce seems dry, loosen with pasta water. Then add the cooked pasta. This sauce is for tagliatelle. Definitely use tagliatelle. I just love it, but it’s also the perfect match. No doubt about the pairing. About a minute before the pasta’s done, let it soak up the sauce. Then plate it hot. Wow, the color at this angle is perfect. It already looked good, but the light makes it even better this pasta’s charm. So sinful. Finish with plenty of Parmigiano-Reggiano. With SARA’s veggies that keep me healthy. Let’s eat. SARA’s peppers are basically my snack. Pure bliss. Wow, this is good. So good, lol. I bet everyone would love this. Can’t stop laughing. Nice toasty flavor, plus nameko’s unique aroma and texture. Since nameko isn’t super umami-rich, bouillon and cream boost it perfectly coating the pasta. Excellent. Really excellent. Rich enough you might mistake it for porcini. Truly rich. Not as slimy as in miso soup, but a hint remains just right. Delicious. Not nearly enough. So that was nameko cream pasta. You’ll love it give it a try. See you in the next video! Bye! A chef’s creation, the ‘golden ratio’ cheesecake, sold out instantly on crowdfunding! Now available and receiving rave reviews! Check out the details in the link’s description.

●材料（約1人前）
パスタ(タリアテッレ)　70~80g
なめこ 2袋
玉ねぎ 1/4個
ニンニク 1かけ

白ワイン 50cc
チキンブイヨン 50~80cc
生クリーム 50cc

パルミジャーノレッジャーノ 適量
イタリアンパセリ　　適量
塩・胡椒 適量

●ステンレスフライパンは1956さんのを愛用してます

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#なめこ　#パスタ　#クリーム