AC横浜名物！！ 【フォアグラ焼売】をアレンジ　【たこ焼き器】で作る【焼売】【レバー入り鶏肉焼売】

AC横浜名物！！ 【フォアグラ焼売】をアレンジ　【たこ焼き器】で作る【焼売】【レバー入り鶏肉焼売】

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アルカンシエル横浜名物の【フォアグラ入り焼売】の紹介と、鶏肉を使った焼売アレンジの作り方を披露します。
通常は豚肉で作る焼売を、【鶏ミンチ＆鶏レバー】で作り、更にタコ焼き器を使って【焼き焼売】に仕上げました。
家族で焼売パーティー、楽しんでみてください。

※この映像はコロナ規制前に撮影を行っております。その為、ウェルカムパーティーのスタイルも、現在はビュッフェ形式からコロナ対応のスタイルに代わっております。ご了承ください。

～鶏肉と鶏レバーの焼売～
（40個分の材料）
鶏ミンチ　360g
鶏レバー　60g
レバーパテ　60g
玉ネギ　150g（片栗粉　適量）
生姜　6g
青ネギ16g
塩3g

☆合わせ調味料
西京味噌　15g
ダシ入り味噌　15g
酒　9g
みりん　9g
たまり醤油　8g
上白糖　9g

胡麻油　適量
青ネギ（薬味）20g

このチャンネルは、結婚式場【アルカンシエル】の元名古屋地区・総料理長
現エグゼクティブアドバイザーの辻が、各店舗を巡りながら
アルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していきます。

調理場から生の映像をお届けします。

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