あつまれ野菜好き！彩り野菜のペペロンチーノ【お便りCooking】

あつまれ野菜好き！彩り野菜のペペロンチーノ【お便りCooking】

[音楽] 毎日 野菜は取れていますか今回は 野菜も取れるパスタレシピをご紹介皆さん のリクエストにお応えして 彩り豊かなオイルパスタを作っていきます [音楽] はい始まりましたちゃんとご飯オンライン スタジオマックスバリュ東海管理用紙の森 石です今回も皆さんのお役に立つ食に 関する情報をどんどんお伝えしていきます それでは早速コーナーに行ってみましょう [音楽] お便りクッキング このコーナーでは視聴者様からの食に 関するお悩みやご相談を 管理用紙の視点からレシピの紹介を通じて 解決していきます今回は 応募フォームを使って 野菜も取れるパスタをテーマに知りたい パスタレシピのリクエストアンケートを 実施しました皆さんご投稿ありがとう ございました今回は一番リクエストの 多かったオイルパスタをご紹介していき ます他にも2位に和風パスタ3位トマト ソースパスタという 順位になりましたが今回はダントツで オイルパスタが人気でした オイルパスタですけども味付けがシンプル といった点で家庭でも作りやすい簡単に 作れるというところでレシピを知りたかっ た方が多かったのではないかなと思って ます今回ご紹介する 野菜が取れるパスタレシピはこちら 彩り野菜のペペロンチーノです 今回このメニューにしたのはパスタは 炭水化物がメインでバランスが取るのが 難しいと思われがちだと思うんですけども 野菜を使ってA4バランスの取れたパスタ にをご紹介したいなと思いましたオイル パスタというもの皆さん作ったことあり ますでしょうか オリーブオイルをメインに ニンニクや唐辛子を合わせたシンプルな パスタになっています他の調味料がなじみ やすく 香りや風味をダイレクトに楽しめるのが 特徴ですまた皆さんオリーブオイルといえ ばですね体にいいという印象はありません か オリーブオイルはオレイン酸を含んでいて 悪玉コレステロール値を下げて生活習慣病 予防だったり 便通改善に効果があると言われています はいオリーブオイルと言えばですねこの ような2種類のオリーブオイルだったりと かあとエクストラバージンオリーブオイル 2種類ぐらい見かけるかなと思いますが こちら両方ともにですねオレイン酸という ものを含んでいますさらにこのエクストラ バージンオリーブオイルは 抗酸化作用の強いですねポリフェノール だったり βカロテンなど体のよいとされる栄養素が 豊富に含まれていますそれでは早速作って いきましょうクッキング スタート [音楽] はじめに材料のご紹介です今日は2人分 作っていきます 今日は野菜も取れるパスタということで 栄養バランスや彩りも考えてこれらのお 野菜を使っていこうと思います それでは調理していきます最初に野菜を 切っていきますまずナスはヘタを取って いただいて 乱切りにしていきます ナスは夏にも美味しい時期ですけども秋に もね秋の 秋茄子で美味しいかと思いますのでこの 時期にしっかり使っていただきたいと思い ます次にパプリカもランキンにしていき ます パプリカ本日は 彩りのことを考えて赤色にしていますが 黄色だったりオレンジいろんな色好きな色 でいいかなと思います アスパラを切っていきます先のところの軸 だけ落としていただいたらちょっとあの 固いとか太めのであればこうですねこの ようにそぎ取っていただければなと思い ますがアスパラはアスパラギン酸という ものを含んでいますアスパラギンさんは 持久力を高めたり 疲労回復に効果があると言われていまして 旨味の素となる栄養素になっています次に かぼちゃを切っていきますかぼちゃは厚さ 3ミリほどに切っていきますかぼちゃは ビタミンEを 豊富に含んでいます悪玉コレステロールの 参考防止して動脈硬化を予防するなどの 効果が期待できると言われています ビタミンEはビタミンaやビタミンCと 一緒に取るとより 抗酸化作用が高まると言われております ビタミンaCE5すべて含んだかぼちゃを 食べることで 効率的に補うことができます ビタミンaビタミンEはですね油と一緒に 食べると 吸収率がアップすると言われてますので 今日のオイルパスタにはぴったりだなと 思います 続いてレンコンを切っていきますレンコン も3ミリほどに切っていきますレンコンは タンニンというものを含んでいます タンニンはポリフェノールの一種で強い 抗酸化作用があると言われております 活性酸素の働きを 抑制する効果があり 老化防止に効果的と言われています 次にベーコンをですね1cmぐらいの 角切りにしていきます 野菜が大きめに切ってますのでベーコンも ですね食べ応えのあるように切って いただくといいかなと思います 具材の準備ができましたので次にパスタを 茹でていきます 鍋に湯を沸かし1リットルのお湯に対して ですねだいたい小さじ1杯程度の 塩を入れていきましょうそこに表示通りの 時間でパスタ入れていきます パスタを入れている間にですね次に 野菜を 揚げ焼きにしていきましょう 深めのフライパンにサラダ油を入れていき ます [音楽] 野菜を揚げていきます [音楽] 火の通りにくいですね野菜からあげていき ます [音楽] 薄めにしてますが少しね色づいてきまし たら 油を切るようにバットに入れていきます 同じ時間ぐらいで揚げ上がると思いますの でパプリカとアスパラを入れていきます さっと火が通りましたら上げていきます [音楽] かぼちゃを揚げていきますかぼちゃや茄子 は 油を吸収しやすいと思いますので最後に 入れていただくといいかなと思います 油を一気に吸ってしまうとですねより油を たくさんこちら使ってあげることになって しまいますので残った油で揚げていき ましょう 次にナスを上げていきます [音楽] はいナスが上がりましたらこちらも上げて いきます では余分な油をですね拭き取ってください この野菜カスが残ってますと今から オリーブオイルで炒めていくときに少し 焦げ付きやすくなってしまうかなと思い ます [音楽] パスタが茹で上がりましたので 揚げていきますがその前に少しですねあの パスタを 炒める時に 茹で汁があるとですねまとまりやすくなる かなと思います少しだけ 置いておきます [音楽] 揚げていきます [音楽] ではパスタを炒めていきます オリーブオイル そしてここに ニンニク入れていきます 糸ここのフライパンが熱くなりすぎますと みじん切りしたにんにくが一気に焦げ やすくなってしまいますので注意して くださいフライパンに火をつける前にです ねこのにんにくとオリーブオイル入れて いただくのがいいと思いますここに ベーコン一緒に入れていきます そして 辛味の 輪切りの唐辛子も入れていきます 香りが出るまで炒めていきます ここに 茹で上がったパスタは加えていきます [音楽] 少しパスタがですねほぐれにくいかなと 思いますここで先ほど取りました 茹で汁をですね加えながらほぐしていき ます大さじ1とかぐらいで 十分かなと思いますが様子見て 湧いてくださいここに 揚げ焼きにした 野菜を加えていきます 揚げ焼きにした野菜でかぼちゃはですね 非常に 崩れやすいかなと思いますので最後の トッピングにしていただく方がいいと思い ますのでそれ以外まず入れていきます 最後にですね塩胡椒で味を整えます 出来上がりましたのでお皿に盛り付けて いきます [音楽] かぼちゃは崩れやすいので最後に乗せて ください これで彩り野菜のペペロンチーノの完成 です今回見ていただいたらわかるように もうたくさんの野菜がしっかり入ってます ので彩りが豊かに仕上がりました一品で しっかりバランスの良い栄養が取れるかな と思います今回はこのようなお野菜で作り ましたが好きな野菜や季節の野菜を入れて いただいてアレンジしていただければいい かなと思います それでは今日もですね せっかくですので試食をお願いいたします [音楽] ありがとうございます はいどうぞ [音楽] 唐辛子 すごいピリ辛風味で美味しいです ペペロンチーノといえばっていう感じ 野菜も素材の味が 美味しいです好きな野菜入ってましたか 一番食べられましたね ありがとうございます それでは最後に材料のおさらいです [音楽] さて野菜が取れるパスタレシピはいかが でしたでしょうか はい 秋におすすめな野菜やレシピはということ でそうですねおすすめな野菜は今から 美味しくなる白菜だったり大根そして さつまいも アピナスなんかもおすすめです皆さん 野菜といえばどれだけ毎日摂っていますか 実はですね 野菜は一人当たり 350g以上取りましょうというのが目標 になっています 350gでとっても多いですよねその野菜 を取ろうと思うとおすすめレシピとしては 加熱することがおすすめになりますサラダ だと生で食べるので傘が増えてしまうん ですけども加熱することで減ってたくさん 取れますなので 鍋だったり今からの時期で暖かくなります よねあとは味噌汁だったりスープなんかし ていただきますとたくさんの野菜を含む ことができますのでおすすめです 皆さん今回のレシピはお役に立ちました でしょうかちゃんとご飯オンライン スタジオではこれからも皆さんの食に 対するお悩みはご相談をどんどん解決して いきますお 便りクッキング以外にも視聴者の皆さんの お役に立つ食に関する様々なオーナーを 考えています 是非チャンネル登録をよろしくお願いし ますそれでは次回もお楽しみに [音楽]

こんにちは！
マックスバリュ東海のちゃんとごはんONLINESTUDIOです😊🎵
今回のお便りCookingは、野菜の摂れるパスタのレシピのご紹介です🤭
アンケートで、一番人気だった、オイルパスタを作ります！🌟
野菜もたっぷりと使用していています🎶

是非ご覧ください😊

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　あつまれ野菜好き！彩り野菜のペペロンチーノ
　★https://www.mv-tokai.co.jp/recipe/74612/
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このチャンネルでは、レシピ提案やゲストを招いたトークなど食に関する情報を
名古屋市にあるマックスバリュグランド千種若宮大通店のちゃんとごはんSTUDIO
より配信していきます。
視聴者の皆さまとつながりながら楽しい時間を作っていきたいと思っていますので
メッセージをお待ちしております！！

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