もう普通のシチューに戻れなくなる。究極のカボチャシチュー

もう普通のシチューに戻れなくなる。究極のカボチャシチュー

どうもデジコ大好きおじさんです。知ってる?デジギャラと なんか昔ちらっと見たことあるありますね。 そう。昔のアニメよ。もうデジコが昔流行っててね、俺の頃ね。あ、今の若い人はあんま知らねえんだろうと。はい。ということで、え、今回はね、かぼちゃパンプキン。俺ね、かぼちゃレシピ年に 1度しか出さないんですよ。 少な、 少ないよね。 なんでかって言うたらかぼちゃ嫌いだからなんだけどつまでもかぼちゃから逃げてっちゃダめだと思って今日はですねご飯のおかずにできるですね。 おいや、食べたことないです。なんか存在は誰かのレシピで見たことあったりしたんですけど。 え、そう。プキンシチシチューだけは俺すげえ好きなんだよね。 かぼちゃ感がないから食べやすいとか かぼちゃがなんかやっぱあのクリーム感、あのもう牛乳も使うんだけどクリーム感が出てねあの美味しく仕やがるんですよ。んでこれをちょっとやりたい。 で、まず早速作ってきていいすか? 速攻だな。 うん。何個? [音楽] あ、それ。あ、新しいやつしたんだ。 うん。なんかさっきのね、なんか誰もちょ、見て、見て、あ、知ってますよ。それ [音楽] 見てもらっていい? 私も放置してるから。 これさ、こうないんだよね。このままさ、放置してあってさ、もう誰も何 いや、私もこで見つけてもういいやと思って誰かやってくれないかなと思って。 みんなそうなんだろうな。多分 じゃ違う違う違う。もうこれもう俺はさもうちょいからさ君にやってもらう。 誰かにやってこういうのやる人間ないんだよね。うちね。 スクお願いします。 本当に最悪もであとさださのさ、これエビスロ買ってきたの。 え、何それ? これで俺絶対こんなん使わないもん。マしゃぶとかげタレとか金のごまたレとか全部いらない。 あ、これエビス君のやつなんだ。 うん。恵ビス、エビスのデスクに置いとこう。 エビスのデスクっち。はい。 これです。 俺は水つかの巣しか使わないじゃ。あの素使わないのよ。 見覚えのない調味料があるなと思って。 はい。え、今回はかぼちゃ。こいつをこのまま切るとめっちゃ硬いんすよ、かぼちゃって。だからチンします。ま、 [音楽] 4分ぐらいかな。この大き 分いいんですね。 相当柔らくなるんで。その間に野菜を切る。 かぼちゃんなんで嫌いなんですか? ほほほで甘いから。だから同じ流でさまもくりもダメな。 ああ、ま、系統一緒。確か 一緒でしょ。 かね。ダメなんだよね。 うん。私もクは嫌なんですよね。 うん。だから芋クり南金がダメなの。 ああ。 で、ま、玉ねぎは味も出るんで具材になるなりますし加えていただいた方がいい。他にも色々具材の候補あるんだ。ブロッコリーとかね。 ああ、 あるんだけど、ま、あんまりブロッコリーこれのためだけに買わないかなと思うんで、ま、冷凍っコリーとかあったらね、入れても色合的にいいかなとは思いますが、今回は別にいらないかな。 冷凍にもし入れるとしたらなんかレンジとかま、ま、最後にちょこっと加えてにいるぐらいな感じがいいかな。 うちは冷凍コリなかったよね。多分 ないけど、もしかしたら冷蔵庫に普通のブロッコリがあるかも。つのかわかんないけど。 いや、ブロッコリはね、ま、入れてもいいけど入れなくてもいいな。うん。 どっちでもいい。ニ ン参ンとかですかね。 全然向けねえ。 え、 抜けた。ニン参ン。 ま、あってニン参ンって感じですか?いらないか?ニ ン参ンいらない。ニン参ンはね、かぼちゃと被ぶ食感が甘いし。 ああ、そっか。 甘すぎんのよ。だからかぼちゃが甘いから他の甘い食材入れない方がうまいす。俺的にはね。 てことじゃも 芋とかぼちゃなんてもう化物の塊でしょうよ。僕的には良くないと思ます。 で、玉ねぎ1 個使います。ラン切りです。ラン回転しながらこんな感じで。今日具材はターネぎと鶏肉だけであとなります。 うん。ま、あとね、あのキノコ感欲しかった平た。 ああ、 こすってる平たですけども、ま、シミしとかでもいいよ。何でもエりンギとでもいいし、あと鶏肉ね 1枚。も肉ですか? も肉です。そやっぱこのままな切れるな。包丁も割といいけど。 [音楽] なんか包丁の試作品来てたな。そういえば 嘘。 あ、 なんで言わないのよ。 玄関に今置いてあります。 ちょ違なんかね、俺仕事で忙しいから受け取りを全部スタッフにやってもらうんですけどスタッフが放置してて頼みますよ。受け取った人がねなんかね重要。 仕事の重要なやつを放置するんだよね。 玉ぎが暗い。暗って は 目が染みる。え、染みない。 何にもしない。 嘘。あ、めっちゃしバしバしてきた。 なんでだ? みじん切りとかだったら閉めるみるけどね。 珍しい。 ざ すっごい目が珍しいな。なんか撮影中でったことないんですけどね。しみることあんまりない。 うん。 自分なる。 うん。多分どうでもいいです。それ。 うん。 え、運なのかな、これ。え、 運ですか? あの、コンタクトしたら趣味ないよ。絶対趣味ない。俺だ。だから、あの、普段はあの、コンタクトだからさ。 [音楽] あ、そういうことか。 そう。コンタクトの時たまに聞いても染みたことないでしょ。 ない。ま、眼鏡ネなんだ。 そう、そう、そう。あの、目を保護してくれるからね。 あ、そうなの? そう。だからゴールとかメガネとかしてると結構大丈夫。ま、 ゴーグルって、 ゴーグルは絶対みないよ。 ご家庭 ゴルつけてやってる人たまにいるじゃん。で、これ玉ねぎ。玉ねぎじゃない。何これ? かぼちゃ。 かぼちゃ。見慣れない食材だから。 ほら。 うわ、すごい種が。 で、この種はいらんので。 はい。 おお。 こん感じね。はい。こいつは もう一気に捨てちゃっていいんですか?これ。 うん。こいつは捨てます。 はい。 ここで間違ってかぼちゃを捨てないようにし。 はい。 なんかね、なんか行ったらかぼちゃのも食べられるらしいけど。 ええ。 ま、ちょっとそこまではちょっとなかなかできないかなみたいな。 柔らかくなるんですかね。 わかんないです。 食べようと思ったことないな。 そこまでじゃかぼちゃのタ売ってるからおつまみとかで。 うん。はい。こんな感じです。かぼちゃ切る前にもう炒めていきましょう。まずチキン。ま、本当ねシペ簡単なので。で、ルーもいりません。シチューのルーとか。まず鶏肉。 下味とかは 下味はめんどいからここで作れる。 ああ、なるほど。 はい。パパ。軽くね。 え、フライパンの上でいいんですね。 うん。フライパンの上のが飛び散んないでしょ。 ああ。この塩コ 確かに確かに 基本何でもいいから料理なんて何でもいいんだけど慣れてくると何でもいいんだけど慣れない人は基本に従った方がいいです。 俺は大が つい基本身についてるから何をやっても正常に戻せるんだけど で皮めから焼く皮がぶよぶよのシュでしょで皮を下にしてで焼いていきます。ザチキンですね。ソーセージとかは入れていただいても美味しいです。 [音楽] うん。 ベーコンとかね。 ああ。 うん。これほっといていいです。 で、次。本来は鶏肉切ったとこで野菜は切らないんですが、結局これ煮ちゃうんで関係ないです。飲食とかだったら火をつけてください。飲食って絶対やっちゃダめだよ。 ただ家族とか身牛とかに出すんであればもう食中毒なんなかったらいいんで。で、半分にします。で、こいつもおもお柔らかいねえ。ラン切りです。ランほら。こんな感じ。 [音楽] ええ、めっちゃ柔らかい。そんな柔らかくなるんだ。 [音楽] で、これがかぼちゃ金んのがだるいからかぼちゃを使わないっていう人多いんですよ。主婦の方でも料理やる方でも。俺もそういうタイプだったけど 1 回レンジするとめっちゃ柔らかい。これだったらやる気になるでしょ。はい。こんな感じ。はい。かぼちゃはね [音楽] 450g のものを用意したんで結構ありますね。カ価格が好評なんで、え、連日取ってます。今日も事務所にえ子さん来たん来てもらってやってます。もう仕事がすごい忙しいんで。 [音楽] ま、 こういう休日の日に動画撮んないと間に合わなくなったんで、通常価格がいいって方もいらっしゃると思うんですが許してほしい。毎日更新するためにはこういうあのね、休日使わないと無理になってきたんで。皆さんのコメント見てるとああいう風に表年の価格でちゃんとした動画っていうのもちろんいいんだと思うけどそれよりも更新をしてくれることが多分嬉しいって思ってるのかなって。 [音楽] だからそういうクオリティとかもういいんだよみたいなあ [音楽] ああ 見れたら嬉しいみたいな感覚だと思いました。 これがね、自分にものすごい厳しいからね。もう絶対にクオリティを落とさないでやるっていう風にやってたんだけど、意外とこないだ好評だったんで。意外とそういうちゃんとした綺麗な映像とよりもみたいな。 [音楽] ま、こっちもしかもこのレシピ作ってるんで 試作なしで。 試作なしです。はい。こういう料理研究のところもせか見せていければなっていう風に思います。はい。次たまちゃんです。 たまちゃん。 玉のたまちゃん。 [音楽] 玉ねぎは千切りにしないでラン切り。その方が具材感が出るんで。具がね、鶏肉とね、かぼちゃだけだとちょっと寂しいんだよね。 確かに ホクホクすぎてなんかシチっぽさがなくなっちゃうんで、玉ねぎはちっこいのね、 250g ぐらいのやつを入れてます。こんな感じでございます。大体中火で炒める感じね。 ピーマンの動画めちゃくちゃ今伸びてますよね、あれ。 うん。なんで伸びてんの?伸びてんの? わからん。4日5 日でなんかもうすごい再生になってて あれが巻かない価格久々にやったやつなんですけど伸びたんで作的にこうのやってます。まね、俺はね皆さんがね、見てくれればいいんでね。僕の願いというのは料理をみんなに届けることなんで。そ、やっぱりバズった方がいいです。バズれば料理を今までしてない人にも届くんだよ、あれって。だから割とサムネイルとかは挑戦的なサムネイルにすることが多い。なんでかって言ったらあいうサムネの方が何だろっから。 [音楽] 見たら中身が料理動画っていうところになってくると、ま、僕ね、結構炎上するじゃないですか。だから一部の人たちからはそういう人だと思われるんだね。なんだけどそもそも別にそうやって思われていいの俺は。てかて言ったらみんなに料理に触れてもらいたいだけだから。だから別に俺は別にいつ消えてもいいからどっちかというとみんなが料理っていうものに精通してくれればいいなって思ってるんで最悪俺のチャンネル見ないで他の料理チャンネル見ていただいても全然結構です。 [音楽] でも今は広める力っていうのがあるから、ま、僕がやってった方がいいなっていうのが本音です。 今は別に全体にそんな火取ってる状態ではないですか? 見てください。こんな感じです。玉ねぎ透き通ったぐらい。 ああ。 はい。 じゃ、こっからね、かぼちゃです。 へえ。このタイミングで入れるんですね。 うん。平たも入れとこうか。 ひた味が出るんでね。あ、平たはね、もうもうちょ、もうちょっとか。 うん。うん。 で、全体混ぜてこんだけでもめっちゃうまそうなんすけど。 美味しそう。香りが良い。 うん。お水を300cc。 [音楽] 後から牛乳で、ここは最低限のお水でいいです。ここで温度が今下がりましたんで、下がった時に平た。 あ、なるほど。バカがいると。 そう。が温度下がったところに平を入れる。 入れて徐々に上げていくと旨味が出るっていう風に言ってたからここもキノコ士がね教えてくれるんすよ。こういうの 確かに覚えてます私も。 そう。温度の低いところから平入れると旨味が増って。 ひたは細かくした方がいいんですか? 細かくしても大きいまんまでも結構どっちでも美味しいです。 うん。 うん。これ混ぜてもらって水を入れた温度が下がったところに平たを入れていただくと旨味が増すっていう風に爆汗は言ってました。 実際ね、お味噌汁作った時すっごい美味しかったからね。 ああ、でも美味しかったですね。 うん。旨味醤油味料使ってないのにすごく美味しいお味噌汁ができまして、それがすごく良かった。で、これをやったら蓋します。これで玉ねぎ、鶏肉、かぼちゃが柔らかくなるまでちょっと煮込むっていう感じですね。煮込み時間はね、大体、あ、うちここにタイマーあるんだけど 8分ぐらいで。 おお、そんなもんでいいんだ。 あ、そんなもんでいいです。 ごめん。 えっと、これ煮込む時に味を入れるんだ。 なるほど。確かに今入ってないですもんね。 うん。今入ってない。で、味を決めるのは今日鶏肉の味も入ってるじゃないですか。だからそんなにたくさんの出汁脂を入れる必要はないです。割とあっさりさせたいんで。 今日は何にしようかな。あのね、意外とね、シチューにあるのはね、鶏スープなんだよね。 へえ。コンソメじゃないんですね。 あの、コンソメでもいいんだけども、コンソメってフの旨味とか野菜の旨味とか結構入ってるのよ。 だからコンソメ入れるとかなりコンソメ味になるんだけど、鳥ガラスって純粋な鳥の旨味なんで、鳥の旨味とかを生かしたい場合は鶏スープがすごくおすめ。 ああ、でも確かにいいかも。 うん。今日はやっぱりかぼちゃがね、こっちりするんすよね。なんでここに鶏スープをどれぐらいだろう?あ、いい香りする。 うん。すごいキノコの香りがすごい。まずうん。 うん。この量だから小さじ煮ぐらいかな。 小さじの 一旦じゃあ小さじなんか調整うん。調整します。最近はね、俺とバカがめちゃめちゃ頑張ってるせいか平たが結構スーパーに売ってるんだよね。 ああ。 うん。結構ね、俺イ崎のスーパーちょっと回ったりしてるんだけど、平た結構出てきてる。 やっぱ業界がちょっと盛り上がってきてるんですかね。 うん。盛り上がってきてる。 ま、俺が使ったっていうのもちろんあるとは思うんだけど、北斗さんもすごい竜二さんとやるからこれから振りたけ行きますよっていう風に言ってくれてるんで。 スーパーのバイさんも結構YouTube 見てくれてるんですかね。 うん。スーパーのバイヤーさんはめっちゃ俺の見てくれてる。うん。なんなら絶対うちの目の前のスーパー俺見てる。 ああ、でもなんか確かにそうめのラインナップとか そうめのラインナップ俺がそう面選手権した時まんまだもん。 島の光がね、俺の動画公開の何週間後に置いてあって、貴様見ているなみたいな。 あの、1位のやつもありましたよね。 うん。うん。 あれ、あの高いやつ。 えっと、そう、 誰置いたのと思って。 あのね、ちょっとね、スーパーに置いてあるようなもんじゃないんだけど、そうめが 1 位のすごい高いそうめがあったんですよ。あれがなんぼいてあって誰が買うねん、これみたいなのがありました。ま、でもありがとうございます。はい、ピーコックの皆さんありがとうございます。 カップ焼きそば選手権の時のあの焼きそば弁当とか 焼きそば弁当もめっちゃ売ってる。 あ、でそんな普通に買えるもんになっちゃった。 いや、なんかわざわざ仕入れてくれてるんじゃないかなって僕は思っております。 カラコンのやつとかもあってびっくりしましたもん。 びっくりだよね、あれね。 結構いいんなスーパーで見る。 うん。 あえと思ってそんな置いてなかったの昔と思って。 いや、ありがたいね。本当に平たって言ったら平た山のように住んでくれるし、もう本当にありがたい。 スーパーさんも本当に竜二があればみんな買ってくれるだろみたいな感じがあるのは非常に私ありがたい限りでございます。 [音楽] ミノもタみたいになってますね。 なんか最近ね、令和の身のもんて言われた。 なんか影響力が 俺が言ったら売れるみたいなうん感じはね、ありましたね。あ、いいですね。こんな感じに似ております。 これはなんか時々蓋開けてこういう風にやった方がいいってことですか? うん。これは俺の癖。 ああ。 いじりたい。 いじりたい。 じっとしてらんないの多道なんとかなんだよね。なんだっけそれ? ああ、なんかありますね。 多道症みたいな感じで。これね、すっごいなんだけどエレベーター待ってるじゃん。その場でぐるぐる回ってんだって。 あ、回ってますね。 回ってる、 回ってる。 これエレベーター待てないんだよね。だからね、ちょっとおかしいんだよ、俺ね、やっぱり。 え、でも多いですよ、そういう人。 あ、多い。やっぱり なんか私のあり、 そう。 なんかね、あの、なんか色々こう議論してるとさ、頭いいとか言われることもあんだけどさん頭いいとか、あの、違くておかしいんですよ、僕。多動症みたいな感じで待てないんだよね。だから常に動いてないと頭おかしくなりそうになってくるから。 おかしいでしょ、これ。 わかんないですけど、 こういうのをな、何ていう病がついてるのかわかんないけど、ずっと何かしてないといられなくて。 え、子供の頃から。 子供の頃から。 うん。 ずっとおかしいからだからね、みんなね、こ何かに火出てる人もどっかおかしいと思うます。はい。 ああ、今 7分にいました。 はい。 はい。で、ちょっとここで軽ちょっと水分煮飛ばします。 へえ。 なんでかって言ったら牛乳の濃厚さしたいからですね。 7 分くらい経ったら火にする というかあれか水分量見つ 見つつだね。うん。 ここにもすごい鶏野菜の美味しさ入ってるんよね。入ってるんだけど、こっからミルクを入れてって。 確かにこの水分どれぐらい飛ばすのかって目安は皆さん知りたいのかも。 うん。ま、となってるぐらいかな。水分そんな多くないです。 もうちょっとですね、これ。 はい。 これ今8分。皆さんは別に8 分して似てても大丈夫です。で、そっからちょっと 2分ぐらい飛ばす。 お、 じゃあ最初から 200ccでいいじゃんっていう風に思うかもしんないけど、確かにそれはそうかもね。 ぶつけ本番ですからね、今日。付け本番 です。いや、これ、これが料理なんですよ 、実は。皆さんもパンプキンシュー食べ たいかなと思って。このやり方が1番 オーソドックスで簡単だと僕は思ってます 。よくよく似ていくとかぼちゃのね、この ほクとしたさ、芋っぽいさ、成分が 溶けれるんだよね。これがまたとろみに なってくれるっていうで、今似ております けども、ま、水分これぐらい。 どれぐらいだろう?これ。これです。これ ぐらい。 半分ぐらい。 うん。半身欲ぐらいだね。ぐらいまでにしてください。はい。これだとシチューとしては水分全然ないですよね。 ああ。 だからここで牛乳を入れていきます。牛乳もま、最初どれぐらいかな? 200ぐらいからいきますか? 100cの牛乳です。生クリームとか入れる場合もあるんだけど、生クリーム高けえしらないと思います。スーパーに必ず売ってるけどね。生クリームって。 [音楽] 生クリームってなんか若干余っちゃった時最悪。 うん。でもね、意外と味長いんだけどね。 うん。あ あ、いいですね。このクリーム感が結構今の状態だとあっさりめですね。 うん。 今見てください。結構シュっぽいでしょ。 まあ うん。まだシュっぽくねえか。見た目はシュっぽいと思うけど。 とろみがね、ついてないだけですね、これね。ちょっとね、牛乳もう少し入れましょうか。 へえ。 250cc の牛乳を入れます。ミルク感が出るんでね。はい。 これで似ていくんですが、とろみをつけるために ブールマニエですか?マニエだっけ? ブマニエです。はい。こったら 20g。ま、この量で20g だとそんなに多くはないんですが、こいつを連チンします。あとミルクで濃を出すって感じですね。足りなかったら後でちょっとチーズ入れます。 おお。 普通にシチュルーを使ってもいいんだけど結局シチューのルーってかぼちゃ入れること全然しないから 20秒でいいね。バチバチ言い始めた。 バチバチ言い始めた。 完全に時切れなくてもこれぐらいでいいってことですね。 溶け切なくていいです。 柔らかくなればいいってこと。 柔らかくなればいい。溶切らせても大丈夫。 うん。 で、この量だと大さじ 2 杯かなの?薄っ粉。なんでバターと薄っ混ぜんのって言ったら、薄りっこにそのまま入れちゃうとダになるからです。ダになったら口当たり悪くなっていいシュにならないんですよ。 なんでここで溶けダバターとこの薄力を混ぜてマニモを作ります。量はシチューのルーです。シチュのルーってこんな感じで作ります。 うん。バズレシピ見てくれてる方は多分もうこれねって 思ってそうですね。 うん。うん。これはね、ものに使えるカレーのとろ水漬けにも使えるし、どんなもののとろ水漬けにも使える。で、なんでこれをやるとダになんないかって言うと油と合体させてルーにしてるからですね。 そうすると油分が迫力をコーティングしてくれて火の通りが均一になるんでダにならないっていうからクリがあります。はい。見てください。こんなこんなですよ。はい。これがルールです。 蜂蜜みたい。 蜂蜜。 これ今ボコボコボコボコえ、似ておりますね。はい。これずっと強火でやってこの水分を飛ばして濃を出してます。で、マニア入れる時のコツちょっと弱火にする。 で、スープ、このブールマニ入れます。 ちょっと溶かしておく。そうすると だんだん濃度が緩くなってですね、さらに ダになるの不思議ます。はい。とろみつい てきた。はい、これを入れます。 もうちょっと上になってますね。で、これ 入れたらあとは全体に混ぜ込む。 すいる。あの、ここに、 あ、そういうことか。 ここに ルーがつくんで、こいつも溶かし込みます。料理楽しいな。俺なんかこの価格でやんのが一番楽しい。なんでかって言うと、ちょ、自由だから。 まあ、確かに。 うん。俺はもうこうやって作んのが超好きなんだからもう何にも縛られたくない。 最初の挨拶や茶番など何も いらない。あんな、あんなキャラキャラ付けでやってる。 [音楽] キャラ付け。 確かに。ま、こっちら楽ですね。私も 楽。 うん。 ほら、見てください。 とろみがどんどんどんどんついてきますよ。で、軽ちょっと上げます。今弱火にしてたんですが、ちょっと中火。ほら、 香りが七チになってきた。 うん。バターが入るとね、シュ感が増すんですよ。見てください。このかぼちゃもちょっと角が取れてほっとしてくる。あ、 [音楽] だからルーが黄色いんですね。これイエローでしょ? うん。 うん。 へえ。見た目も可愛いですね。 うん。これね、ハロウィンとかにいいのよ。 ああ、確かに。 で、味を見ます。 鳥の味はすごくするんですけども、僕的にはちょっと塩味が足りないなんで、こっから少し改良していく味的なね。ま、基本ね、塩分ですね。 うん。 塩小さじ1/3 のお塩入れて、ま、養殖も和食もそうなんですけど、基本塩です。決めるのは味を。うん。塩置けが出てきたね。ちゃんとね、洗ってね。 [音楽] 今度あれ作ってほしいです。あの、マカ内絵画角で。 うん。生地使って なんかチキンポットパイみたいなやつ。 ああ、全然超楽。 あれね、 食べたいんですよね。 すいませ。ちょっと鶏スープをそじ半分だけ追加します。そらめっちゃパンプッシュでしょ。 うん。ほぼ完成みたいな。 うん。ほぼ完成だけど、ま、ちょっと俺のステイツを入れます。ステイツ? [音楽] ステイツってなか わかんない。 あ、な、なんな、な、なんてエッセンス。 エッセンス。 うん。エッセンス。 あ、今回じゃあチーズは入れないんですね。 ああ、チーズね。 なんか今回多分冷蔵庫にチェダーもピザチーズもあった気が。 うん。ちょっと待って。ま、黒出しに少しだけ入れてもいいかな。 チーズは右のボックス。 お、さすが、さすがえ子も。 そこにまとめて。 さすがえ子さん。 あ、こっちなんだね。チェダーじゃなくてこっちなんですね。 うん。チェダーは 使わないみんな。そもそも そもそもそもそも家に置いてあるもんじゃない。 ああ、そっか。 うん。チェラチーズが主役のやつだったら使うけど。 ああ、そっか。こういう時には違うんだ。 うん。家にあるもんで美味しくする方がいいじゃない。みんな作ってくれないからね。はい。じゃ、濃出しチーズなくてもいいです。 [音楽] うん。 なくてもいいけどあったらちょっと濃厚さが出ます。 これって今ピザチーズみたいに出てたと思うんですけどライスになってる普通のナチュラルチーズみたいなんでもいいんですか? うん。うん。大丈夫。 こういうとろみのついたものであればね。なんかこれはとろけるチーズだからとろけるチーズとプロセスチーズってのがあんだけどこれはプロセスチーズでも大丈夫。 うん。うん。うん。 プロレスチーズってのはロッピーチーズね。あれプロセスだからプロセスってとろけるチーズの血が分かる?わかない。 あんまりわかんないです。 ああ、とろけるかとけないかです。 まあ確かに言葉の通り。 言葉通りです。 とける方がいいんだっけ? とろける方が使いやすい。 あ、使いやすい。 うん。胡椒と夏めぐいれます。 夏めぐと胡椒。夏めぐ。 1233 振りぐらい。ナツめぐ入れすぎるとね、ナツめぐの香りばっかになっちゃって。だと夏めぐって入れすぎると瓶がさ、半分ぐらいって飲むと死ぬ。 ええ。 ま、死にはしない。あの、中毒で病院に運ばれる。 夏めぐ宮のそういう成分が。 そう、夏めね、あの、あんまり摂取しちゃしすぎちゃダメなんだよ。 そんな大量摂取するもんじゃない。 するもんじゃないよ。で、クリームと相性がいいから夏めぐは。あと胡椒がねえな。 テーブル障しか なんかね、つも故障がな、 使ってなかった気がする。 うん。なんかね、あいつだけいなくなんだ。あいついつもすんごいなくなんの?あいつなんで俺の元から去ってちゃうんだ。あった。これテーブルコシね。 123 え、胡椒入れるんだ。 うん。あの、やっぱり味が丸やかだからピリッとするんですよ。 ホワイトペッパーとかじゃなくて故なんすね。 これホワイトペッパーだよ。 え、そうなんだ。 うん。これはホワイトペッパーとブラックペッパーの今品です。 へえ。 え、初めて知った。知らなかった。知らなかった。うん。このテーブルってのは裏にも書いてあるけど、ブラックペッパーとホワイトペッパーが今後されてるやつ。 へえ。 知ら、知らん。 え、知らなかった。なんかそれはまた違うの故なの。 そう。だからブラックペッパーとホワイトペッパー全然味違うんだけどこれがいい感じに混ざってんのがこの SBのテーブルコショ。 え、知らない人多いんじゃないですか多分。 ああ、知らない人多いと思うね。 びっくり。 うん。だからブラックペッパーだけ使いたい人はブラックペッパー。え、ホワイトペッパーだけ使いたい人はホワイトペッパー。 両方の絡みと香りが欲しい人は SBのテブルコショ使う。 ああ。あ、そうか。知らないのかみんな。 私は知らなかった。初めて。 あ、そっか。みんなが何が知らないかがもうわかんないんだよね。これね、割と常識かと思ってたから。でね、とろみがつきましたね。はい。めちゃめちゃうまそうですね。 [音楽] うん。うん。じゃあこいつは向こうで盛りましょうか。 [音楽] 最後にちょっと時間かけて伸びたんで伸ばします。 伸びたんで伸ばします。 うん。伸びたんで時間が伸びたんで要は時間が伸びると水分が失われるから飛んじゃうからね。 あ、そしたん。 そう。その分足しました。足すは牛乳の方がいいです。 今どれぐらい入れてましたっけ? 50ccです。c だから合計300cc入れてます。 これって様子見でって感じですよね。牛乳の量とか入れる入れないみたいな。 あの、あの、そんな変わんねえから味。あ、だからあんまりなんかコ端ねえなと思ったら牛乳味すんのとにかくそれをね今後はね、伝えていきたいなっていう風に思ってて結局俺が全部レール引いたらレールから外れたことができなくなるから。 ああ、まあ、確かに。 そう、そういうこと。だからみんなに考える力をもっともっとこのチャンネルは与えたい。 だから実はないの方が俺好き勝ってやるから上級者向けなのよ。 勉強になりますね。 うん。でもその代わり考える力が身につく。味見してさっきも俺ずっと味みしてたでしょ。 うん。 足んなかったら足すっていうのをずっとやってるんです。これができるようになったら料理楽しいよ。みんなさあ、みんなこっちおいで。で、今やってんのはサムネイルのためにこのかぼちゃの緑の部分を上に起こしてます。 [音楽] へえ。 緑の部分がいっぱいあった方が美味しそうに見えるからほらこういうのね。 はい。これが全くないと黄色の何を作ったのかわかんないやつになるから。 [音楽] ああ、確かに。これだとかぼちゃってわかる。 うん。で、今ポコポコポコさせるんでサムネ取りましょう。うん。そうそうそう。いいね。いいね。こっちの画角もいいね。いい。いいよ。すごい。すごいよ。よし。 [音楽] 盛り付けしますか? はい。シチューからこういう UF皿を持ってきました。これ何? UFって言ってたの? へえ。 UF似出るでしょ? まあ、確かに。 あ、ちょっと待って。これいいな。このこの画角いいな。あ、いいかぼちゃがよく見えていいよ。すごい。 [拍手] 写真を撮る場合はね、ちょっとね、お玉が ね、お玉入れてね、具材を浮き上がらせる ともっと具材感が出るんで。じゃ、盛り ますよ。うお、うまそう。 パンプキンシチューでございます。 ま、やっぱキノコも入れてあげた方が食感 が足されて美味しいんじゃないかな。 あればね、生クリームとか入れるといいんだけど。で、盛り付けのコツなんですが、これちょっと寂しいね。ここに緑を置くと生えます。 [音楽] うん。うん。 かぼちゃの緑ね。こういうと、こういうとこ余白に緑を置いてあげると非常にいい感じになります。で、本当は生クリームをくるくるっとかけるといいんだけど、そんなもんはうちないんで。ないよね。 [音楽] 生クリームはなかった。 ないね。生クリームなんてご家庭にねよ、もうね。 ま、あってコーヒーポーションみたいな。 あ、コーヒーポーションね。俺コーヒーコーヒー飲まないからさ。 確かに コーヒー飲まない人の家にコーヒーポーションがあるとは思えねえからな。ま、そういうかっこつけもいいけど。ま、最後にこうパセルをね、パラパラっとかけるとなんとなく [音楽] ぽい。 なんかやった感が人クロスして作ってくれたんだな感が増のでやることをお勧めします。はい。 ちいうことで手作りパンプしに集ます。はい。じゃあできましたんで食べましょう。もう俺がいつもの料理研究みたいに作ったやつ。 [音楽] [音楽] はい。ただきます。 はい。だきます。うそう。 どうぞ。うん。香りいいね。 おお。香りいいな。きます。 [音楽] うん。 うん。 うーん。お、美味しい。 ああ。 うまい。 うーん。 うん。これならかぼちゃいけるな。 確かなんか嫌なほないし。 美味しいよ、これ。 ああ、美味しい。甘ま。うわ、美味しい。 うん。濃厚さも完璧じゃないですか。 うん。キノコ絶対あっていいかも。食感があるので。 [音楽] これしたっけ?食感が。 うん。 ナツめぐのこのちょっとスパイス感どうですか? うん。それがいい。 ちょ高級感あるよね。ないでも美味しいんだけど。ちょっと入って。 やってた方が俺は うん。 なんかお店っぽくなった方がいい。 うん。いや、これ美味しい。私なんかぼちゃ皮絶対取るんだけど うん。 これ一緒にいける な。あのね、 かぼちゃの皮取るとりがなくなるからできればついてた方がいいです。 で、かぼちゃの皮も美味しく食べられるでしょ。 これだけ似ちゃうと皮って美味しくいただけちゃうんすよ。う ん。全然平気。絶対私取ってたのに。 あ、そうなんだ。 あの煮物とかした時になんか嫌だから。 うん。 皮食べないでとこだけしか食べてなかった。 あ、そうなんだ。あれ気になんないでしょ? これは全然平気。 なんかね、意外とかぼちゃも煮物もそうなんだけど 皮付きでやるレシピって多くて うん。うん。うん。 かぼちゃうまいね、これ。 うん。美味しい。 報告で。 うん。 美味しい。これ本来だとコンソメでやるんすよ。 でもコンソメだとこう味がきつくなっちゃうからあえて今回トリ辛だけ うん。 ガラスだけでやりました。どうですか? うん。 なんかコンソメの味ってやっぱさっき言ってた通りコンソメってなるからこうのが コンソメね結構匂いあるのよ。 うんうんうん。 だからもうちょっとクリアにしたくて本当に鳥柄から取ったようなシチを作りたかった。 だからこれ うんうんうんうん 違うまい うまい これにパンでも添えたら もうこれだけでいいね。 うん うん うん美味しい。めちゃくちゃ うん うん 特に改善点ないね。 うん気がする。うん。 あの、割と俺的には優しい味わいに。 あ、確かに うん。仕上がってるかな。でもパンチが効いてないとかじゃなくてかぼちゃの良さが生きてるなって感じますね。 うん。うん。 種が 美味しい。 うん。確かに。ま、ブロッコリーとかいらないな。 いらないね。 あってもいいけど、基本的にはやっぱこのかぼちゃを優先した方が うん。 僕がいいかな。うん。かぼちゃうまい。 うん。お、かぼちゃうまいが来てすごい。 うん。うん。なんかね、 苦手なのに。 いや、なんでこれがうまいかって言うと、かぼちゃ自体にガラスープの旨味が入ってるんだよね。だから具材として食べられるっていうか、ちょっとじゃがいも感がある。 うん。あ、でもそれはそうかも。 うん。 感じになるから美味しいです。これ うまい。 栄養感も高いし、 玉ねぎだって、 鶏肉だってキノコも入ってるわけだ。平たうまくない? [音楽] うん。うまい。絶対入れた方がいい。これ 平たとかマッシュルームとかどっちか。 ああ、シでも美いしい。もちろん。 あ、マッシュルームも うん。マッシュルームもいいかもね。 うん。 これは美味しいね。俺かぼちゃ嫌いじゃないのかもな。 どうなんだろう。食べ方に よるんかな?煮物みたい。 はい。皆さん 早いな。 完食です。 このかない価格なんかもう完食するまでがセットみたいな。 [音楽] いや、休日だからさ、この後ないので仕事が。 [音楽] ああ、そっか。そっか。撮影がつもね、何本も そう、そう、そう、そう。何本もやると1 すら完食すると次撮影できなくなっちゃうからお腹いっぱいで。うん。うん。 うん。だ、このね、画角はいいんです。すごく。 うん。 ああ、うまかった。 こういう画角って1人暮らしの方とかが 動画見てて なんか一緒にご飯食べてる気になったりしていい みたいですよ。 うん。あ、そうなんだ。 なんかね、 需要あんのかな。 そう、あの、他のYouTuberの方が うん。 ご飯食べてる動画って人気なんですよ。 あ、そうなの? か、そういうとこなんだろうなって。その一緒に食べてる気になるっていうか。 うん。なるほど。あ、確かに1 人で飯食うのってちょっと寂しいもんな。 うん。でも私もそうですよ。あのよくあの 1人で食べてるYouTuber の子見ながら食べてた。 うん。ああ。 じゃあなんかがっつり食べながら配信みたいなのもみんないいのかもね。 うん。ああ。うん。あの喜ばれますよ、絶対に。 あ、そうなんだ。俺割と撮影以外の時は結構食ってるからな。 居酒屋行ったりしてさ。結構食うじゃん。あん時俺鬼食うよね。 [音楽] うん。うん。多分1番食べるじゃ。 誰よりも食べるよね。 うん。高とかは全然食べないもんな。 うん。高は食わないね。 意外終わってる。 うん。意外終わってますね。たちゃんも最近食べるし。 [音楽] まあ、たちゃ食べようになって。 うん。ま、え子さん、え子さん最近そんな食べないよね。でもね。 [音楽] え、そうですか? うん。もっと食べていただきたいですね。ちょっと太ったから。 [笑い] ま、それはちょっと運動とかしてくださいよ。食事制限とか。 ま、 野生飯レシピありますよ、私。 まあ、そうですね。 うん。 でも今度あのライブ配信またやる時食べながら系のをフォーカスしてやってもいいのかなって。 食べながら。 うん。 へえ。 それでもうひたすらコメントを読むとかやってもいいのかなってあんま読まないじゃないですか。 そんなんでよければ全然やりますけど。 もう本当にファンの方と交流というか [音楽] うん。うん。 コメントいっぱい拾ってあげたりとかって。 皆さんそういう生放送どう思いますでしょうか? ね。ちょっとどう思うか? あのなんかマック買ってきて食べながらとかさね。酒飲みながらとかさ。 あ、そうそうそうそう。え、私はいいと思うんだけどな。 皆さんじゃこのね、最後まで見てくれてる方、そういうライブ配信もちょっと見てみたいなって方いただければなっていう風に思います。 そう、アドバイスとか色々ね、ご意見ただけると うん。お え子さん完食しましたね。 完食した。 はい。え子さんも完食しました。 ちゃんと皮まで食べました。うん。はい。ありがとうございます。かった。 大体このレシピだと 34 人前ぐらいは作れるんで皆さんも材料ね、割とスーパーで揃れるもんばっかりなのでハロウィンの季節とかそういったも時に作っていただければなと思います。 ということで皆さんありがとうございます。 ごちそうさでした。 ごちそうさでした。ごちそうさ。 [音楽] あ [音楽]

00:00 オープニング〜食材カット
06:24 焼き行程
12:00 煮る行程
28:30 盛り付け
29:43 実食

ピーマンの令和風肉詰め

そうめん選手権

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★今回のレシピはこちら↓
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【パンプキンシチュー】
カボチャ…450g
鶏もも肉…1枚（300g）
玉ねぎ…1個（250g）
ひらたけ…1パック
水…300cc
牛乳…300cc
鶏がらスープ…小さじ2半
ミックスチーズ…35g
バター…20g
薄力粉…大さじ2
塩…小さじ1/3
塩胡椒…適量
油…小さじ2
ナツメグ…3振り
コショウ…3振り
乾燥パセリ…適量

至高のかぼちゃシチュー
カボチャ450gをラップし600w4分チン
塩コショウした鶏もも肉350gを炒め、玉ねぎ250gを炒め、カボチャを入れ水300cc、ひらたけ100g、鶏ガラスープ小さじ2半入れ沸かし、蓋をし７分煮て３分蓋をあけ強火で煮る

牛乳300cc、塩小さじ1/3、ナツメグ3振り、コショウ3振り入れ煮てバター20gと薄力粉大さじ2を混ぜたものを混ぜ、チーズ35g混ぜ完成
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