[身体ポカポカレシピ]具沢山❗️ちゃんぽん風スープ🍜
[音楽] こんにちはリアンです 今日は すごい 具だくさんの ちゃんぽん風 野菜スープを作りたいと思います ちゃんぽんは色々 諸説があるみたいですが一つは 混ぜるっていう意味があるのでお家の野菜 をいっぱい 混ぜて ちゃんぽんスープを作りたいと思います すごい美味しいしたくさん野菜が取れるの で最近野菜不足だなぁとかちょっと食事 偏っちゃってるなーっていう方には是非 作ってもらいたいですそれでは 始めます [音楽] はいまずは私が きくらげがすごい大好きなので一番先に キクラゲ5gをお水で20分戻しました ちょっと置いときます ニンジンが 60Gお野菜はだいたい 全体両手650gぐらいになればどんなお 野菜入れてもお好みで 入れればいいと思います 私は人参は皮付きで スープとかだとそんなに気にならないから だいたい ちゃんぽんに入ってるぐらいの人参の太さ です 切ればいいです どうしてちゃんぽん風スープを作ろうかと 思ったかというと 仕事帰りに外で シャンプを食べた時に すっごい美味しくて メインよりも具をいっぱいもっと具があれ ばいいのに思ったのはきっかけで ちゃんぽんスープを作れるようになりまし た ちゃんぽんスープってたまに食べると すごいなんか シミないですか 特にこの季節があって キャベツは1/4 玉私は今回使います これもざっと切って [音楽] 白菜とかでも美味しそうですよねお 鍋の季節だから 白菜 結構 買ったりする方も多いんじゃないかなって 思うので これを今回は スープで 普通にお皿によそって食べるんですけど 土鍋でやってみんなで鍋で 付いてもいいかも 一口大ぐらいに切ります そしたらちょっと 水分量をちょっとね 冷やして 野菜の量ももうちょっと増やしお野菜 650 キノコも含めて 650gぐらい今回は私はえのきです ちゃんぽんスープってしいたけとか 結構入ってるイメージだけど 椎茸も美味しいけどえのきの食感も美味し そうだなと思って今回は 磨きにしてみました ここはほぐして 今回は入れないですけど シーフードとか入れてもいいかも今回は 豚こま肉を入れます あとなんだろうなぁ ざっとほぐしたらOK そしたら もやしは一袋 水洗いしましたもやし一袋バーンと入れ ちゃいますあとね ちゃんぽんといったらかまぼこかなと思っ て かまぼこ買いました今日は 全部入れてもいいんですけど [音楽] 今日はちょっと 残してあとはわさび醤油で食べます かまぼこの わさび醤油大好きなんですよね お正月にかまぼこ食べるイメージだけど 普段でも私は結構 わさび醤油つけて食べたりします おつまみ的な感じでいいですよね [音楽] はいこんな感じです今回はかまぼこを使用 したんですけど カニカマとかでも美味しいと思うので かまぼこはあんまり買わないなーっていう 方はカニカマとかでもいいか あと今回は ちゃんぽんと言ったらコーン 外せないでしょうと思ってこう 買いましたコーンは30gぐらいです 水に戻して20分間経ったので 切りますはい きくらげをお好きな 大きさに ちょっと大きめの方が 渡し的には食感が残って好きなので 結構大きめに切りますそしたらまあなくて も全然あれですけどお家に 長ネギあったんで トッピングに長ネギ添えようかな [音楽] 長ネギの上の部分 枯れてるところは覗いて [音楽] [音楽] こんぐらいこれはまあ 炒めないです 盛り付け用で叩きますそうしたら 具材たちを炒めていきます はい今回は 深めの鍋を用意してくださいお水がね 水分が 1200ml1.2 L 入るので結構深めの 鍋にしますそしたら 火をつけて 大さじ1杯ぐらいの ごま油を大さじ1杯そしたら豚こま肉を 250G 入れちゃいます ほぐしてください [音楽] はーいだいたい 7割から8割ぐらいが 入ったら 具だくさんのお野菜を 入れていきますちょっと 端に寄せて やっと 一気に入れちゃいます に入りきらなかったらちょっとしなって くるまで 待つこの野菜たちがちょっと 品々ってなってきたら もやしを入れますちょっとシャキシャキ感 残った方が美味しいと思うので お 野菜を入れたら 塩を3つ目ぐらいだいたい3Gぐらい入れ ます ここでお好みでコショウも入れてください 下味と 野菜の水分を 塩を入れることで出していきます ちょっとしなしなーってなって 傘が減ってきたのでもやしを入れます 入れます一袋分に 全体的にもやしが混ざったのでお水を 700ml 入れますはい コーン入れ忘れちゃいました 野菜を炒める時に 入れてください 鶏ガラスープを大さじ1杯入れます オイスターソースは大さじ2杯入れます いっぱい 2杯 で 溶かします [音楽] 人にタッチして調味料が溶けたら 豆乳を500ml入れます 豆乳は沸騰させると分離しやすいのである 程度温まったら 火を止めちゃってくださいこれで 味見してみて野菜が結構多かったりしたら 味が薄くなっちゃうので 味見してみて塩コショウを足してみて くださいどうかな 美味しい ちょうどいい感じこれに胡椒を入れて 完成です はーい [音楽] 温まったので 火を止めて 盛り付けます はい最後に ごま油を 一回しさんと 入れてあげたら完成です ラー油とかでも 美味しいと思いますはいできました これは 具だくさんのスープです 麺も何も入ってないここに ご飯入れてもいいし 冷凍うどんもチンして入れてもいいし 具だくさんで 具だけでこんなもりもりなので 多いなっていう方は何日かに分けて食べ たりとか 家族みんなで食べたら 美味しいのでペロッといけちゃうと思い ます それではいただきまーすま ずはスープから 美味しい今回は豆乳で私は 入れたんですけど 牛乳でも全然 豆乳の方がちょっと気持ちヘルシーかなと 思って 豆乳を使います ダイエットしてる方は 野菜とタンパク質と モリモリ食べれるのでお腹いっぱいになる んじゃないかなって思います [音楽] えのきの食感コリコリってしててすごい 美味しい 掘っても掘っても野菜 でも 加熱してるから食べやすいし スープでしっかり味ついてるので 全然出 ちゃう [音楽] ごちそうさまでした 残りは 夜食べますすごい野菜がもりもりで シャキシャキで美味しくていっぱい食べれ ちゃうので私も今 撮ってるのが3時です11時頃食べたのに 半分以上食べちゃいました 残りは夜食べたいと思います 夜は うどんを入れて ちゃんぽんうどんして食べたいと思います [音楽] ぜひ野菜不足だなぁとかこの時期寒いから あったまりたいなぁとかいう時に 簡単にささっと炒めてお水と 牛乳か豆乳で 買って 調味料を入れれば すぐできると思うので ぜひ皆さんやってみてくださいそれでは また 次の動画でお会いしましょうありがとう ございましたバイバイ [音楽] 残ったかまぼこは わさびをつけて醤油をつけていただきます [音楽] [音楽]
ちゃんぽんのスープをいっぱい食べたい❗️と思ったことはないですか⁉️
私はちゃんぽんを食べるとき、もっとスープを飲みたい❗️って思うので、お家で簡単に再現してみました😆
好きな野菜をたくさん入れて、アレンジしてみてください😋
〜材料(4人分)〜
・お好きな野菜 650g
今回は…
乾燥きくらげ 5g(20分水で戻したもの)
人参 1/2本(60g)
キャベツ 1/4個(250g)
えのき 1P(100g)
もやし 1P(200g)
冷凍コーン 30g
・ごま油 大1(12g)
・かまぼこ 1/2本(50g)
・豚こま肉 250g
・塩、胡椒 3つまみ(3g)
・水 700mL
・顆粒鶏ガラスープの素 大1(9g)
・オイスターソース 大2(24g)
・牛乳 又は 豆乳 500mL
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