わが家の野菜料理、紹介します「おからのチヂミ」 赤磐市栄養改善協議会
[音楽] チヂミ直径26cmのフライパン1枚分の 作り方です ボウルに生のから60gピザ用チーズ 30g 輪切りにしたちくわ4本 [音楽] 小口切りにしたネギ4本を入れ 揉み込むように混ぜたら [音楽] 片栗粉大さじ4杯を振り入れて混ぜ合わせ ます 途中 牛乳大さじ3杯を加えて生地をまとめます [音楽] フライパンを熱し ごま油大さじ1杯を入れて行き渡らせたら いったん火を止めてチヂミの生地を入れ ます スプーンで生地を押し広げ形を整えながら 薄くし中火で2から3分焼きます 一旦火を止めお皿を生地の上にかぶせる ように置きフライパンをひっくり返してお 皿に乗せます 生地をお皿から滑らせるようにフライパン に戻しもう片面も中火で2分くらい焼き ます 食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り ポン酢醤油を添えたら出来上がりです
１日の野菜摂取目標量は350g、野菜料理にして1日5皿を食べることが目標です。
しかし、目標の350gには2～3皿程度足りていないのが現状です。
赤磐市栄養改善協議会のメンバーが実際に家庭で作っている料理を紹介します。
今よりプラス1皿を目指して、ぜひご家庭で作ってみてください。
＃おから ＃チヂミ ＃野菜料理 ＃まいにちベジ
【材料：直径26㎝のフライパン1枚分：2～3人分】
・おから（生） 60g
・ちくわ 4本
・ピザ用チーズ 30g
・ねぎ 4本
・片栗粉 大さじ4
・牛乳 大さじ3
・ごま油 大さじ1
・ぽん酢しょうゆ 大さじ2
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お問い合わせ先
赤磐市健康増進課 086-955-1117