昔ながらのトムヤムヌードル　Tom Yum Noodle Soup　ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ　クイッティアオトムヤムボラーン　タイ料理レシピ＃84

昔ながらのトムヤムヌードル　Tom Yum Noodle Soup　ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ　クイッティアオトムヤムボラーン　タイ料理レシピ＃84

酸っぱい、辛い、甘いのパンチが効いたタイならではのスープ
味や辛さは自分のさじ加減で決められる
やみつきになるスープです

材料（6,7人前）
＜スープ＞
お水　　　　5L
豚背骨　　　1.5kg
パクチー根　3本 (コリアンダーシード　大さじ1)
にんにく　　10g
こしょう　　小さじ1
玉ねぎ　　　1個
＜トムヤム＞
豚ひき肉　　200g
豚骨スープ　150ml　　
落花生　　　60g
にんにく　　60g
たくあん　　大さじ4
ナンプラー
酢漬け唐辛子
揚げにんにく
粉唐辛子
パクチー
葉ねぎ
砂糖
＜その他＞
もやし
ワンタンの皮
ライム
魚のつみれ
豚レバー
油
＜酢漬け唐辛子＞
赤唐辛子　60g
にんにく　20g
お酢　　　1カップ
お塩　　　大さじ1
砂糖　　　大さじ1

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