トマトソースのチーズIN煮込みハンバーグ. プロの味をご家庭で！

トマトソースのチーズIN煮込みハンバーグ. プロの味をご家庭で！

[音楽] はい、じゃあ皆さんおはようございます。 おはようございます。どうも。 ハフさん企画でございますね。 はい。 ハフさん企画。 はい。 お世話になりっぱなしで。 お世話になってますよ。 はい。 じゃあ今日はそんなハウスさんの ええ、 今日はね、あの、 ハンバーグヘルパー。 ハンバーグヘルパー。 ええ、これ中に全部こう決まってるんで、入ってるんでね、あのパン粉とかろんなものがね。 うん。 玉ねぎも入ってんじゃないの?これ確か。 で、何を作るんですか、今日。 トマトソースのチーズイン煮込みのハンバーグでございます。煮込みハンバーグ。 ニ込みハンバーグ。 ニ込みハンバーグ。美味しくますよ、これで。 はい。じゃ、お願いします。 はい。これがあのハンバーグヘルパの 1袋ですね。1袋入ってるうちの1袋ね。 の配合でやります。 これ何人分できるんですか?これ。 これで4 人前ぐらいじゃないですかね?え、そんな感じだと思います。え、はい。で、牛乳を入れます。牛乳。はい。牛乳が [音楽] 60 ですね。はい。で、ちょっとお水も同じ同僚で 同張りでいきます。1対1。 はい。これでかき回してふやかしていきます。 これで1分待つんですか?1 分ぐらい待つとこう水分をみんな吸いますよね。 はい。じゃあ待ちましょう。1分。はい。 はい。1分ちです。 [音楽] はい。大体1 分経ってふやましたね。こういう感じで。はい。したらア引きですかね。 250g。 250g 全部入れます。つなぎがいらないんね。 そうす。つなぎつうか卵もヘルパーだけでいいんですよ。本当に。こうやってゴムベラで混ぜる手の手の温度って36° 5分あるんですよね。 で、タンパク質の30°から固まってくんでこういうゴンベラで本当に暑かったら氷を引いてみたいな感じでね、なるべく手を使わずにゴンベラで回すと混ぜるだけこんだけヘルプしすぎじゃないですか。 [音楽] 笑うとこなんだけど誰も笑わないんで こうなんとなくこう糸を引くような感じ まで混ぜるといいですね。分かります? はいはいはいはい。こうこのぐらいこう よく繋がってるっていう感じですね。 こうきます。 大体4等分下部分。そしたらここをもう 本当手を使わないですよね。こうしちゃっ て はい。チーズを10gぐらいすね。で、 これでチーズうん。図を入れます。はい。 そしてこれをアコつか 中に挟みますね。 挟み込んであげてチーズインですね。 で、こっちを調整してこういう感じですね。ま、ヘルパー使うと本当何もいらないですね。はい。サラダオイルです。 焼きます。サラダオイルでいいます。 [音楽] これもプレヒートが大事ですよね。 [音楽] い。 よし。これでこ焼き色をつけてあげますね 。うん。 [音楽] ではこれ引っち のハンバーグと全然やっぱりタイプが違 うっつうかね。うん。 はい。これで はい。 はい。 はい。出ました。 [音楽] オリーブオイルを入れます。今度はソース を作りますね。オリーブオイル。はい。し て香りが出るように 弱火で はい、香りが出てきました。はい、ミニト 入れます。 [音楽] はい。 そしてトマトジュース も入ります。はい。はい。えっと、どり ですね。お、水入れます。はい。ローリエ 。またローリエね。あきっと 香りを引き出してから入れます。 [音楽] で、最後に、ま、太しましたんで、これを ハフさんのこれを使います。カ熟トマトの 林しライスのソース。1つ1つのそのルー に色々こう考えて作ってるですね。 やっぱり企業努力ってすごいなって僕ら こんなに考えたことないですよ。分けて すごい親切な感じですよね。ま、こう、 これも、え、半分、半分の量ですね。はい 。火を止めます。必ずやっぱりあの同じ ことですね。ルートが溶かしくは火を止め て で溶かします。 で、こう溶かしてあげます。 なんで火止めるんですか?あの、ダになら ないっつうか火を止めてゆっくり周りから こう溶かしていくとたまに火が強いとダに なんですよね。うん。固まっちゃうんで、 それを防ぐためにとろみもしっかりついて きますし、ほら、だんだん付いてくでしょ 。考えられてるんですよね。こういう ところがやっぱりな 大体もう溶けました。ほら、意外とこう 早いんですよね。マーク溶けるんですね。 で、とろみが付いてくる。 では ハンバーグ戻します。 煮込みハンバーグですね。 見えなくなっちゃった。見えないす。そうすたっぷり。これで、ま、火が入ればいいんで 10 分かぐらいですかね。そんくらいですね。大きさにもよるんですけど。はい。仕上がりました。はい。 [音楽] [音楽] 火を止めてよく、え、こう冷蔵庫で冷やし たバターこれを入れます。ドバーった。 そうするとこのソースがもうコが出て またやか なソースになりますね。パターンが入ると 入らないじゃもう黒とか艶とかソースにも 艶出ますね。はい。ロリエはい。取り出し て。 はい。これで盛り付けます。 [音楽] ソースたっぷりね。これうまいですから。 あ、バジルですね。乾燥バジル。はい。 [音楽] トマトソースのチーズイン煮込み ハンバーグ完成です。 [音楽] [拍手] [音楽]

「#pr」「#ハウス食品」

今回はハウス食品とのコラボ第４弾です
チーズトロトロのハンバーグが
簡単に作れます！
ぜひご覧ください

材料 4人分
◎ハンバーグ
ハンバーグヘルパー 1/2箱(1袋46g)
牛豚ひき肉 250g
牛乳 60ml
水 60ml
溶けるチーズ 40g
サラダ油 大さじ1

◎ソース
ハウス 完熟トマトのハヤシライスソース　1/2箱(92g)
ミニトマト　7個(約100g)
にんにく　1片
トマトジュース(食塩無添加)　300ml
水　300ml
ローリエ　1枚
オリーブ油　大さじ2
バター(食塩不使用)　60g
バジル　適量

詳細なレシピは下記URLよりご確認ください
https://oceans-nadia.com/special/housefoods-western-food
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その道40年！生涯現役料理人！
浅草の洋食の老舗「レストラン大宮」の
オーナシェフ大宮勝雄が
テレビでは見せないコンテンツをご用意しました。
誰でも簡単に美味しく作れるレシピを紹介します

#ハンバーグ 　#チーズ 　＃料理初心者　＃洋食