お役立ちレシピ「回鍋肉」
加護よここからは料理コーナーです教えて くださるのは料理講師のホンダかおりさん ですどうぞよろしくお願いしますよろしく お願いしますさぁ今日教えていただく メニューなんですがこちらです 回鍋肉ということであの=ですよねぇー はい今の時期よく見かけるばせキャベツを 使って中華の定番回鍋肉を作りたいと思い ます本来はですねあの塊の豚肉を茹でて 切ってから更に炒めて作るのですが今回は 焼き肉用の豚肉を使って手軽に作りたいと 思いますあのブタ肉の下ごしらえをして おくとキャベツもシャキッと仕上がります のでぜひお試しください回鍋肉森1回茹で てから使ってたんですそうですねそんな ことも知りませんです では早速材料からご紹介していきます こちらです 今日は2人分です 豚バラ焼肉用200g そしてキャベツ合わせのもの薔薇150g bemani 個にんにく1カケだ ごま油大さじ1 豆板醤は小さじ1ですそして合わせ調味料 です テンメンジャン20g 濃口醤油を小さじ 2さっき大さじ1砂糖小さじ1そして サツマイモの原文の薩摩粉雪小さじ1ご 用意ください 矯正して作り方お願いします ん まずですねへ飛ぶターバらーニックの焼肉 用のお肉はですね茹でておきますあのここ で完全に生きようと したいのでだいたい34分ですね揺れて 水気を切っておいてください そして調味料ですねもう合わせて 混ぜ合わせておいてください これはもうすべてを入れてしまって混ぜて しまっていているそうですねあの薩摩粉雪 も全部入れてしっかりと混ぜ合わせておい てくださいそしてにんにくはみじん切りに してキャベツをですね大きめの一口大に 切って置いてくださいに口目を打ってそう で小屋少し大きめに聞いてください神が分 分は取り除いてありますそしてピーマンは ですねキャベツに比べると少し小さめの曲 時代にピっておいてください はいでは見た目ていきます今フライパン みーですねごま油大さじ1とにんにくの みじん切り1かけ軍とペン敗と豆板醤が ですね小さじ1入っていますこれを弱火に かけて香りが立ってきますので香りがして きたらお肉を入れていきます 香りがしてきたところで男優同市しており 行為れるということですねはいそしても 強火に支えてもらってお肉にですねこの脂 が行き渡るまで軽く炒めていきます もうこれだけでも美味しそうですけどね そうですねうん月はい だいたい油が回ったらですねキャベツと ピーマン両方とも一度に入れていきます これはもちろん祝津のフライパンにすべて 作ってしまいるわけですねー キャベツ時です今日の成績キャベツを 合わせるキャベツですそうですねあの 寒い間は冬キャベツなんですけどもう少し すると 春キャベツが出てくるんですがその間に今 出てきているの為替キャベツ キャベツでですね あの 春キャベツよりは少し固めで phew キャベツよりは柔らかい食感になってい ますあれ辺じゃあこの先者機関カー 楽しめる拒絶してブルー米設置てきたも あるんですけど甘くて柔らかくておいしい たらじゃあいます簡単ドゥ入っ痛めていく とですねしんなりとしてくるんですが しんなりとしてしまうとに付けも出てきて しまいますのであのシャキッと感が残って いる所で今から調味料を加えていきます なるほどあの作るときによく出ちゃうって なって失敗したなって思うのはそこなん ですねあの食べるぐらいので柔らかくして しまうと受けが出てしまいますのですこの くらいですねあの シャキッと感が残っているぐらいで先ほど 混ぜ合わせた調味料をですねまたもう一度 混ぜ表ぱ加えてくださいますこれは香り だけでな事まで美味しそうですねー [音楽] カフェ調味料は10%レンジャー20g を 1丁遊穂詐欺に酒大さじうち砂糖小さじ1 そして薩摩行いサツマイモので打つそたち に血を混ぜて作りましたはい ても全体にハマったら大丈夫ですあの余熱 でも食べ月が通っていきますのでその ぐらいで火を止めて盛りつけていただくと ちょうど良い仕上がりになるんですね思っ たよりも本当に時間短くできましたけど六 代の単価との報が入っ 判定ですねはいなぜ完成したかがわかり ますかスタジオで本当に引越リックスって います
MBCテレビ「かごしま４」のお料理コーナー。
本田かおり先生による、手軽で身近な食材を使ったすぐに真似できるメニューをご紹介します。
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■かごしま４
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