ライム＆ナンプラーがきいたアジアン丼 鶏もも肉のナンプラー炒め丼 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ご飯・・・2杯分
鶏肉(もも)・・・1枚
パプリカ(赤)・・・1個
ピーマン・・・2個
玉ねぎ・・・1/2個
サラダ油・・・大さじ1
唐辛子(赤)・・・2本
ライム・・・1個
パクチー・・・適量
A: 砂糖・・・小さじ1
A: オイスターソース・・・小さじ2
A: 醤油・・・大さじ1
A: ナンプラー・・・大さじ1
A: 料理酒・・・大さじ1
A: 塩・・・少々
A: 胡椒・・・少々
【手順】
(1) 鶏肉はフォークで刺し、ひと口大に切る。
(2) ピーマンとパプリカは1cm角に切り、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
(3) フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉をこんがりと炒め、2を加えてさらに炒める。
(4) しんなりしたら赤唐辛子、Aを加えよく混ぜ味をなじませ火を止める。
(5) ライムは絞る。
(6) ライムの絞り汁、粗みじん切りにしたパクチー適量を加えてからめる。
(7) 器にご飯を盛り6をのせ、好みで粗みじん切りにしたパクチー適量をちらす。
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