夏のペペロンチーノ！レモンの香りで爽快！「しらすとレモンのパスタ」
チラストレモンのパスタです。パスタを茹で初めてやめます。茹で汁は 1% 塩です。ネギちょっと大きめに切るやつ。上に散らすやつ。 ネギが飛び散っておりますが オリーブオイルっぷりニンニクを潰して割と細かめに切ります。こんな感じで入れちゃいます。ちょっと弱火にして じっくりヨで汁をもらっちゃいます。ネギ 入れます。 麺が茹で上がったっぽいです。映します。ダイレクトスタイル。具材を全て入れる。ここに 200贅沢に使ってみます。 ああ、すごい。 残りのオリーブオイルも入れます。 あ、ここで入れるんですね。 レモン汁大さじ1。ここで火と思います。 はい。 はい。じゃあ盛り付けます。はい。 すごいシラスが。 はい。できました。うん。 [音楽] うん。爽やか。 [音楽]
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今回は、夏にぴったりのさっぱり系ペペロンチーノ。レモンの香りとしらすの旨みが合わさって、食べるたびに爽やかな風が吹くような一皿です。青ねぎの香りと唐辛子のピリッがアクセント。にんにくを効かせてパンチも忘れずに。ちょっと気分を変えたいランチにぜひどうぞ！
【調理器具】
パスタ鍋 or 深めの鍋、フライパン
【材料】3人分
パスタ 3人分（300g前後を目安に）
茹で汁 2.5L（塩分1%＝約25gの塩）
にんにく 2片（潰す）
唐辛子 適量
しらす 200g
青ねぎ 3本（1cm幅にカット）
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ4
1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加える（水2.5Lに対して塩25g）。パスタを袋の表示時間より少し短めに茹でます。
2. フライパンに潰したにんにくと唐辛子、オリーブオイルを入れて弱火でじっくり香りを引き出します。
3. 青ねぎを加え、パスタの茹で汁を適量（おたま1杯程度）加えて中火で軽く煮立てます。
4. 茹で上がったパスタとしらすを加えて混ぜ、最後にレモン汁を回しかけて仕上げたら完成！
【カロリーとPFC】（1人分）
– カロリー：約530 kcal
– たんぱく質：21 g
– 脂質：22 g
– 炭水化物：60 g
※分量やしらすの種類によって多少前後しますが、しっかり食べ応えがありつつ、さっぱりいただけるバランス系パスタです。
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