【365日のパンとスープ】鮭と白菜のミルクスープ

【365日のパンとスープ】鮭と白菜のミルクスープ

【365日のパンとスープ】鮭と白菜のミルクスープ
（instagramアカウント maimaimai_kumako さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
※漬け込む時間は含みません。
・生鮭：2切れ
・塩：少々
・こしょう：少々
・小麦粉：適量
・白菜：2枚
・しめじ：1/2パック(50g)
・玉ねぎ：1/4個(50g)
・コンソメ：小さじ2杯
・水：200cc
・牛乳：200cc
・バター：10g
・小麦粉：大さじ1杯
・塩：少々
・白だし：小さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・黒こしょう：適量
・パセリ：適量

■下ごしらえ
・白菜はざく切りにします。
・玉ねぎは1cm幅の櫛形切りにします。
・鮭は4等分にし、白ワインまたは酒(分量外)大さじ1杯をかけ20分置きます。
・みりんは耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンジ600Wで50〜60秒加熱して煮切りをします。

■作り方
①鮭に塩こしょうを両面にふりかけ、小麦粉をまぶします。

②鍋にバターを入れて熱し、溶けたら①の鮭を並べ入れ、両面に焼き色をつけて取り出します。

③玉ねぎ、白菜、しめじを加えてしんなりするまで炒めます。小麦粉をまぶして粉っぽさがなくなるまでなじませます。

④水を分けて入れダマにならないように混ぜ、コンソメ、鮭を加えます。

⑤牛乳、白だし、みりんを加え弱火で温めて完成です。お好みでパセリ、黒こしょうをトッピングして召し上がれ。

■コツ・ポイント
牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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