乾燥野菜でつくるドライりんごと乾燥人参のほっこりポタージュスープ

乾燥野菜でつくるドライりんごと乾燥人参のほっこりポタージュスープ

乾燥野菜を使った「ドライりんごとにんじんのほっこりポタージュスープ」は、素材の自然な甘みと香りを引き出したやさしい味わいのスープです。ドライりんごのフルーティーな酸味とにんじんの甘みが溶け合い、豆乳を加えることでまろやかなコクが広がります。シンプルな材料で手軽に作れるのに、心も体もあたたまる一品です。

お好みで仕上げにシナモンをひとふりすれば、りんごの風味がさらに引き立ち、デザート感覚でも楽しめます。パンやクラッカーと合わせて軽食に、または寒い日の朝食や夜食にもぴったりのスープです。

◻︎材料（2〜3人分）
・ドライりんご：15g
・乾燥人参：15g
・乾燥玉ねぎ：10g
・バター：小さじ1
・豆乳または牛乳：200ml
・塩こしょう：少々

◻︎つくりかた
① 乾燥野菜をお湯で10分戻し、それぞれ刻む
② 鍋にバターを溶かし、①を軽く炒める
③ ①の戻し汁（150ml）を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮る（約5分）
④ ブレンダー（ミキサー、フードプロセッサーなど）にかけ、鍋に戻して豆乳を加えて温め、塩こしょうでととのえる。
⑤うつわに流しいれ、おこのみでシナモンをかけて

レシピページはこちら：https://oyaoya-kyoto.com/blogs/recipe/carrot-potage