🇷🇺【濃厚！壺焼きシチューポット】おもてなし料理にぴったり＊サクふわなパン生地をかぶせたロシアの壺焼き・ガルショーチキの作り方

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概要欄をご覧くださりありがとうございます😄

今回ご紹介させていただいた鶏肉とマッシュルームの壺焼きは、現地ロシアよりも日本のロシア料理店での知名度が高い料理です。

ポットシチューパイを連想させるこの料理は日本人の好きなホワイトソースとロシアの壺焼き・ガルショーチキを融合させたようなロシア料理ですね。

ロシアでの一般的な壺焼きであるガルショーチキは、容量1〜2リットルほどのサイズの壺にお肉や野菜を詰め込んで蓋をして、オーブンや暖炉でじっくりと蒸し焼きにしたシンプルかつ滋味深い、タジンのような料理です。

一般的なポットシチューパイとは違い、パン生地をかぶせて焼く料理なので表面はカリッと中はモチモチとして食べごたえのあるのが特徴的です。

お口の中がとろけるような濃厚クリームソースにもちもちのパン生地をひたして食べるとたまらない美味しさですよ😄

クリスマスやパーティーのおもてなしにぴったりな一品です👍

ぜひぜひ作ってみて下さい✨

【厳密に言うと、壺(ガルショーク)を使用していないのでガルショーチキとは呼べないのですがそこはゆるして下さい…さすがに家に壷はありませんので💦】

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【材料】4〜6人分(使用する容器による)

(生地)
強力粉　130g
ぬるま湯　85cc
塩　2g
砂糖　4g
インスタントドライイースト　2g
サラダ油　8g

(ホワイトソース)
鶏のむね肉　半分(150gくらい)
玉ねぎ　半分(100gくらい)
マッシュルーム　100〜150g
小麦粉　大さじ2.5杯(25g)
牛乳　200cc
脂肪分42％生クリーム　200cc
無塩バター　20g
塩　ひとつまみと適量
白コショウ　適量

＊オーブン使用できるマグカップや耐熱容器をご使用下さい。

＊切り分ける生地の大きさはお使いの容器に合わせてください。
容器の直径より大きめに伸ばしたときに生地の厚さが3ミリくらいになるのが理想です。

＊動画では直径9cm、満200ccの容量のル・クルーゼのラムカンを使用しました。

＊容器の高さの六割以上ソースを入れると、焼いている時に膨らんだパン生地とソースがくっついてパンが生焼けになるおそれがあるので注意してください

最後まで読んでいただきありがとうございました🤗

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