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    Carbonara made with milk recipes 牛乳で作るカルボナーラレシピ

    リゾット カルボナーラの作り方。



    リゾット カルボナーラの作り方。

    ▫️リゾット カルボナーラ〜トリュフ風味〜

    Hello! What I cooked today was “Carbonara Risotto ~Truffle Flavor~” Stir-fry onions and bacon, add rice, then heat with hot water and cook the risotto. Add truffle-flavored canned yakitori, eggs and fresh cream, grate Parmesan and sprinkle with black pepper. Watch the video for detaile recipe!!

    今回はフライパンでリゾットを炊き、
    卵や生クリームを加えたカルボナーラリゾットに、やきとり缶トリュフ味を加えてみました。

    トリュフ風味のリッチ感が凄い。
    仕上げにはハード系チーズとブラックペッパーをたっぷりと削りかけます。

    そんなレシピをご紹介。

    ▫️材料(2皿分)
    ・タマネギ　　　　　　　　　　2分の1個
    ・ベーコン　　　　　　　　　　100g
    ・オリーブオイル　　　　　　　40cc
    ・お米　　　　　　　　　　　　1合
    ・塩　　　　　　　　　　　　　3つまみ
    ・やきとり白トリュフ味　　　　2缶　　　　　　　　　　
    ・卵　　　　　　　　　　　　　3個　　　　
    ・パルミジャーノ　　　　　　　適量
    ・ブラックペッパー　　　　　　適量

    1.タマネギをみじん切りに、ベーコンを棒状にカットしてフライパンに入れる
    2.お湯を沸かす
    3.フライパンにオリーブオイルを加えて炒める
    4.タマネギが透き通ってきたらお米を加えて炒める
    5.お米が透き通ってきたらお湯を200cc加えて炊く
    6.お湯が煮詰まったら、再び200cc程度のお湯を加え火を入れる
    7.4〜5回お湯を足して、お米をアルデンテにする
    8.卵を卵黄と卵白に分ける
    9.卵黄2個はトッピング用に取っておく
    10.全卵1個と卵白2個に生クリームを加えてよく混ぜる
    11.フライパンに卵液を加えて水分を飛ばす
    12.お皿に盛り付けて、真ん中に卵黄を乗せる
    13.パルミジャーノとブラックペッパーをたっぷりと削りかける

    詳しい作り方は是非動画でご覧下さい!!

    ⁡
    Bon appetit!!!

    0:00 はじまり
    1:16 火入れ
    2:58 仕上げ
    4:23 いただきます

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    動画を見てくださってありがとうございます、
    クチーナチャンネルのカズキです。

    イタリアンシェフが休日に作る料理をご紹介。

    レシピや調理工程はなるべく再現製が高くなる様に構築しています。

    見ていただける方に面白いと思ってもらえるチャンネルにしますので、
    感想やリクエストなど、お待ちしております！！

    Buon appetito!!!

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