骨付き肉だからこその旨味が味わえる 鶏肉とじゃがいもの甘辛煮 ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(手羽元)・・・400g
じゃがいも・・・3個
玉ねぎ・・・3個
ごま油・・・大さじ1/2
白ごま・・・小さじ1
水・・・4カップ
A: コチュジャン・・・大さじ2
A: 料理酒・・・50ml
A: 醤油・・・大さじ1と1/2
A: みりん・・・大さじ1と1/2
【手順】
(1) 鶏肉はさっと水洗いし、水気を取る。
(2) じゃがいもは4等分に切る。
(3) 玉葱は1cm幅のくし形に切る。
(4) フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を軽く炒める。
(5) 玉葱、じゃがいもも加えてさっと炒める。
(6) 水とAを加え、ときどきかき混ぜながら中火で40分程煮る。
(7) じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が1/3くらいになったら器に盛り、ごまをふる。
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