【さつまいもとれんこんの甘辛いため】お弁当や作り置きにも #おすすめ #簡単レシピ #おかず #夜ご飯

これ作りたい！

【さつまいもとれんこんの甘辛いため】お弁当や作り置きにも⁣
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甘みと歯応えがたまらない☺️⁣
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甘辛炒めはお弁当にもぴったりで、作り置きとしても。⁣
作ってから2〜3日は冷蔵庫で保存可能です✨⁣
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常温でもおいしくいただけます。⁣
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材料 2人分15分浸水時間のぞく⁣
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さつまいも 1本(200g)⁣
れんこん 150g⁣
Aしょうゆ、みりん 各大さじ2⁣
A砂糖 大さじ1と1/2⁣
A酒 大さじ1/2⁣
片栗粉 大さじ1と1/2⁣
サラダ油 大さじ2⁣
白、黒いりごま 各小さじ1⁣
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作り方⁣
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①さつまいもは皮ごと5mm幅の輪切りにして水に晒す。水けを切り、耐熱容器に入れて電子レンジで（600W）、3〜4分加熱する。取り出したら粗熱をとって、ペーパータオルで水けをしっかりと取る。⁣
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②れんこんは5mm幅の半月切りにし、①、片栗粉とともにポリ袋に入れて振り、全体にまぶす。Aは混ぜ合わせる。⁣
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③フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②のれんこん、さつまいもを並べ入れて、片面2〜3分ほど焼いて裏返し、火を通す。⁣
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④フライパンの余分な油をペーパータオルで拭きとったら、弱火にしてAを加えて全体に煮からめる。器に盛り、白、黒いりごまをふる。⁣
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💎ポイント⁣
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ポイント⁣
・さつまいもは電子レンジで加熱する際、完全に火が通っていなくてもフライパンで火を通すので大丈夫です。大きめであれば半分に切っても。⁣
また、水けはしっかり取り除いてから片栗粉をまぶします。⁣
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・れんこんは水に晒さなくても。切ってから時間を置くのであれば晒します。⁣
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・調味料と野菜を合わせる際は、油をペーパータオルで取り除くことで、タレが分離せずにしっかり具材に絡みやすくなります。⁣
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・合わせ調味料を加える際にフライパンが高温な場合、焦げやすくなるため、弱火にするか一度火を止めてから煮からめます。⁣
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今日の晩御飯の副菜これつくります！
すこし多めに作ってお弁当にもいれます☺️