【ペペロンチーノ・リベンジ】かまいたち濱家が水田レシピを参考にペペロンチーノ作りに挑戦！

【ペペロンチーノ・リベンジ】かまいたち濱家が水田レシピを参考にペペロンチーノ作りに挑戦！

水とか見る可能性があるからな。 めっちゃ緊張すんねんけど。お湯くんがちょっと時間かかってますんで、あの、 申し訳ございません。先生。 ああ、いい香りしてきたね。ニンニクのな染めと 俺ん時と色が違うわ。 どうもです。こいしこいい。こい。 [音楽] さあ、本日は、え、 はい。 水の小事を熟得するほど一生物の自炊が身につくいちいちうるさい定番レシピリベンジ。 はい。 前回あの山内がやりまして はい。 で、散々な結果になったところ水大変おりになって、 え、X の方でも、え、お怒りになられてましたので、え、ちょっと丁寧に作りましょうということですね。丁寧に作ったら美味しいんだよっていう。 やっぱ水田の本の評判も下がってしまうと悪いので。うん。 うん。全然関係ないツイートとかでも怒ってたな。ま、やっぱり自分の意図してない。その、ま、嫁言うてんのに呼んでへんからっていうね。ちょっと俺も熟毒せな怒られそうで怖いわ。 かかる時間15分20秒。 でも測っとこう。 嫌やな。測られんの。 本当かどうか。いや、本当ね。 レシピ通り作ったんすけどね、俺も。 いや、レシピ通りは作ってない。なったんだよな。 いや、実者さんからのコメントでも、ま、甘井さんが作ってるあれでみたいですというコメント。うん。 ふーん。 その通りかどうかちょっと また水が見る可能性があるからな。 めっちゃ緊張すんねんけど。行こうか。 はい。 はい。お願いします。 はい。じゃあ、お願いします。 まず手を洗うね。半袖でよかった。今日は袖でめくらんでええから。 まずいんね。そこもね。手を洗う前に袖をまくる。手を洗ってから袖をまくるとまた手が汚れる。あなたの袖はきっとそれなりに汚いはずだから。こんなん毎回書いてんのか、これ作り方のとこに。もしかして毎回なんか書いてるわ。作る前のとこ。はい。まず 手を洗いました。はい。 で、笑ったら大きなに湯を沸かす 0.8%ぐらいがいいと思うので水1.5 Lに対して塩大さじ 1弱。1.5Lね。 うん。俺も測ってんけどな。前 この辺までは一緒よ。 ま、ちょっと目安で行きたいけど 怒られるの嫌なんで。 はい。めっちゃ見てるからな。 このペットボトルが2Lですから。これ 500入れましたんで。これでほじゃ 1.5で はい。なんか本売れたんやろ。 俺が真っ黒に作ったものの あの動画紹介に ま、これの動画がどうかわかんないですけど在庫切れが多く この動画関係ある?あれで でもあれの直後に 関係あるかどうかわかんないですけど そういうことは一切言うてこない。 ただただ怒ってた。 さあ、そして大さじ1弱ャの うん。 塩沸いてからでへんかな。入れんのは それも書いてるんちゃう?書いてるけどとか言うてくるで。 どっかに書いてんのやろな。書いてへんかったらこれ水た悪いで。 うん。絶対書いてるらしいね。僕は全部先に書いてますって言った。 なんでこんな緊張しながら行きましょうか。レモンをよく洗って皮の黄色の部分だけを切り取ると。 はい。 レモン さあ。時間やばいよ。 あ、た、 レモンを切ってのとこまでで 3分でやって欲しいって書いてます。 で、かこで水たなら 1分40秒って書いて。 それ書かかんねえで、別に。水玉うんと 自分だったらは書いてますね。 そ、水たがさ、手早いよ。そらレモンの方 1cm×3cmぐらいね。はいはいはい。 俺もこレモンの切ったなんか大きさ違うとかなんか言ってたわ。みじん切りがどうとか。みじん切りとは何かと俺はもう書いてたけどなみたいな。 12mmがみじん切り、 細切りやね。 3mm、4mm が荒らみ。この辺呼んどかないと。 はい。細切りにしました。 はい。 で、え、これを違うお皿に取っておくと うん。 緊張感ある料理やな。 今何分? 今4分40秒。 あ、水田の指定からはちょっと でもすぐに片付ける。 で、ニンニクは皮を向き。はい。ニンニク 2かけやね。 あ、ニンニクね。はいはいはい。 あまりにも大きければ 2一かけでいいって書いてるけど大体 2かけやね。 うん。うん。うん。うん。今んとこあんま俺と変わらないよね。俺もここまで もうレモンの段階でだいぶちゃうと思うけど。 俺もここまでは来てんのよ。 レモンの段階で山内もだいぶ違うか。 レモンが荒すぎたのかな? うん。 ニんニクなんかあん時初めてだったもんな。 初ニンニ あれ以来自炊はしてないんすか? してないよ。なんであれして?おし今後やっていこうってなんねん。 いや、あれしていや、まだまだやな思って勉強してなあかんと思ってやっていくんかなと。 全然簡単にできんやんけと思った。 また今の怒られるポイントやで。 全然簡単に料理しでみじん切りか。みじん切りやね。みじん切りにしてフライパンに入れておく。へえ。 うん。 分かりました。 ニンニクは乾くと落ちにくいので包丁はすぐに洗う。洗いもの指示まで炊いてるからな。すぐ洗うのは、ま、落ちにくいのもあるけど うん。 調理場を広く保つっていうことも書いてあったね。 おお。 勉強になります。三田先生。 ちょっと写真集っぽいページもあるのにね。これ水たの 料理してる雰囲気ですか? うん。え、ハンバーグねてる水の写真。 こね水 見開きで 関係ないとこで笑わんとって言って怒られんだ。 そんなんで?いやいや、これ笑うやろ。見開き使ってハンバーグ来て あれ関係ないから笑んといて。 笑うとこじゃないから。 なんか俺がYouTube でこう料理してる うん。うん。 ところの映像の後に秘宝盗長部がみたいな ほ よう精が載せられてるわ。 2 チャンネルのやり方やな。秘宝 ニン ニコ結構多めですね。 なんなあのネット用語法とかさ。 うん。 Y って何?あれ? お湯できてそやな。 お湯は8分かな?うん。 8分 火力10にして蓋をした状態で 8分 やばい。呼んでなかった。 でもコロによるがって書いてるからそこは大丈夫。はい。みじん切り。あ、やっぱうまいね、そこは。はい。みじん切りね。さあ、どうですか?全体が 15分20秒で今何分? 9。9 分。間に合 無理や。 水の速度。 で、鍋に入れておく。もう鍋に入れるんや。 フライパンね。 入れておく。 はい。 んで落ちにこの早く補ち洗わないと 怯えながらやってるな。 どうした?急にパスタを入れ大さじ位 1置とくか。もうしよう。 これもやったな。なんかパスタの入れ方で俺はなんか言われた記憶あるわ。でも何を言われたか覚えてない。 大さじ1 弱入れました。で、お湯くのを待ちます。 うん。 入れてる間にこ入れたw最初の 30秒火力5。最初5 なん書いてるやん。どっかに。え、 5 は中火やね。危ない危ない。めくったページに書いててよかった。 書いてるんや。やっぱ書いてるんや。本当だ。嫌やよ。このちいち戻って書いてるかもしれないから戻って確認って。この作業嫌やわ。 唐辛しは種を取り 2mmぐらいね。はい。 唐辛しって種取るんだ で2mmぐらいとか言ってます。先生は 辛そう。いや、辛そう。え、 2mm ぐらいやりました。え、包丁とまな板を洗って片付ける。はい。シ まだお湯いてへんのは救いやわ。 パスタ茹でる間になんかフライパンで木けつけるって書いてるけど パスタ茹れてる間やろ。多分パスタ 6 分かかるからその間にやってくれってことやと思うねんけど。 なるほどね。だ結局沸騰しないと今もう何もできないってことだ。 3勝の30秒は火力5で残りは火力3 でた弱火でちょっとゆっくり出す肉茶色になってきたら塔遠から辛し入れて 30秒から40 秒通したらパスタのゆゼジルを 大さじ4でバターで火力を45 フライパンの中身を分すなのでかき混ぜるはい チラスパスタのゆ汁大さじにフライパンによく混ぜるパスタの予定時間がまく残っていたらシラスを入れたソースのフライパン火力位置で保音しておくれ上がったらトングでパスタを引き上げてこの時自然にパスタが幽霊汁 を連れてきて大さじ3から4 杯分ぐらい入るぐらいがちょうどいい。火力を 4 にしてオリーブオイル大さじによくはえ、パスタをかきますようにソースとこの時バスタソース味がないオッケー もう覚えたんや今何分? 今13分です。 はい。 ちょっとこれ先生あのお湯くんがちょっと時間かかってますんであの 申し訳ございません。先生 先生って言ってる。 はい。で、こん時にニンニクをはオリーブオイルね。 うん。 バターも用意しとかな。あかんからな。 これロター10g。これ1個10 やね。多分ね。8g×8や。先生。そこは 16行かせていただきます。16行く。 怒られそうやな。 俺10って書いてたけどな。2 へり取って入れます。先生すいません。 ハマーなんであれあんな買ってな すいません。先生2g へ釣り取って入れますんで。 本の通りにせなあかんからな。目に浮かぶわ。あいつがなんて言ってくるか。今日この周辺にいるかもしれない。 [音楽] 聞きつけて。 うん。聞きつけて。ママ、 どう? どう?ちょっと行こうか。ま、全然えないけど。たまたま通ったから 茹でてる間にしてあげあげたいもんな。だから 3分半かかって1分半、それで5 分やろ。まあまあ、じゃあいけるやろ。もう地味にやっといた方がいいんかな。 オリーブオイル 大さじに 今で一応15分20秒。 はい。水の設定してる時間は 先生、ちょっとでもね、調理場が自分とこないのでそれだけ多めに 無理でした。 だから水田のこの時間は多少際は浜でできないってことは 先生 大体の人できないと思うんでこの時間がもしかしたら いや先生そんなことないです ここ焦げたら終わりなんでね 俺これが黒くなったんよね そうです でさらにシラスも黒くなったのここ大事なとこだ。 あ、沸いてるね。 さあどうやっていくんでしょうか。麺も時間測らなあかんよ。 6分測といて。 はい。 ああ、いい香りしてきたね、ニンニクの。 俺もいい香りはしてたはず。 いい香りしてきましたね。そしたら唐辛しを加えて はいよ。 はい。はい。はい。いい香りしていきました。唐辛しよえました。 340秒通します。ゆで汁大さじ 4 でバターね。はいはいはいはい。いい色になってきました。ニンニクも。 はい。いよ。 先生、こので良かったでしょうか?これです。今のこの感じ。え感じね。 匂いね。 パスタの茹で汁やのにまだ茹で汁になってへんかな?危ない。 やばい。やばい。段り。そういうのが怒られる原因です。 剥がれへん。剥がれへん。危ない危ない。先生 ハマ俺書いてたよ。 先生 茹でる間にって書いてたのに。なんか勝手に 先生 先やってたよな。 先生取れない。 そんなんもさっとかなかんやんか。 先生、 そんなんまで書かなあかんの?そんなんまで書かなあかんの?バージョンのも出して欲しいかな? 言わんでも分かるやんてこと。 言わんでもわかるやんまで書いてる系の山内バージョン用の本。 はい。6 本測って。この状態でパスタの茹で汁ってどういうことなんやろな。もう茹でてないとあかんかったってことかな。茹でる間にって書いてるわ。 書いてるよな。シラスはこれ何gや?大事 な見てへんかったで。80gはい。これ 100g。今日はちょっとシラス多めで 行こうか。いえ、先生やっぱ多めダメです よね。気にしてる。分量全部気にしてる。 レシピ通りにね。他もなんかいろんなの ある。ステーキとかまでレシピ本で書い てる。ステーキなんか焼いたらいいだけ ちゃうの?怒られんで、そんなこと言う とったら。茹で汁4フライバターで かき混ぜる1分半ね。 肉のとこって見たらステーキーとか うん。 なんかめっちゃ書いてるわ。例えてるなんか。もしあなたが眼鏡をかけていたとして誰かが生肉を触った手であなたの眼鏡ネのレンズを触ってきたらすごく嫌な気持ちになるだろう。触れるもの全て自分の買い立ててのメガネだと思っていい。 そしたら何かで汚れ汚れた手で触らないはず。こんなことまで書いてステーキに対して。 はいはいはい。これが乳荷ってやつか 出ますか?乳荷間に何個か水のコラムみたいなのが乗ってます。これ あと何個?何分ぐらい? あと3分。 うん。こら全部タイトルが面白いです。 第1話物のペティナイフ。 いい感じにソースはまとまってきたんで。 うん。 ここに うまそう。 シラス80gね。ほんでフライパンのあ、 80gって書いてこれ100g なんだからで大さじに湯せる。 ちなみにコラムの台には出来たには叶わない。そるタイトルつけてるで。出来たてには叶わない。ジョジョにありましたね。ダイヤモンドは砕けないっていう [音楽] 出来たてには叶わない。 出来たてには叶わない。 ジョジョの料理バージョンか。これソースはもうお待ちかねみたいな感じになってるよ。 この時もでパスタまだやった場合は超弱火でほん まだ黒くなってない。 タやろが 絶対黒くなるわけじゃないっぽいぞ。 乳か乳か土か。 いや、うまそうじゃない? うまいでしょ。そら うん。 水田先生のおっしゃるやつなんですから。 さあ、どうですか?あともうパスタ完成待ちってこと? うん。あとはもうパスタ入れて火力を 4 にしてオリーブオイルを大さじにパスタわっとしてやな。それを 40秒。ほ、 最後に一気にあ、腹減った。 あとどれぐらいでいいか? あと10秒です。 大さじ3から4 ぐらいのパスタの茹で汁がついてくるイメージで引き上げる。 るな。 トップです。 ぴったりでやってる。ちょっと水分量取ってるわ。 この水分量まで水がチェックしてる可能性ある。 え、 この水分量まで よし。で、火を4から5 ね。で、オリーブオイルや。オリーブオイル 2やね。馴染めと。 あ、でもいい感じに仕上がってきてるんじゃないでしょうか?これな染めス。 さあ、どうだ?オッケー。で、え、これお皿やね。 はい。 お皿に来ない? このタイプ。 うん。 こんなお皿どこでバタバタしてたら怒られるで。急いでもいいし。 はい。 ハマ先に用意しとかなあかんやん。 サンキュー。 ひねってる。なんでパスタってひねるんやろ。 高い方がいいとされてる。 さあ、いい感じで仕上がってそうに。俺ん時と色が違うわ。あ、来た。レモン。はい、完成。 色が全然違う。 水田先生ギ伝のペロンチーノでございます。うまそう。全然ちゃうやん。やっぱ何分かかったでも 27分。 27 はい。 バイ 先生、それはすいません。 はい、じゃあ食べましょう。 いただきます。 いただきます。 先生。 まずね、色違います。黒みが一切ない。黒くないんや。 白らす。死ぬほどうまい。うま。 [音楽] うま。麺の茹で加減も完璧やな。ちょっと前回よりはうまいな、かなり。これか。水田が作りたかったのは。これうまいな。 死ぬほどうまい。 はさ。 あ、なんか入れた。 うまいな。 水たなんか入れたぞ。ハがお前のレシピになんか勝手に加えたぞ。 うまい。 美味しいです。これは大成功やな。 超本格できよ。 レモンの皮の感じもちゃんとうまい。で、やっぱシラスのエ味とか うん。 ゆで汁の塩味とかでも絶妙。 うん。ちゃんと入荷して うん。 馴染んでるわ。 ああ、うまい。 うまい うまい。 これもう手順さえ覚えてしまえば 10分15分でできるわ。 うまいよな。 うん。 なんか家で作る感じのペペロンチヌとよりマジ本格的ペペロンチヌやんな。 前回の山内のと比べてどう? いや、全然違います。 俺のはちょっと家で作る感じになってたから。 家で作る感じにもなってなかったけど。 ま、家にで作る感じっちゃ。作る感じか。 チャンネル登録お願いします。 [音楽] うまい。さすが水田先生。 すいません。これでよろしかったでしょうか? これはうまい。 こちら水田のごを熟毒するほど一生物の自力が身につくいちいちうるさい定番レシピ。ちょっと時間こそ過ぎてしまいましたけれども完璧なお味だと思います。先生、これでどうか怒り沈めてください。うちの会相方がすいませんでした。 [音楽] SNSの反応見ましょう。 うん。 これで納得してるのか、まだなんか言うてんのか。 [音楽] 納得はしてへんやろな。 してないんや。 美味しい。 はい。あ。

前回、料理初心者の山内が水田レシピ本を参考に初めてのパスタ作り「釜揚げしらすのペペロンチーノ」に挑戦して、真っ黒焦げの結果を受けて
今回、濱家が同じレシピでリベンジしました！

水田レシピ本はコチラ
https://books.yoshimoto.co.jp/yoshimoto-books/post-163.html

前回山内が作ったペペロンチーノはコチラ

山内の初チャーハンはコチラ

山内の初オムライスはコチラ

▼「OPのどすこい」がよく分からない人はこちらの動画をご確認ください

▼動画アップは【隔日】で【12時】の可能性が高いです。

▼かまいたち濱家の「はまリリ酒呑みチャンネル」はこちらです
https://www.youtube.com/channel/UCDKrhSz_tkI6ILxamZtcRYw/

▼かまいたち山内の「やまうち界隈チャンネル」はこちらです
https://www.youtube.com/channel/UCy0yeth18BNy7PEbKYexevQ/

お笑いコンビ「かまいたち」による専門チャンネルです。
ダウンタウン松本さんにチャンネル名を命名していただきました。
※「ねおちゃん」と「ミルクボーイ」のYouTubeチャンネルではありません。

▼「ねおミルクボーイ」チャンネルはこちらです
https://www.youtube.com/channel/UCIR2mQ77wHrLMreV45nYhgw

【かまいたち山内X(旧Twitter)】
Tweets by yamauchi0117

【かまいたち山内Instagram】
https://www.instagram.com/sneakerkenji0117

【かまいたち濱家X(旧Twitter)】
Tweets by hamaitachi

【かまいたち濱家Instagram】
https://www.instagram.com/hamaitachi

【かまいたち濱家TikTok】
https://onl.la/muLZHRD

＃ペペロンチーノ
＃かまいたち
＃パスタ
＃濱家
＃スパゲッティ
＃水田
＃レシピ
＃調理