ナスとひき肉の濃厚トマトパスタ｜簡単＆本格風ボロネーゼ

ナスとひき肉の濃厚トマトパスタ｜簡単＆本格風ボロネーゼ

📝材料
• パスタ … 80〜100g
• 合いびき肉 … 80g
• ナス … 1本（小なら2本）
• 玉ねぎ … 1/2個
• にんにく … 1片
• オリーブオイル … 小さじ2
• トマト缶（カット） … 150g
• ケチャップ … 小さじ2
• 中濃ソース or ウスターソース … 小さじ1
• 塩 … 少々
• 黒こしょう … 少々
• 粉チーズ … 適量
• パセリ（あれば） … 少々

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🔥作り方
1. 下準備
• ナスは1cm角ほどに切り、水に軽くさらしてアクを抜く。
• 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
2. 炒める
• フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す。
• 玉ねぎを加えて透き通るまで炒め、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
3. ナスを加える
• ナスを入れ、中火で油を吸わせながら炒める。
4. ソースを作る
• トマト缶、ケチャップ、中濃ソースを加えて5分ほど煮詰める。
• 塩・黒こしょうで味を調える。
5. 仕上げ
• 茹でたパスタをソースに加えて絡める。
• 皿に盛り、粉チーズとパセリを散らして完成。

✅ポイント
1. ナスは多めの油で炒めてトロッと食感に
2. ひき肉はしっかり炒めて旨みを引き出す
3. トマトソースは少し煮詰めて濃厚に

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🔄アレンジ
1. 粉チーズやバターでコクをプラス
2. 唐辛子を加えてピリ辛アレンジ
3. パスタをペンネやリガトーニに替えても◎