試行錯誤の末に辿り着いた！究極のじゃがいもレシピ紹介します♪ジャガイモと挽肉のカレー炒めが最高にうま過ぎる！！#無限ポテト #じゃがいも #おつまみ
どうもはしです。今回は無限ポテト作って いきたいと思います。これがね、もう最高 に美味しいんですよ。 これね、私の母がもうずっと前から作って くれてたレシピをちょっと私なりに アレンジしてですね、今回最高に美味しい 無限ポテトとしてお届けしたいと思います 。 本当にめちゃめちゃ美味しいので、最後 まで是非見ていってください。 え、まずはですね、ニンニクを粗みにして いきます。大きいニンニクだったら一掛け でいいと思います。今回ちょっと小さいの 使ったので2掛け使っていきます。 じゃがいもはですね、綺麗に洗って目を 取って皮を剥いていきます。 今回ですね、34人前くらい作るので、え 、250から300gくらいジがいも使っ ていきますけど、まあ1人前とか2人前の 方はですね、これを半分くらいの量でです ね、あの、調味料なども半分にして作って いただければなと思います。 ただね、無限ピーマンの時と同様、これも もうめちゃめちゃ美味しいので、もう34 人前くらいあってもですね、ペロっと なくなっちゃいますよ。で、もし食べれ なくてもですね、あの、冷蔵庫とかで、 あの、次の日とかにですね、チンして 食べればまだまだ、あの、次の日くらい だったら美味しくいただけると思いますの で、是非ね、たっぷり作っていっぱい 楽しんでいただければなと思います。 弁当のおかずとかでもですね、 めちゃめちゃいいと思います。ただ、まあ 、弁当のおかずの時はニンニクは抜いた方 がいいと思います。ニンニク抜いてもです ね、めちゃめちゃ美味しいので。うん。 これはね、弁当のおかずでもおすめです。 言わずモがですが、おつまみとしてはもう 本当に最高です。もう最高がすぎます。 じゃがいもですね。完全に線切りする方法 も伝えていきたいと思います。まずはです ね、こうやって平らな面を使ってですね、 それを下にすると安定するので、それで 安定する場所を作って、で、そこからこう 猫の手ですね、猫の手でまずは薄切りをし ていってください。で、この端っこぐらい になったら、あの、ちょっと切りにくかっ たら、あの、寝かせてですね、切っても いいと思います。で、次はこういう風に もう寝かせてですね、斜めに寝かせて高さ を低くするとあの線切り非常にしやすく なりますので、この時も猫の手でですね、 安全に安全に高さ低くして切ってください 。早くね、切る必要なんてないので、もう ゆっくり切ってください。料理はね、安全 に楽しまないとですね。安全に安全第一で 楽しい美味しい料理を作っていきましょう 。え、林食堂ではですね、安全に料理する ポイントなども伝えていけたらなと思って おります。今回、あの、安全に切る ポイントとしては2つですね。これは 玉ねぎに限らずなんですけど、歯の先に指 や手がないようにする。そして2つ目が、 え、そうなってしまう場合は包丁を動かす のではなく、あの、具材の方を動かして いく。その2つがね、守れば、あの、 早そう怪我はしないと思います。このよう にですね、持ってきる場合は包丁動かすの ではなく、具材の方を動かした方が安全に 切れると思います。でもそれよりですね、 まな板に置いてこういう風にやった方がね 、より安全に料理できますので、こっちの 方がいいと思います。毛がなくですね、 安全に料理を楽しんでいきましょう。では 、薄切りしていきます。薄切りする時も猫 の手ですね。猫の手で安全に切ってコロっ と倒して端っこあたりになると倒して切っ た方が安定すると思います。猫の手で切る 。 そして端っこあたりになると倒す。コロ 倒してまた猫の手で切る。これですね。 これで安全に料理ができると思います。 オリーブオイル適用。火は中火から弱めの 強火くらいですね。まずはニンニクを入れ ていきます。その後に挽き肉250gです ね。 塩コ椒ョは適ですね。ただこの塩胡椒ョは 結構しっかり目に振った方が美味しいと 思います。この胡椒がですね、臭み取りに もなりますので、ここで結構味が決まるの で、しっかり目に振ることをお勧めします 。で、ローズマリーも2つまみ程度ですね 。これも香り付けと臭みですね。 ローズマリー家にないよって方もいると 思うんですけれど、ま、100円くらいで 買えますし、すごくあの汎用性も高いので おすすめです。夏めサンフですね。 ナツめぐ大体ご家庭にあるんじゃないかなと思います。ハンバーグとか作る時に夏めぐれる方多いですもんね。あのローズマリンの代わりとしてはえっとバジルとかオレガノとかですね。そこら辺もすめです。 [音楽] ある程度しっかり炒まってですね、肉の ピンク色がなくなってきたらじがいもを 入れていきます。 で、味出しの塩ですね。これ軽めに振って ください。そして全体を混ぜ合わせていき ます。 少しじがいもがしっとしてきたら玉ねぎも 入れていきます。 で、玉ねぎにも味出しの塩ですね。こちら はほんの少しで大丈夫です。で、またね、 全体を混ぜ合わせていきます。 で、カレー粉は小さじ1から1.5ですね 。今回は、あの、私はガラムマサラ使っ てるんですけれど、これはもうカレー粉で 大丈夫です。SBのカレー粉とかですね。 で、このガラムマサラも、えっと、タク ですね、ターメリック、クミ、 コリアンダーにカルダモンが入ってる くらいなので、うん、もうもちろん絡み マサラでもいいですし、カレー粉でも 大丈夫です。全体にね、しっかりカレー粉 、カレーのね、旨味を全体にまとわせて ください。 で、バター10gですね。これも全体に バターの旨味をまとわせてコーティングで していってください。今回あの母のレシピ をアレンジしたとは言ったもののかなり アレンジしててですね。私の母はもうお酒 と塩コ椒ョと醤油くらいなんですけれど。 でもそれでもこのジがいもと挽き肉の 炒め物っていうのはすごく美味しいんです よね。で、醤油小さじ1から2ですね。 今回小さじ1ですけど、あの、濃い味が 好きな人とか酒飲みの人はですね、小さじ 2を推奨しております。え、ですので シンプルな味付けが好きだよっていう方は ですね、私の母が作ってくれてたように 塩コ椒ョと醤油だけで作ってみてください 。それも抜群に美味しいです。それでは これで完成しましたので盛り付けていき たいと思います。 [音楽] 最後にね、ブラックペッパーを好きなだけ振ってください。それじゃあこれで幸福の無限ポテト完成しました。召し上がれ。 [音楽] オオしました。 [音楽] いやあ、これがね、最高にうまいんですよ。早速いただきます。今日もね、妻と娘が寝てますので声で届けいたします。 [音楽] [音楽] そうそうそう。 こんな感じで いただきます。 うん。 [音楽] うまい。いいね。 [音楽] [音楽] これはマジで 最高にうまい。 クレイモは これもね、安いのにうまいんですよ。よし 。 クリっ てかっこいい。 [音楽] 乾杯。 ああ、 めちゃめちゃうまい。 なんかね、キャラメルのような甘さがある んですよ。めちゃめちゃうまい。 バリうま。 [拍手] 最高。 [音楽] こいつと これと合わせて [音楽] 、 間違いないね。 よいしょ。あとはゆっくり食べて飲んでし ていきたいと思います。 今日も最後まで見てくれてありがとう ございました。それじゃまた さよなら。 さよならさん。 え、本日も最後までご視聴くださいまして 本当にありがとうございました。皆様の ですね、貴重なお時間を私の動画のために ですね、使ってくれたこと本当に感謝 申し上げます。えっとですね、今回の無限 ポテト本当に美味しいので是非ね、作って みてください。今度ね、私の母が福岡から 娘にね、会いに来てくれるので、その時に こっちの方がうまいよって言って作って あげようと思ってます。はい。それでは 良い1日をお過ごしください。さよなら。
『幸福の無限ポテト』
今回は母が昔から作ってくれていた、ジャガイモと挽肉の炒め物を、私なりにアレンジして最っ高に美味しい無限ポテトに仕上げました！にんにくとローズマリーの香り。カレー粉のスパイス感にバター醤油で旨味をプラスした本当に間違いないレシピとなっております！ジャガイモは年中安く帰るので、是非一度お試しください。
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まだまだ未熟で至らない点も多々あると思いますが、温かい目で見守って頂けると幸いです。
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『林食堂:他の動画』
（幸福のチキンドリア）
（幸福のお雑煮）
（幸福の納豆パスタ）
（超濃厚エビのトマトクリームパスタ）
（幸福のカルボナーラ）
《 幸福の無限ポテト 》
【材料.3~4人前】
ジャガイモ:250~300g
挽肉:250g
玉ねぎ:150~200g
にんにく:1~2片
【調味料】
オリーブオイル:適量
塩胡椒:適量
塩:適量
ローズマリー:2つまみ
ナツメグ:3振り
カレー粉:小さじ1~1.5
バター:10g
醤油:小さじ1~2
黒胡椒:適量
召し上がれ♪
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