【ココナッツチキンカレー】ココナッツミルクとチキンでスパイスカレーの作り方！

【ココナッツチキンカレー】ココナッツミルクとチキンでスパイスカレーの作り方！

Today is Kerala chicken curry. Kerala Chicken is a coconut-scented curry from Kerala, South India . “Nan + curry”, which is often imagined in Indian curry, is a culture of North India, and rice is the staple food in South India. Curry at a South Indian restaurant is called “Meals” and is a set meal style in which several types of curry, side dishes, and rice are served together. Curry is light and light, and coconut is often used. Please mix several kinds of curry and side dishes with rice . It is also characterized by being on a banana leaf. Someday I want to prepare banana leaves and try to make meals. I made the onions amber. On the way, I sprinkled salt to accelerate dehydration. Fry the garlic ginger until the green odor disappears. Next is tomato. I use tomato puree, but canned tomatoes are fine. Fry until the water is completely gone so that the acidity will fly away. Add powder spices. Add powder spices. This recipe is not spicy, so if you like spicy food, add chili instead of paprika . Fry lightly so that it blends in well. Once you get used to it, add chicken thighs. In South India, chicken skin is taken, but it is not good, so I use it as it is. When the surface of the chicken is colored, add coconut milk. It has a sweet tropical scent. Add water and boil over high heat. When it boils, simmer over low heat for 10 minutes. The stew is over. If it’s OK to taste it, it’s done! Serve. The sweet and spicy scents are irresistible. The side dish seems to have nothing to do with South India. Lol Let’s free to enjoy we will ♪. Delicious yeah! !! The spiciness and sweetness of the coconut are good, so the rice goes on and on. it’s the best! Don’t be afraid

南インドケララ州発祥のココナッツとマスタードシードを使ったケララチキンカレー。
まったりとしたココナツの甘さの中に、ピリッとしたスパイシーさがあるのでクドくなくどんどんご飯が進みます。
とってもおいしいので是非！

【Bespice inc.】
カレーを中心に
スパイスを使った様々なアレンジ料理を
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★スパイスカレーの動画リスト
https://bit.ly/2NmFM6h

★個人的イチオシ！メニューリスト

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《材料》1人前
マスタードシード 小さじ1/2
サラダ油（ココナツオイルだとより良し) 30g
鶏モモ 200g
玉ねぎ 60g
大蒜 5g
生姜 5g
トマトピューレ 20g(トマト缶 50g)
ココナッツミルク 50g
水 100cc
塩 小さじ1/2

・パウダースパイス
コリアンダー 小さじ1
ターメリック 小さじ1/2
チリ 小さじ1/4
パプリカ 小さじ1/4

《Ingredients》
1/2 teaspoon mustard seed
Salad oil (coconut oil is better) 30g
Chicken 200g
60g onion
5g Garlic
5g ginger
20g tomato puree (50g tomato can)
50g coconut milk
100cc of water

·Powder spice
1 teaspoon coriander
1/2 teaspoon turmeric
a quarter teaspoon of chili
a quarter teaspoon of paprika

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【スパイスの効能】
「医食同源」という言葉があるように、体調に合わせてスパイスを調合することで健康維持に役立つくらいスパイスの効能は高く、天然の薬といわれるほどです。

・マスタード
効能：消化促進、血行促進
風味：爽やかな辛味と香ばしい苦味
特徴：練りマスタードの原料。
イエロー、ブラウン、ブラックなどがあり、
ブラックが一番辛味が強い。
熱を通すと辛味が和らぎ、その分深みのある香りと風味が生まれ
肉料理を中心に調味料として活躍しています。

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スパイスの食欲をそそる魅惑の香り。
漢方薬にも通じる健康効果。
スパイスの可能性を信じ、そのすばらしさをもっと世の中に広めて
美味しい体験と効能で、心と体の内側から世界中を元気にしようと目論む者です。
ぜひこのチャンネルを見て、いつものレシピにスパイスを取り入れて
元気になってください！！

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＃南インド ＃レシピ #スパイス